Buzz
Miền Tây không chỉ nổi bật với những dòng sông phù sa, chợ nổi nhộn nhịp hay vườn cây sum suê, mà còn mê hoặc du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Vậy, đi miền Tây ăn gì?
Miền Tây không chỉ thu hút bởi cảnh sắc như chợ nổi, vườn trái cây hay sông nước bao la, mà còn là một “thiên đường ẩm thực” khiến du khách nhớ mãi ngay từ lần đầu đặt chân đến. Mỗi món ăn tại đây đều mang một câu chuyện riêng, từ mùa nước nổi với cá linh và bông điên điển, đến miệt vườn với rau quả tươi ngon, cùng sự khéo léo của người dân nơi đây tạo nên những món ngon hấp dẫn khó quên.
Bạn đã sẵn sàng cùng Mytour khám phá “vòng quanh miền Tây” chưa? Cùng điểm qua những món đặc sản nổi bật nhất của miền Tây – từ những món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình cho đến những đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.
1. Lẩu Mắm – “Món Ăn Quốc Dân” Của Miền Tây
Bạn có dám thử một nồi lẩu với hương vị “nồng nàn” nhưng càng ăn lại càng mê? Đó chính là lẩu mắm – món ăn đặc trưng của miền Tây. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, có màu sắc đậm đà, bốc lên làn khói thơm phức, kèm theo cá, tôm, thịt heo quay và rổ rau đồng quê: bông súng, rau nhút, kèo nèo, bông điên điển…
Bữa lẩu mắm như một “khu vườn miền Tây” thu nhỏ trong nồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn mà, cay nồng và chua thanh, cực kỳ cuốn hút. Đây là món ăn mà bất kỳ ai đến miền Tây cũng không thể bỏ qua ít nhất một lần.
Gợi ý chỗ ăn: Quán Lẩu Mắm Dạ Lý (Cần Thơ), Nhà hàng Hiếu Miên (Châu Đốc – An Giang).
2. Cá Linh Bông Điên Điển – Đặc Sản Mùa Nước Nổi
Mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11), miền Tây trở nên sống động với món cá linh non và bông điên điển vàng tươi. Cá linh nhỏ, xương mềm, có thể chiên giòn hoặc nấu canh chua với bông điên điển đều ngon đến khó quên.
Điều thú vị nhất là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua thanh của me, vị bùi của cá, và vị giòn mát của bông điên điển, khi ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt. Người miền Tây vẫn thường nói: “Ai chưa ăn cá linh bông điên điển là chưa biết mùa nước nổi”. Một lần thử món này, bạn sẽ hiểu vì sao nó gắn liền với ký ức của bao thế hệ người dân miền sông nước.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán ăn ở Long Xuyên (An Giang), Cần Thơ vào mùa nước nổi – đặc biệt là quán Hồi Đó (Cần Thơ).
3. Bún Cá Miền Tây – Tô Bún Đậm Chất Miền Sông Nước
Nếu bạn đang tìm một bữa sáng vừa đủ no, vừa chuẩn vị miền Tây, thì bún cá là lựa chọn không thể bỏ qua! Một tô bún đầy đặn với cá lóc đồng luộc, nước lèo trong veo nấu từ xương cá, pha chút thơm lừng của nghệ và sả. Kèm theo là những loại rau sống tươi ngon: rau muống bào, bông súng, húng thơm…
Mỗi muỗng bún đưa lên miệng là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh, cay nhẹ, vừa quen vừa mới lạ. Đơn giản mà không kém phần đặc sắc, bún cá miền Tây chính là món ăn phản ánh rõ nét bản sắc giản dị mà đậm đà của vùng đất này.
Gợi ý chỗ ăn: Bún Cá Hương Quê Bà 7 (Long Xuyên), Bún Cá Bé Hai (Châu Đốc, An Giang).
4. Cá Lóc Nướng Trui – Món Ăn Mộc Mạc Giữa Miền Quê
Bạn đã bao giờ thử cá nướng mà không cần tẩm ướp, chỉ đơn giản là xiên vào cây tre và vùi trong rơm cháy bập bùng? Đó chính là cá lóc nướng trui – món ăn đặc trưng đậm đà của miền Tây. Lớp da cháy xém, thịt bên trong mềm ngọt, chấm với muối ớt hay mắm nêm rồi cuốn cùng rau vườn, bún tươi, chỉ cần một miếng là bạn sẽ muốn gọi thêm cả con.
Cá lóc nướng trui không chỉ là một món ăn, mà còn là một “nghi thức” gắn liền với những buổi tụ tập bạn bè bên bờ ruộng lúa. Nếu bạn muốn cảm nhận đúng chất dân dã, thì đây chính là lựa chọn tuyệt vời nhất.
Gợi ý chỗ ăn: Quán Cá Lóc An (Cần Thơ), các quán ven quốc lộ ở Đồng Tháp.
5. Chuột Đồng Nướng Lu – Món Ngon Lạ Mà Quen
Mặc dù tên gọi có thể khiến bạn cảm thấy e ngại, nhưng chuột đồng nướng lu lại là một đặc sản “chuẩn miền Tây”. Những con chuột bắt từ ruộng lúa, thịt chắc, ngọt, được ướp gia vị và nướng trong lu đất cho đến khi vàng rộm, dậy mùi thơm lừng. Thịt chuột đồng không thua kém gì thịt gà ta, ăn kèm rau sống, dưa leo và chấm muối ớt thì ngon tuyệt. Đây là món ăn quen thuộc với người dân miền Tây, còn du khách thì thường ngạc nhiên vì hương vị ngon vượt xa sự tưởng tượng. Nếu bạn đủ can đảm thử, chắc chắn sẽ có một trải nghiệm khó quên.
Gợi ý chỗ ăn: Huyện Tháp Mười (Đồng Tháp) và các quán đặc sản ở Long An, An Giang vào mùa gặt.
6. Bánh Xèo Miền Tây – Giòn Tan Ngập Rau
Bạn đã sẵn sàng thử “chinh phục” chiếc bánh xèo lớn bằng cả cái chảo chưa? Bánh xèo miền Tây nổi tiếng với lớp vỏ vàng óng, giòn tan, nhân đầy ắp tôm, thịt, và giá đỗ. Điều đặc biệt nhất chính là rau ăn kèm, nào là lá xoài non, lá đinh lăng, rau cải, lá cóc non…
Cuốn bánh xèo trong bánh tráng, thêm rau đủ loại rồi chấm với nước mắm chua ngọt – hương vị giòn béo, thanh mát hòa quyện làm bạn cứ muốn ăn mãi không dừng lại. Không chỉ ngon, bánh xèo miền Tây còn là món ăn gắn kết – cả gia đình cùng ngồi, cùng đổ bánh, cùng thưởng thức.
Gợi ý chỗ ăn: Quán Bánh Xèo Bảy Tới (Cần Thơ), Bánh Xèo Thu Trang (Tịnh Biên, An Giang).
7. Hủ Tiếu Mỹ Tho – Món Hủ Tiếu Quốc Dân
Khi nhắc đến Mỹ Tho (Tiền Giang), không thể không nhắc tới hủ tiếu. Tô hủ tiếu với sợi mì dai, nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, thêm tôm, thịt bằm, gan heo và tóp mỡ giòn tan. Bạn có thể ăn khô với nước sốt đậm đà hoặc ăn nước tùy thích.
Người miền Tây coi hủ tiếu Mỹ Tho là “bữa sáng quốc dân”, vừa ngon lại vừa no bụng để bắt đầu một ngày mới. Điều thú vị là bạn có thể bắt gặp quán hủ tiếu ở khắp nơi – mỗi quán đều có bí quyết riêng, khiến hương vị luôn mới mẻ và không bao giờ nhàm chán.
Gợi ý chỗ ăn: Hủ Tiếu Tuyết Ngân (481 Ấp Bắc, Phường 5, Mỹ Tho, Tiền Giang)
8. Cá Kèo Nướng Muối Ớt – Hương Vị Mặn Mòi Từ Sông Rạch
Miền Tây là thiên đường của cá kèo – loài cá nhỏ nhưng thịt lại ngọt, chắc. Người dân nơi đây bắt cá kèo từ các sông rạch, làm sạch rồi ướp muối ớt, sau đó nướng trên bếp than hồng. Khi mỡ cá nhỏ giọt xuống than, mùi thơm lan tỏa khắp không gian. Thịt cá béo ngậy, cay cay, ăn kèm rau sống và muối tiêu chanh là đúng chuẩn “hương vị miền Tây”. Món này thường xuất hiện trong những buổi chiều mát, khi gia đình quây quần bên bếp than đỏ rực, vừa nướng cá vừa trò chuyện vui vẻ.
Gợi ý chỗ ăn: Quán Đặc Sản Cá Kèo (Cần Thơ), các quán ven sông ở Sóc Trăng.
9. Lẩu Cá Kèo Lá Giang – Vị Chua Cay Lôi Cuốn
Khác với cá kèo nướng, lẩu cá kèo lại mang hương vị nhẹ nhàng hơn nhờ vào lá giang chua dịu. Những con cá kèo tươi ngon được thả vào nồi nước lèo đang sôi, kèm theo lá giang, rau muống, rau nhút… Mùi tanh của cá được lá giang ‘hóa giải’ thành vị chua thanh, khiến nước lẩu trở nên dễ ăn và cực kỳ cuốn hút. Nồi lẩu nóng hổi này rất thích hợp cho những buổi tối se lạnh, vừa ăn vừa hít hà vị cay nồng.
Gợi ý chỗ ăn: Quán Lẩu Mắm Cần Thơ (162/18 mặt tiền đường, Đ. Trần Ngọc Quế, Xuân Khánh, Ninh Kiều), các quán ăn bình dân tại Vĩnh Long.
10. Gỏi Sầu Đâu – Vị Đắng Mà Nhớ Lâu
Mặc dù tên gọi có phần kỳ lạ, nhưng gỏi sầu đâu lại là món ăn đặc trưng của An Giang và một số tỉnh giáp ranh với Campuchia. Lá sầu đâu có vị đắng đặc trưng, nhưng khi kết hợp cùng cá khô, tôm khô, xoài chua và nước mắm me, vị đắng đó lại trở thành yếu tố làm nên hương vị độc đáo. Mới ăn miếng đầu, bạn có thể nhăn mặt vì vị đắng, nhưng càng ăn lại càng mê, khi vị đắng hòa quyện cùng chua, ngọt, mặn, cay tạo nên một cảm giác khó quên.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán đặc sản ở Châu Đốc (An Giang) và Long Xuyên vào mùa lá sầu đâu non (tháng 12 – 2).
11. Gỏi Bông Súng – Vị Tươi Mát Giữa Miền Sông Nước
Ở miền Tây, bông súng không chỉ để trang trí mà còn để làm món ăn. Những cọng bông súng giòn, trắng tinh, được cắt nhỏ rồi trộn với tôm luộc, thịt ba chỉ, thêm chút đậu phộng rang giòn và nước mắm chua ngọt. Một đũa gắp lên, bạn sẽ cảm nhận ngay sự thanh mát của bông súng, vị ngọt từ tôm, béo ngậy từ thịt, và sự bùi bùi từ đậu phộng – tất cả hòa quyện trong nước mắm thơm ngon, tạo nên một món ăn tươi mát, hấp dẫn.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán ăn bình dân ở Cần Thơ, Đồng Tháp, đặc biệt là quán ăn ven chợ nổi.
12. Bánh Tét Lá Cẩm Cần Thơ – Sắc Màu Ngày Tết
Trong khi bánh tét miền Nam thường được gói với lá chuối xanh, thì tại Cần Thơ, người dân sử dụng lá cẩm để nhuộm màu tím cho nếp, tạo nên một sắc thái độc đáo. Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy lớp nếp tím ôm trọn nhân đậu xanh và thịt mỡ vàng óng, vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon. Bánh dẻo mềm, vị béo ngậy hòa quyện cùng vị mặn ngọt, thường được thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán, nhưng giờ bạn có thể tìm thấy món bánh này quanh năm.
Gợi ý chỗ ăn: Làng bánh tét lá cẩm Cần Thơ (phường An Bình, quận Ninh Kiều).
13. Bánh Pía Sóc Trăng – Ngọt Ngào Khó Quên
Bánh pía là đặc sản nổi bật của Sóc Trăng, một vùng đất có cộng đồng người Hoa lâu đời. Món bánh này được làm từ lớp vỏ bánh mỏng mịn, nhiều lớp, bọc bên trong là nhân sầu riêng, đậu xanh, trứng muối hoặc khoai môn. Khi cắn một miếng, mùi sầu riêng nức mũi, hòa cùng vị ngọt béo và chút mặn của trứng muối tạo nên một hương vị khó quên, để lại ấn tượng lâu dài trong lòng người thưởng thức.
Gợi ý chỗ ăn: Cơ sở bánh pía Tân Huê Viên hoặc Minh Ngọc (Sóc Trăng).
14. Nem Lai Vung (Đồng Tháp) – Chua Chua Ngọt Ngọt Vừa Ăn Vặt Vừa Làm Quà
Ai đã từng ghé qua Đồng Tháp chắc hẳn đã nghe qua câu nói “Đi ngang Lai Vung nhớ mua nem về”. Nem ở đây được gói trong lá chuối, với nhân thịt heo lên men có vị chua nhẹ, kết hợp với một chút ngọt ngọt, cay cay của tiêu và tỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn của nem, vị chua thanh thanh hòa quyện cùng vị mặn ngọt vừa phải, khiến bạn không thể ngừng ăn. Nem Lai Vung không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là món quà đặc sản hấp dẫn dành tặng người thân. Trên con đường về từ Đồng Tháp, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những dãy hàng treo đầy nem đỏ au, một hình ảnh đặc trưng của mảnh đất này.
Gợi ý chỗ ăn/mua: Các cơ sở nem truyền thống ở Lai Vung như Nem Năm Thương, Nem Út Thẳng.
15. Cá Thòi Lòi Nướng (Cà Mau) – Đặc Sản Từ Loài Cá “Leo Cây”
Cá thòi lòi nghe tên đã khiến nhiều người tò mò, bởi đây là loài cá có thể bò trên bùn, thậm chí leo lên rễ đước trong những cánh rừng ngập mặn của Cà Mau. Thịt cá thòi lòi rất săn chắc và trắng ngần, thường được người dân nơi đây ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Mùi thơm của cá quyện với mùi bùn non đặc trưng của đất mũi tạo nên một hương vị thật sự độc đáo và không thể tìm thấy ở nơi khác. Ăn kèm rau sống, muối tiêu chanh hoặc mắm me, món này đúng chuẩn vị miền Tây.
Món ăn này không chỉ đặc biệt mà còn thể hiện sự gắn kết chặt chẽ của người dân Cà Mau với hệ sinh thái rừng ngập mặn. Nếu bạn muốn trải nghiệm cảm giác thưởng thức món “cá leo cây”, hãy đến đúng nơi để tận hưởng hương vị đặc trưng này.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán đặc sản trong khu du lịch rừng đước Năm Căn, Cà Mau.
16. Lẩu Cá Linh – Thơm Ngon Mùa Nước Nổi
Khi mùa nước nổi đến, cá linh theo dòng nước tràn về các cánh đồng, trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho món lẩu trứ danh của miền Tây. Nồi lẩu cá linh nóng hổi với vị chua nhẹ từ me, kết hợp cùng bông điên điển vàng óng, rau nhút, kèo nèo và các loại rau đồng quê.
Cá linh nhỏ, xương mềm, thịt ngọt, khi ăn cùng rau giòn mát tạo nên một hương vị đặc trưng của mùa lũ miền Tây. Ngồi bên bờ sông, thưởng thức nồi lẩu cá linh trong buổi chiều se lạnh, bạn sẽ cảm nhận được tinh thần “ăn mùa nào thức nấy” của người miền Tây sông nước.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán ăn ở Châu Đốc, Long Xuyên (An Giang) và Cần Thơ vào mùa nước nổi (tháng 8–11).
17. Đuông Dừa Bến Tre – Trải Nghiệm Ẩm Thực “Thử Thách”
Đuông dừa, một loại ấu trùng sống trong thân cây dừa, nghe có vẻ lạ nhưng lại là món ăn nổi tiếng ở Bến Tre. Những người ưa thử thách có thể thử đuông dừa sống, chấm với nước mắm, béo ngậy và bùi bùi. Nếu bạn chưa sẵn sàng, có thể thử các món đuông dừa chế biến an toàn hơn như chiên giòn, nướng hay hấp xôi. Vị béo ngậy của đuông kết hợp với gia vị mặn ngọt tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.
Gợi ý chỗ ăn: Các quán đặc sản dọc sông Hàm Luông (Bến Tre).
18. Kẹo Dừa Bến Tre – Ngọt Ngào Miền Xứ Dừa
Nếu phải tìm một món ăn đại diện cho Bến Tre, đó chính là kẹo dừa. Những viên kẹo nhỏ xinh làm từ nước cốt dừa, mạch nha và đường, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận vị dẻo, béo ngọt đặc trưng. Ngày nay, kẹo dừa đã được biến tấu với nhiều hương vị mới như sầu riêng, ca cao, lá dứa, phù hợp với mọi khẩu vị. Đây không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là đặc sản mà du khách thường mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Tại Bến Tre, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các cơ sở sản xuất kẹo dừa thủ công, nơi bạn có thể tham quan và nếm thử ngay tại chỗ.
Gợi ý chỗ ăn/mua: Kẹo dừa Thanh Long, Kẹo dừa Bà Hai Tỏ (Bến Tre).
Một ngày ở miền Tây sẽ là hành trình vị giác không thể nào quên: sáng sớm thưởng thức tô bún cá nóng hổi, trưa về với nồi lẩu mắm thơm lừng, chiều đến nhâm nhi gỏi bông súng mát lạnh, rồi kết thúc bằng vài viên kẹo dừa ngọt ngào. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ làm no bụng mà còn làm ấm lòng bạn bằng sự giản dị, chân chất của miền sông nước.
Khi đến miền Tây, đừng quên ghé Blog Mytour để khám phá thêm những bí quyết du lịch hữu ích như Kinh Nghiệm Đi Sân Bay Cần Thơ, Kinh Nghiệm Du Lịch Cà Mau, Kinh Nghiệm Tham Quan Nhà Công Tử Bạc Liêu, Kinh Nghiệm Đi Chùa Bà Chúa Xứ, 23 Đặc Sản Cà Mau Thơm Ngon, 21 Đặc Sản Bến Tre Nổi Tiếng, Review Làng Hoa Sa Đéc,...
Bạn đã có dịp ghé qua miền Tây và thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng của Tây Nam Bộ chưa?
