Cà phê Over-extracted

Với những tín đồ cà phê thật sự, cái tên Over-extracted (OE) chắc hẳn sẽ khiến họ không khỏi bật cười vì sự nghịch lý trong cách đặt tên. Dù quán định hướng theo phong cách specialty coffee nhưng lại tự nhận là over-extracted, điều này như thể đang mời gọi khách đến thử để cảm nhận sự khác biệt. 😂 Tuy nhiên, đây chỉ là cách thể hiện đầy duyên dáng và hài hước của quán thôi.

Vị trí quán

Over-extracted là một quán specialty coffee khá nổi bật mà mình đã ghé thăm ở Quận 1. Mình đến đây vì tiện đường qua khu vực Dinh Độc Lập, lại thấy quán nằm ở cung đường Nguyễn Du quen thuộc, nơi có nhiều điểm tham quan nổi tiếng nhưng lại ít quán cà phê specialty cạnh tranh. Chính vì vậy, quán luôn thu hút một lượng khách du lịch quốc tế dừng lại để mua takeaway.

Quán có không gian không quá rộng, dù có khu vực ngồi bên trong nhưng không thể gọi là lớn. Mặt tiền vỉa hè cũng khá hạn chế về chỗ để xe, do đó nếu gặp lúc đông khách mà bạn muốn ngồi lâu thì không gian sẽ có phần chật chội.

Không gian

OE bố trí và thiết kế không gian rất hợp lý, phân chia rõ ràng giữa các khu vực. Phía ngoài quán gần như được dành toàn bộ cho khu vực pha chế, còn không gian bên trong chủ yếu phục vụ khách với các dãy ghế nối giữa hai gian nhà.

Với đặc điểm của nhà ống và mặt tiền hẹp, lần đầu tiên ghé thăm quán, bạn có thể cảm thấy không gian hơi chật chội. Tuy nhiên, quán vẫn giữ được không khí thoáng đãng, đậm hương cà phê mà không tạo cảm giác khó chịu.

Khu vực ngồi dọc lối đi gần quầy pha chế có phần chưa thật sự tối ưu. Do không gian hạn chế, bạn cần phải cẩn thận để tránh va phải người khác khi họ muốn đi qua. Việc thiết kế ghế sát tường cũng không giúp bạn cảm thấy thoải mái nếu ngồi lâu, nên khu vực này chủ yếu thích hợp cho khách chờ lấy đồ takeaway.

Bù lại, không gian phía trong quán lại gây ấn tượng mạnh với sự rộng rãi và sáng tạo, đặc biệt là nhà kính mini nằm ở trung tâm. Ánh sáng, cách bố trí đèn và nội thất không quá cầu kỳ nhưng lại rất tinh tế, tạo điểm nhấn và rất thích hợp làm phông nền cho những bức ảnh đẹp với phong cách cá tính.

Tuy vậy, nếu bạn là người yêu thích ánh sáng tự nhiên thì ngoài ghế ngồi ở vỉa hè, gần như không có lựa chọn nào khác, vì khu vực bên trong quán có rất ít cửa đón ánh sáng tự nhiên.

Quán có nhiều loại bàn ghế đa dạng, phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau. Những chiếc ghế có gối tựa mềm mại, rất lý tưởng cho ai muốn ở lại lâu để làm việc. Trên mỗi bàn đều có sẵn nước lọc và menu để khách dễ dàng tham khảo hoặc sử dụng. Ngoài ra, quán cũng trưng bày một kệ tủ với các phụ kiện và sản phẩm cà phê đóng gói – điểm đặc trưng của các quán specialty coffee.

Quán cũng bán các sản phẩm cà phê đóng gói, được trưng bày trong một tủ riêng biệt.

Khung cửa sổ tại quán trở thành một background tuyệt vời để check-in, tạo nên những bức ảnh đẹp.

Sau hai lần ghé thăm Over-extracted – một lần chỉ để mua takeaway và một lần ngồi lại lâu hơn – mình nhận thấy không gian bên trong quán rất phù hợp cho những ai muốn làm việc trong không khí yên tĩnh. Tuy nhiên, do diện tích quán khá hẹp, nếu nhiều nhóm khách ngồi gần nhau và trò chuyện sẽ dễ tạo ra sự ồn ào, làm mất đi sự tập trung. Thêm vào đó, các vị trí ngồi khá gần nhau, làm giảm sự riêng tư, không phải là nơi lý tưởng để chia sẻ câu chuyện hay tán gẫu.

Dịch vụ tại quán rất tốt, với chỉ hai nhân viên phục vụ nhưng cả hai đều rất thân thiện và nhiệt tình, luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc hay yêu cầu của khách. Menu không chỉ có các món cà phê phổ biến mà còn có craft beer, trà, cocoa, soda, và một số món ăn. Giá có thể hơi cao một chút, nhưng bù lại là vị trí rất đắc địa, gần nhiều điểm du lịch nổi tiếng.

Lần đầu uống Cold Brew takeaway khá ngon và đáng để thử, nhưng lần sau khi thử Almond Latte lại không hợp khẩu vị. Mình cảm thấy mùi hạnh nhân hơi lạ và không hợp với cà phê pha sữa hạt, có thể do mình không quen với loại sữa này.

Khi so với thị trường âm nhạc, OE giống như một nghệ sĩ indie đầy tiềm năng. Họ tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, nhưng vẫn còn một vài điểm cần cải thiện để thu hút thêm nhiều người biết đến và quay lại. Tuy nhiên, mình vẫn sẽ quay lại quán nếu có dịp, chỉ là chắc chắn sẽ tránh món Almond Latte đã thử lần trước.

Với lần mua takeaway Cold Brew đầu tiên, mình thấy khá hài lòng và cảm nhận được hương vị đậm đà, nhưng khi thử Almond Latte lần sau thì không phù hợp với khẩu vị của mình. Sữa hạt, đặc biệt là sữa hạnh nhân, tạo ra một hương vị khác biệt khiến mình không thích lắm. Dù vậy, mình vẫn muốn quay lại quán thử các món khác.

Người đăng: Khương Thị Ninh Hải