Buzz
Thẩm Quyến có những món đặc sản nào hấp dẫn? Nếu bạn sắp đến Thẩm Quyến, đừng quên thưởng thức 15 món ăn đặc sắc dưới đây nhé #teamMytour!
Ẩm thực Thẩm Quyến là sự hòa quyện tuyệt vời giữa nét truyền thống Quảng Đông và sự hiện đại của một thành phố phát triển nhanh chóng tại Trung Quốc. Các món ăn ở đây không chỉ đa dạng mà còn đặc biệt bởi hương vị khó tìm thấy ở nơi khác. Từ các quán ăn vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện riêng, phản ánh sự năng động của mảnh đất này.
Cùng Mytour khám phá 15 món đặc sản Thẩm Quyến mà bạn không thể bỏ lỡ, để chuyến hành trình ẩm thực của bạn thêm phần trọn vẹn nhé!
1. Hàu Shajing - Đặc Sản Thẩm Quyến Cho Những Ai Yêu Thích Hải Sản
Một buổi tối se lạnh tại Thẩm Quyến, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức đĩa hàu Shajing nóng hổi, vừa nướng vừa toả ra mùi tỏi thơm lừng. Hàu Shajing nổi tiếng với kích cỡ lớn, thịt dày, ngọt và thơm. Khi được nướng trên lửa, thịt hàu mềm mịn, hòa quyện cùng lớp mỡ hành, nước sốt tỏi, mang đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Thực khách thường ăn kèm với một ít tương ớt cay nồng và vài giọt chanh để làm cân bằng hương vị béo ngậy. Mỗi con hàu như một "chiếc thìa thiên nhiên", mang đến cảm giác tươi mới từ biển cả.
- Địa chỉ gợi ý: Li Ji Zhang Guang Oyster House (Xia Sha Third Branch) – Quận Phúc Điền, Thâm Quyến.
- Giá tham khảo: Khoảng 81 RMB/phần (~291.808 VNĐ).
2. Vịt Quay Gongming Hương Vị Đậm Đà
Ngoài Bắc Kinh, Thâm Quyến cũng nổi bật với món vịt quay Gongming khiến thực khách phải mê mẩn. Mỗi con vịt được chế biến theo công thức gia truyền, quay bằng tay trên bếp than hồng cho đến khi lớp da giòn rụm, màu sắc nâu mật đẹp mắt. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn tan của lớp da, tiếp theo là phần thịt vịt mềm mại, mọng nước, đậm đà hương vị. Món này thường được ăn kèm với bánh tráng mỏng, rau sống và sốt hoisin để làm tăng sự hấp dẫn. Một phần vịt Gongming có thể chia cho 2–4 người tùy khẩu phần.
- Địa chỉ gợi ý: Xia Cun Xin Qiang Ji Roast Goose Shop – Quận Quang Minh
- Giá tham khảo: 63 RMB/phần (~226.961 VNĐ).
3. Hoành Thánh Thẩm Quyến
Hoành thánh tại Thẩm Quyến mang đậm hương vị ẩm thực Quảng Đông, với lớp vỏ mỏng manh ôm trọn phần nhân tôm thịt mềm mịn bên trong. Món ăn này thường được thả vào nước dùng trong vắt, được ninh từ xương heo và củ cải, tạo nên một hương vị ngọt ngào tự nhiên nhưng cũng đậm đà khó quên.
Khi thưởng thức, chỉ cần một thìa súp hoành thánh kết hợp cùng chút hành lá, tiêu trắng và dầu mè là đủ khiến người ta phải nhớ mãi. Mặc dù không phải là món ăn cầu kỳ, hoành thánh Thẩm Quyến vẫn thể hiện sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến món ăn truyền thống của vùng đất này.
- Địa chỉ gợi ý: Các quán dim sum ở Long Hoa hoặc các khu chợ đêm địa phương
- Giá tham khảo: từ 15–30 RMB/phần 6–8 cái. Tương đương khoảng 54.038 - 108.077 VNĐ.
- Thời điểm ăn thích hợp: sáng sớm hoặc chiều tối
4. Mì Xào Chow Mein
Một trong những món không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Thẩm Quyến chính là mì xào Chow Mein – món ăn vừa đơn giản nhưng lại rất đậm đà. Sợi mì vàng óng, xào trong chảo lớn ở nhiệt độ cao, vừa dai lại vừa thơm, hòa quyện cùng nước tương, rau củ tươi, đôi khi thêm trứng hoặc hải sản. Dù nhìn có vẻ đơn giản với một chút cháy cạnh nhẹ, nhưng chính hương khói thơm từ chảo xào mới là linh hồn của món ăn này.
Mì Chow Mein ở Thẩm Quyến có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ sáng, trưa đến tối, đặc biệt thích hợp cho những ai cần thêm năng lượng sau một ngày dài dạo phố. Một đĩa mì nóng hổi kèm chút ớt cay và chén canh rau sẽ đủ làm ấm lòng du khách.
- Địa chỉ gợi ý: Các quán ăn gia đình ở khu dân cư như Luohu, Futian
- Giá tham khảo: 25–35 RMB/phần (~90.064 - 126.090 VNĐ)
5. Lạp Xưởng Thẩm Quyến
Lạp xưởng Thẩm Quyến được làm thủ công theo công thức truyền thống, với thịt heo xay nhỏ, trộn cùng rượu Mai Quế Lộ, đường phèn, nước tương rồi nhồi vào ruột heo và phơi khô tự nhiên. Khi chế biến, chỉ cần hấp hoặc chiên nhẹ, lạp xưởng sẽ tỏa ra hương thơm quyến rũ, thịt ngọt và đậm đà.
Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, nhưng bạn cũng dễ dàng tìm thấy nó tại các chợ truyền thống hay siêu thị lớn. Nhiều du khách lựa chọn lạp xưởng làm quà vì có thể bảo quản lâu, dễ mang theo và rất hợp khẩu vị. Đừng quên thử loại lạp xưởng tỏi đen – một phiên bản mới lạ đang gây sốt hiện nay.
- Địa chỉ gợi ý: Chợ truyền thống ở Songgang, các cửa hàng đặc sản
- Giá tham khảo: 60–80 RMB/500gram (~216.154 - 288.205 VNĐ)
6. Lẩu Hải Sản Thẩm Quyến
Với vị trí gần biển, Thẩm Quyến luôn có nguồn hải sản tươi ngon. Không gì tuyệt vời hơn việc ngồi quây quần quanh nồi lẩu bốc khói, thả những con tôm, bạch tuộc, ngao, ghẹ vào nồi nước dùng sôi sùng sục. Lẩu hải sản ở đây không có vị cay nồng như Tứ Xuyên, mà chú trọng vào vị ngọt thanh từ xương cá và nấm, kết hợp với các loại sốt chấm đặc biệt như tương tỏi chua ngọt hay dầu mè gừng.
Nhà hàng Qing Peng Zheng Pin Seafood Cheng tại Vạn Tượng Thành là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản. Tại đây, thực khách có thể chọn lựa hải sản tươi sống từ các bể nước, bao gồm tôm, cua, sò điệp và nhiều loại hải sản khác. Mỗi món ăn được chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đậm đà. Giá trung bình khoảng 200 RMB/người (~720.514 VNĐ).
7. Cháo Kiểu Quảng Đông
Cháo kiểu Quảng Đông mang một vẻ đẹp nhẹ nhàng, không ồn ào nhưng lại hòa quyện sâu vào văn hóa ẩm thực địa phương như một thói quen dễ chịu. Gạo được nấu chín đến mức tan nhuyễn, tạo nên một nước cháo sánh mịn như kem. Tùy theo sở thích, người ta thường cho thêm thịt bằm, cá trê, gan heo hoặc trứng bắc thảo, tuy nhiên, món cháo vẫn giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, tinh tế.
Người dân địa phương thường thưởng thức món cháo vào buổi sáng cùng với bánh quẩy giòn tan, hoặc lựa chọn làm món chính nhẹ nhàng cho buổi tối. Để thưởng thức cháo Quảng Đông truyền thống, Jin Dao Yuan Shaguo Zhou tại khu vực Jingtian là một lựa chọn không thể bỏ qua. Quán nổi tiếng với cháo nấu trong nồi đất, giữ nhiệt lâu và mang hương vị đậm đà.
8. Mì Gạo Gongming
Mì gạo Gongming, mặc dù là một món ăn bình dân, lại gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Thẩm Quyến. Món mì này khác hẳn với hủ tiếu hay phở – sợi mì nhỏ, mềm mại nhưng không bị nhão, được chan với nước dùng trong vắt, hương vị nhẹ nhàng nhưng ngọt hậu. Món ăn này thường được ăn kèm với thịt heo thái lát, trứng luộc, chả cá hoặc tóp mỡ.
Cách thưởng thức món ăn này là thêm một vài giọt dầu ớt, một ít giấm chua và ăn ngay khi còn nóng hổi. Giá mỗi tô chỉ khoảng 16–22 RMB (~57.641-79.256 VNĐ), rất tiết kiệm mà vẫn đủ no. Một địa chỉ gợi ý là Gongming Rice Noodle Shop ở khu chợ Guangming, nơi các cô chú bán hàng vẫn giữ phong cách nấu ăn truyền thống suốt hơn 20 năm qua.
9. Đậu Phụ Cá Fuyong - Món Ăn Truyền Thống Thẩm Quyến
Đậu phụ cá Fuyong là một món ăn truyền thống đến từ thị trấn Fuyong, quận Bảo An, với lớp vỏ vàng óng bên ngoài và phần nhân mềm mịn bên trong. Món này được làm từ cá tươi, xay nhuyễn thành chả, tẩm gia vị và chiên vàng giòn đều các mặt. Dù thường chỉ xuất hiện vào dịp lễ tết hoặc khi tiếp đãi khách, bạn cũng có thể thưởng thức món này vào bữa trưa hoặc tối, kèm với nước chấm cay nhẹ để tăng thêm hương vị.
Một trong những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức đậu phụ cá Fuyong là nhà hàng Delightful Zha·Guangdong Zha Zha Pot, tọa lạc tại số 125, khu vực phía Đông của Trung tâm Mua sắm Coast City, đường Wenxin Fourth, quận Nam Sơn, Thâm Quyến. Giá một phần dao động khoảng 70 RMB (~252.179 VNĐ).
10. Thịt Vịt Muối Songgang Đậm Đà
Thịt vịt muối Songgang là món đặc sản nổi bật của vùng Songgang, thường được phục vụ trong các bữa cơm ngày lễ hoặc làm quà biếu. Thịt vịt được tẩm ướp kỹ với gia vị truyền thống, sau đó phơi nắng và hong gió cho đến khi có mùi thơm đặc trưng. Món này thường được chế biến bằng cách hấp mềm hoặc chiên xém cạnh, giúp da vịt giòn rụm trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ dai và béo.
Một số quán ăn ven đường ở Songgang chuyên bán vịt muối đã được đóng gói sẵn với mức giá khoảng 60 RMB/phần, rất tiện lợi để mang đi xa. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị nguyên bản, có thể tìm mua tại các cửa hàng trong siêu thị lớn hoặc ở sân bay Thâm Quyến. Bạn có thể thử món này với nước tương gừng để làm nổi bật hương vị béo ngậy, mặn mà. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực thú vị đáng để khám phá.
11. Gà Longgang - Vua Gà Thẩm Quyến
Được xem là “vua gà” của Thâm Quyến, gà Longgang là đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ huyện Longgang, nơi nổi bật với giống gà thả vườn săn chắc, da vàng óng và thịt ngọt tự nhiên. Khác với các món gà luộc thông thường, gà Longgang thường được chế biến đơn giản: luộc trong nước muối nhẹ hoặc hấp cách thủy để giữ nguyên độ tươi ngon, sau đó chặt miếng và chấm với nước tương gừng đặc trưng.
Thịt gà Longgang có độ chắc chắn, không dai, da giòn mỏng, ăn vào là cảm nhận rõ hương vị quê nhà đậm đà từ từng thớ thịt. Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ hay các bữa cơm gia đình ấm cúng của người dân Thâm Quyến. Mỗi phần gà nguyên con có giá dao động từ 80 – 120 RMB, tùy vào số lượng khách và phương thức chế biến.
13. Bánh Gạo Chiên Thâm Quyến
Bánh gạo chiên tại Thâm Quyến mang đến một trải nghiệm vị giác như đưa bạn về với tuổi thơ ở vùng đồng quê. Bánh được làm từ gạo nếp chọn lọc, ngâm mềm, xay thành bột mịn rồi trộn với đường và dầu, ép thành khối và chiên giòn. Mỗi miếng bánh mang hương vị ngọt nhẹ, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với phần nhân dẻo bên trong, khiến ai đã thử một lần sẽ nhớ mãi.
Món ăn vặt này được yêu thích rộng rãi bởi người dân địa phương, đặc biệt là vào mỗi buổi chiều khi họ cần một chút gì đó nhẹ nhàng để thưởng thức. Một địa chỉ được gợi ý là Tiệm Bánh Quy Ken De Xiang, nằm tại số 15 đường Tongsha, quận Nam Sơn. Mỗi phần bánh chỉ khoảng 10 tệ, rất hợp lý để bạn có thể thưởng thức một món ngọt ngào đầy cảm xúc.
14. Bánh Trứng Gà Giòn Tan
Khi đến Thâm Quyến, nếu bạn chưa thử món bánh trứng gà, đó quả thật là một thiếu sót. Món bánh này nổi bật với lớp vỏ vàng óng ánh, giòn nhẹ bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm xốp và thơm ngậy mùi trứng sữa. Những viên bánh nhỏ như tổ ong nở đều, khi cắn vào mang lại cảm giác thú vị và dễ chịu. Món này thường được ăn khi còn nóng, chấm nhẹ với sữa đặc hoặc kem tươi là sự kết hợp hoàn hảo.
Một trong những quầy bánh trứng nổi tiếng tại Thâm Quyến là Hodo Egg Waffle, tọa lạc tại trung tâm mua sắm COCO Park, quận Phúc Điền. Giá mỗi phần dao động từ 15 – 20 RMB, tùy vào loại topping kèm theo. Đây là món ăn đường phố đơn giản nhưng tinh tế, được rất nhiều bạn trẻ và du khách quốc tế yêu thích.
15. Trà Sữa Trân Châu Cho Team Hảo Ngọt
Trà sữa trân châu không chỉ là món ăn vặt quen thuộc ở Thâm Quyến mà còn là biểu tượng không thể thiếu của văn hóa ăn uống châu Á hiện đại. Điều đặc biệt ở đây là nhiều quán trà sữa đã sáng tạo thêm các hương vị độc đáo như trà nhài, hồng trà gạo lứt, hay trân châu mật ong. Trà tại đây thường đậm đà, có mùi thơm đặc trưng và hậu vị ngọt nhẹ, khiến người thưởng thức khó quên.
Nếu bạn muốn thử một địa chỉ trà sữa độc đáo, Heytea (喜茶) là lựa chọn không thể bỏ qua. Quán nổi tiếng với các dòng trà sữa sáng tạo, đặc biệt là trà sữa phô mai. Nằm tại tầng 1 của trung tâm thương mại MIXC, quận La Hồ, mỗi ly trà sữa có giá từ 25 đến 35 tệ. Dù giá có hơi cao nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị đặc biệt trong không gian hiện đại, nhộn nhịp của thành phố.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức Đặc Sản Thẩm Quyến
Để có một hành trình thưởng thức ẩm thực Thẩm Quyến đầy đủ và trọn vẹn, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng. Đầu tiên, đừng vội bước vào những quán ăn chỉ vì chúng có bảng hiệu bắt mắt hoặc hình ảnh lung linh trên mạng. Hãy tìm đến các địa chỉ được dân địa phương yêu thích và đánh giá cao – đây là cách giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực chất lượng hơn. Những quán ăn ở các con hẻm nhỏ hay cạnh khu chợ tấp nập thường mang lại hương vị chuẩn hơn những nhà hàng sang trọng. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến lễ tân khách sạn hoặc kiểm tra các app review uy tín như Dianping, Xiaohongshu để tránh bị lừa vào những quán “bẫy du lịch”.
Ẩm thực Thẩm Quyến mang đậm ảnh hưởng của ẩm thực Quảng Đông, vì thế vị cay không quá nồng. Tuy nhiên, những món như lẩu khô hay mì trộn lại được chế biến với khá nhiều ớt. Nếu bạn không phải tín đồ của món cay, hãy mạnh dạn yêu cầu giảm độ cay hoặc lựa chọn những món nhẹ nhàng hơn như bánh bao, dimsum, hoặc cá hấp.
Thẩm Quyến có vô vàn lựa chọn ăn uống vừa ngon lại phù hợp với túi tiền. Tuy nhiên, tại các khu vực du lịch như Hoa Cường Bắc hay Vịnh Thẩm Quyến, giá có thể cao hơn một chút. Một mẹo nhỏ là luôn kiểm tra thực đơn có ghi rõ giá để tránh tình trạng “giá tùy ý”, giúp chuyến food tour của bạn diễn ra suôn sẻ hơn.
Ẩm thực Thẩm Quyến không chỉ phản ánh sự giao thoa giữa truyền thống Quảng Đông và sự hiện đại của một thành phố công nghệ, mà còn thu hút du khách bởi những hương vị đậm đà và cách chế biến sáng tạo. Từ các món ăn đường phố quen thuộc đến những món cao lương mỹ vị, mỗi trải nghiệm ẩm thực tại đây đều mang đến một cảm giác bất ngờ, thú vị – như một cuộc phiêu lưu vị giác đầy bất ngờ.
Để chuyến hành trình khám phá Thẩm Quyến của bạn thêm trọn vẹn, đừng quên tham khảo những bài viết cực kỳ hữu ích từ Mytour: Kinh Nghiệm Du Lịch Thẩm Quyến Trung Quốc Mới Nhất, 17 Địa Điểm Du Lịch Thâm Quyến Hấp Dẫn Cho Hội Xê Dịch, 25 Món Ăn Trung Quốc Đặc Sản Nên Thử Một Lần Trong Đời, 15 Món Ăn Đặc Sản Tứ Xuyên Không Thể Bỏ Lỡ, 10 Ứng Dụng Du Lịch Trung Quốc Cần Thiết Nhất, Kinh Nghiệm Du Lịch Trung Quốc: Checklist Đi Đâu Và Chơi Gì?
Lưu ngay danh sách đặc sản Thẩm Quyến để chuẩn bị cho hành trình khám phá ẩm thực tại thành phố này nhé!
