Thói quen ăn uống khiến bạn hấp thụ hàng trăm hạt vi nhựa: Nhiều người Việt vẫn duy trì hàng ngày

Đây là thói quen ăn uống phổ biến của nhiều người Việt, nhưng ít ai biết rằng nó có thể dẫn đến việc nuốt phải hàng trăm hạt vi nhựa.

Thói quen ăn uống khiến nhiều người hấp thụ hạt vi nhựa

Tiến sĩ, bác sĩ Hoàng Hiên, hiện đang công tác tại Đại học Y khoa Trung Quốc, gần đây đã chia sẻ về một thói quen ăn uống phổ biến có thể khiến hạt vi nhựa xâm nhập vào cơ thể.

Theo Tiến sĩ Hoàng Hiên: “Xã hội ngày càng phát triển, dịch vụ giao đồ ăn tận nơi trở nên phổ biến. Các hộp nhựa đựng thức ăn dần trở thành vật dụng quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống bận rộn. Tuy nhiên, những hộp nhựa này không chỉ tạo ra lượng rác thải lớn mà còn có thể giải phóng hạt vi nhựa, bám vào thức ăn và đi vào cơ thể qua quá trình ăn uống, tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe.”

Tiến sĩ Hoàng Hiên cũng nhắc đến một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Ecotoxicology and Environmental Safety năm 2024, cho thấy hộp nhựa đựng thức ăn mang đi có thể gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Cụ thể, nghiên cứu đã theo dõi khoảng 2.000 người tham gia và đưa ra kết quả:

- Những người sử dụng dịch vụ giao đồ ăn 1-2 lần/tuần có thể hấp thụ trung bình từ 170 đến 638 hạt vi nhựa.

- Những người gọi đồ ăn giao tận nơi ít nhất 5 lần/tuần có lượng hạt PET (polyester) trong phân cao gấp 3,5 lần so với những người ít sử dụng dịch vụ này.

- Nghiên cứu còn phát hiện rằng việc dùng hộp nhựa đựng đồ ăn nóng có thể giải phóng hạt vi nhựa, làm tăng nồng độ bisphenol A (BPA - hóa chất tăng độ dẻo cho nhựa) trong nước tiểu lên 2-4 lần.

- Dữ liệu nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thường xuyên tiếp xúc với sản phẩm nhựa có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 13%.

Nghiên cứu cũng cho biết, khi đựng canh nóng hoặc đồ chiên rán trong hộp nhựa hơn 15 phút, hộp nhựa có thể giải phóng hơn 25 tỷ hạt nano nhựa với kích thước nhỏ hơn 0.0001mm. Những hạt này có thể dễ dàng xâm nhập qua các rào cản sinh học trong cơ thể người.

Theo Tiến sĩ Hoàng Hiên, phần lớn hộp nhựa đựng thực phẩm dùng một lần trên thị trường được làm từ polypropylene (PP) hoặc polystyren (PS). Những chất liệu này dễ giải phóng vi nhựa khi tiếp xúc với thực phẩm ở nhiệt độ trên 70°C, làm thay đổi cấu trúc bề mặt của hộp.

Biện pháp giảm thiểu tiếp xúc với hạt vi nhựa

Theo Tiến sĩ Hoàng Hiên, dù việc đặt đồ ăn ngoài rất tiện lợi, nhưng thói quen này tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe, đặc biệt là tác động từ hạt vi nhựa. Những hạt này xâm nhập vào cơ thể có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, quá trình trao đổi chất, hệ nội tiết và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.

Để hạn chế tiếp xúc với hạt vi nhựa, đặc biệt qua đường thức ăn, chuyên gia đưa ra một số gợi ý:

1. Hạn chế đặt đồ ăn ngoài

- Nếu có điều kiện, mọi người nên tự nấu ăn tại nhà và sử dụng hộp thủy tinh hoặc gốm sứ để mang đồ ăn đi làm, nhằm giảm tần suất đặt đồ ăn bên ngoài.

2. Ưu tiên sử dụng hộp đựng thực phẩm an toàn

- Hạn chế sử dụng hộp nhựa dùng một lần để đựng thức ăn. Thay vào đó, nên dùng hộp thủy tinh, thép không gỉ hoặc gốm sứ để đảm bảo an toàn.

- Trường hợp bắt buộc phải dùng hộp nhựa, hãy ưu tiên loại nhựa polypropylene (PP) số 5 vì khả năng chịu nhiệt tốt và ít giải phóng hạt vi nhựa.

3. Hạn chế để nhựa tiếp xúc với nhiệt độ cao

- Không nên dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa. Thay vào đó, hãy chuyển thức ăn sang bát thủy tinh trước khi hâm.

- Tránh đựng trực tiếp đồ ăn nóng vào hộp nhựa để giảm thiểu rủi ro.