Top 10 Đặc sản nổi tiếng của Phường Hạ Long, Quảng Ninh

Khi bạn đặt chân đến Hạ Long, việc thưởng thức món ngán biển là điều không nên bỏ qua. Ngán biển, có hình dáng tương tự như ngao nhưng kích thước lớn hơn và vỏ xù xì màu đen, là một loại hải sản đặc sản nổi bật của vùng Quảng Ninh, mang lại hương vị ngọt ngào và chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt, ngán biển không thể được nuôi trồng như nhiều loại hải sản khác, làm cho hương vị của nó trở nên vô cùng đặc trưng tại đây.

Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức ngán biển rơi vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 10 âm lịch, khi mà những con ngán đang ở trạng thái ngon nhất. Giá cả của ngán biển cũng không hề rẻ, dao động từ 450.000 đến 500.000 đồng cho mỗi kilogram, tùy thuộc vào kích thước và độ tươi ngon.

Chuyến hành trình khám phá ẩm thực hải sản tại Hạ Long sẽ trở nên đáng nhớ hơn khi bạn cảm nhận được hương vị đặc sắc của ngán biển.

Khi bạn đặt chân đến Hạ Long, đừng quên khám phá món sam biển Hạ Long - một trong những biểu tượng đặc trưng của ẩm thực nơi đây. Sam biển được đánh bắt trong điều kiện tự nhiên và có thời gian sử dụng chỉ trong vòng 3 ngày, đảm bảo độ tươi ngon tối đa cho thực phẩm. Thịt sam mang hương vị ngọt ngào quyến rũ, và từ đó, bạn có thể trải nghiệm những món ăn hấp dẫn như chân sam xào sả ớt, đùi sam tẩm ngũ vị, thịt sam xào miến, và trứng sam xào lá lốt...

Khi thưởng thức sam biển, bạn không chỉ đơn thuần thưởng thức hương vị đặc sản mà còn cảm nhận được sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và cũng có thể mua những món ngon này về làm quà cho người thân.

Khi đến với Hạ Long, bạn không thể bỏ qua đặc sản nổi tiếng gà đồi Tiên Yên. Gà Tiên Yên, thường được gọi là gà đồi hoặc gà râu, là giống gà bản địa của Việt Nam, có nguồn gốc từ huyện Tiên Yên tại tỉnh Quảng Ninh. Loại gà này được biết đến với hương vị thịt tươi ngon, đậm đà và đã được vinh danh là một trong 50 món ăn đặc sản hàng đầu Việt Nam.

Quy trình chăm sóc gà theo phương pháp tự nhiên và truyền thống chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của thịt gà. Cụ thể, người dân Tiên Yên cho gà tự do chạy nhảy, tìm kiếm thức ăn tự nhiên như kiến, mối, dế và các loại côn trùng. Nhờ vào chế độ ăn uống phong phú từ thiên nhiên, thịt gà Tiên Yên trở nên sạch sẽ, thơm ngon mà không bị quá béo.

Các món ăn đặc sắc chế biến từ gà Tiên Yên bao gồm: Gà Tiên Yên luộc, Bánh gật gù chấm mắm mỡ gà, Gà Tiên Yên hấp muối, Gà Tiên Yên nướng và Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng. Để thưởng thức những hương vị độc đáo này, bạn cần phải đến tận Tiên Yên.

Khi khám phá vẻ đẹp của Hạ Long, du khách không thể không thưởng thức một trong những đặc sản nổi bật nhất - bún bề bề. Món ăn giản dị này đã chiếm được tình cảm của nhiều thực khách nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế của nó.

Bề bề là loại giáp xác có vỏ cứng và sắc, nổi tiếng tại Hạ Long bởi sự thơm ngon và ngọt ngào đặc biệt. Món bún bề bề nơi đây mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực phong phú và giá trị dinh dưỡng cao. Để chế biến một bát bún bề bề hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là rất cần thiết. Bề bề tươi ngon, có thân mẩy và mùi biển thơm sẽ là lựa chọn hàng đầu.

Nước dùng cho bún bề bề Hạ Long là sự hòa quyện tinh tế giữa xương ống, cua và ghẹ, được hầm kĩ trong nhiều giờ để tạo nên vị ngọt tự nhiên. Bún thường được phục vụ kèm theo đậu hủ chiên giòn, rau thơm và các loại gia vị hòa quyện. Những quán ăn nổi tiếng như Huy Chiên, Loan Thúy, Khánh Tuyền, Đông Bắc, và Ẩm thực Làng Chài sẽ làm thỏa mãn bạn với mức giá dao động từ 30.000 đến 100.000 đồng cho mỗi bát.

Hạ Long nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn, từ sò điệp cho đến bánh tráng chả mực, và bún ngao ngao. Bên cạnh các món hải sản độc đáo, thành phố này còn có nhiều loại bánh ngon mà mọi du khách nên thử ít nhất một lần. Trong số đó, bánh xoắn xoắn là một trong những món nổi bật, với cái tên độc đáo khiến du khách không khỏi thắc mắc về nguồn gốc của nó.

Lý do cho cái tên thú vị này rất đơn giản: Khi được hoàn thành, bánh có hình dáng dài, khiến cho việc cầm nắm trở nên hơi xoắn lại. Chính vì vậy, món bánh xoắn xoắn đã xuất hiện. Quá trình chế biến món bánh này được thực hiện hoàn toàn bằng tay, với sự tỉ mỉ và khéo léo, tạo nên một sản phẩm thơm ngon và được yêu thích.

Bánh xoắn xoắn không chỉ phổ biến trên các con phố vỉa hè ở Quảng Ninh mà còn có mức giá hợp lý và hương vị phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Bánh được làm từ bột gạo, với độ dai dẻo đặc trưng của bánh phở. Ở một số quán, bánh này còn được kết hợp với khâu nhục hoặc thịt ba chỉ hầm, tạo sự hấp dẫn khi thưởng thức cùng chả mực Hạ Long, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đầy phong phú.

Chả mực Hạ Long là một trong những đặc sản nổi bật, được yêu thích từ Bắc vào Nam, mang đến hương vị của biển cả với những nét đặc trưng riêng biệt. Món ăn này được làm từ những con mực tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ biển, đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất cũng như chất lượng cao nhất. Những con mực nang lớn với thịt săn chắc, xúc tu bám dính và màu sắc rực rỡ, được chọn lọc kỹ càng để tạo ra những miếng chả mực thơm ngon.

Điểm đặc biệt của chả mực chính là kỹ thuật giã tay, giúp mỗi miếng chả trở nên dai dẻo và thơm thơm. Khi được chiên trong dầu sôi, chả mực không chỉ có màu vàng ươm bắt mắt mà còn giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên tuyệt vời. Giá cả của chả mực thường dao động từ 250.000 - 450.000 đồng mỗi kg, nhưng vẫn luôn thu hút người tiêu dùng khi họ ghé qua những địa điểm nổi tiếng như Chợ Hạ Long I, Chả Mực Bá Kiến, Chả Mực Thoan và Chả Mực Hiền Nhung.

Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm mua sắm tại những gian hàng chả mực nổi tiếng, nơi bạn có thể lựa chọn cho mình những miếng chả mực ngon nhất để mang về làm quà hoặc thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Ốc Hạ Long mang đến sự phong phú với nhiều loại đặc trưng như ốc hương, ốc gai, ốc nhảy, ốc nón, ốc đá, ốc dạ... Phố Bùi Thị Xuân, thuộc Phường Hồng Hải, TP Hạ Long, nổi tiếng khắp nơi như một 'phố ốc' nhờ vào quy trình chế biến tỉ mỉ và sự chăm sóc cẩn thận trong việc bảo quản.

Thực khách có thể thưởng thức các món ốc theo nhiều kiểu chế biến khác nhau như xào, hấp lá chanh, nướng hoặc rang muối ớt... Khi dùng, bạn có thể kết hợp với nước mắm chua ngọt, cùng các gia vị như sả, ớt, gừng và lá chanh, tạo ra một hương vị vừa lạ vừa quen. Tại khu vực Giếng Đồn, gần bãi biển Bãi Cháy, món ốc thường được kết hợp với rượu, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Một số món ốc phổ biến như ốc đĩa, ốc gai nướng, ốc đá, đặc biệt là ốc điếu hấp, với mức giá khá hợp lý từ 30.000 - 100.000 đồng mỗi đĩa.

Nếu bạn có ý định tự tay chế biến và thưởng thức món ốc ngay tại nhà, đừng quên ghé qua khu chợ hải sản tươi sống tại Chợ Hạ Long. Giá cả tùy thuộc vào từng loại ốc: ốc hương có giá khoảng 300.000 đồng/kg, ốc gai 80.000 đồng/kg, ốc đá 60.000 đồng/kg, và ốc dạ 30.000 đồng/kg...

Sá sùng là một loại hải sản độc đáo, nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin, glyxin cùng những khoáng chất thiết yếu. Không chỉ đem lại hương vị đặc trưng cho các món nước dùng, trong Đông y, sá sùng còn được coi là một loại thảo dược quý giá, có tác dụng làm giảm triệu chứng tâm hàn, bồi bổ dương khí và thanh lọc cơ thể.

Sá sùng ở Hạ Long không chỉ là món đặc sản thưởng thức tại chỗ mà còn là sự lựa chọn lý tưởng cho quà biếu. Với hình dáng giống như giun đất, sá sùng còn được biết đến với cái tên địa sâm hay giun biển. Tại các nhà hàng ở Hạ Long, sá sùng tươi thường được chế biến bằng cách xào với tỏi, dứa hoặc các loại rau thập cẩm, tạo nên hương vị biển cả đặc biệt.

Giá bán của sá sùng tươi dao động từ 280.000 đến 500.000 đồng/kg. Nếu bạn muốn thưởng thức sá sùng khô, có thể nướng và nhâm nhi cùng bia hoặc rượu vang trắng, hãy ghé thăm các khu chợ hải sản khô như Chợ Hạ Long II, Chợ Hạ Long I hoặc Hải sản Ông Ba với giá khoảng từ 1 đến 3 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào loại sá sùng.

Vịnh Hạ Long không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, mà còn là nơi quy tụ nhiều đặc sản hải sản hấp dẫn như mực nướng, chả mực và tu hài nướng. Trong số đó, hải sản Sò Huyết, còn được biết đến với tên gọi Sò Gạo, là một trong những món không thể bỏ qua, thường sống trong bãi cát và bùn lầy ven biển.

Sò huyết có một lớp vỏ cứng chắc chắn, và phần thịt bên trong có màu đỏ hồng, rất giàu dinh dưỡng. Sò sống ở vùng nước lợ thường có hương vị thơm ngon hơn với thịt ngọt và béo hơn. Khi bạn đặt chân đến các nhà hàng trong Khu du lịch Bãi Cháy như: Kinh Đô Ẩm Thực, Hải Đăng, Thu Hương, Hải Ninh..., hãy nhớ thưởng thức món sò huyết. Món sò này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như sò xào sả ớt, sò xào dừa, sò nướng, hoặc sò hấp.

Để cảm nhận hương vị tự nhiên của sò huyết, bạn nên thử món sò trần. Phương pháp chế biến này khá đơn giản; chỉ cần đun sôi nước cùng vài củ sả, sau khi đã vệ sinh sạch sẽ sò, cho chúng vào nước sôi trong khoảng 1 phút. Khi sò bắt đầu sủi tăm, bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn này. Tại các quán hải sản hoặc chợ Hạ Long, giá của sò huyết sống thường dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg.

Ruốc là một loại hải sản thuộc họ bạch tuộc, có kích thước tương đương với ngón tay cái của người lớn và sinh sống chủ yếu dưới lớp bùn. Tại vùng biển Hạ Long, ruốc được xem như một đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực địa phương. Món ăn này thường được chế biến cùng với các loại lá như lá ổi, lá mũn, và lá dâu da xoan, đi kèm là mắm tôm hòa quyện với chanh, đường, ớt và tỏi, cùng với các loại rau sống như khế chua, chuối chát, lá đinh lăng và lá mơ. Tại các nhà hàng ven biển, bạn có thể thưởng thức món ruốc với mức giá khoảng 120.000 đồng cho một đĩa. Nếu bạn muốn mua ruốc sống để làm tại nhà, hãy đến chợ Hạ Long, nơi giá khoảng 280.000 đồng/kg. Thời gian thu hoạch ruốc chân dài lý tưởng là từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, đặc biệt vào tháng 9 và tháng 10 khi ruốc sinh sản. Đây chính là thời điểm mà ruốc đạt được hương vị thơm ngon nhất, với những bát cơm xôi ruốc béo ngậy và đậm đà.