Buzz
Khám phá nét đẹp của ẩm thực Hà Nội vào mùa thu đông, với 10 món ăn đặc sắc được yêu thích trong không khí lạnh se se của Thủ đô.
Hà Nội vào thu đông luôn khiến trái tim người ta xao xuyến. Trong những ngày cuối năm, nơi đây mang một vẻ đẹp dịu dàng, bình yên. Khi làn gió lạnh thổi qua từng ngóc ngách, nhịp sống vội vã bỗng lắng lại, nhường chỗ cho những bước chân thong thả, cùng nhau tận hưởng không khí trong lành của mùa mới.
Với tiết trời lạnh lẽo của Hà Nội, chẳng gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon. Hãy cùng trải nghiệm những món ăn đặc trưng của Thủ đô vào mùa thu đông, khiến bạn nhớ mãi không quên.
1. Phở bò
Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội. Đặc biệt, giữa mùa đông lạnh giá, một bát phở nóng hổi sẽ mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu cho bất kỳ ai thưởng thức, nhất là khi du lịch Hà Nội.
Phở bò nổi bật với nước dùng được hầm từ xương kết hợp cùng các loại củ quả tươi ngon, ninh lâu để cho ra một hương vị đặc trưng. Một tô phở ngon không thể thiếu gia vị bí truyền tạo nên sự khác biệt. Có hai lựa chọn cho thực khách khi thưởng thức phở Hà Nội: phở tái lăn và phở tái chín. Phở tái chín nhẹ nhàng, thanh thoát với thịt bò chần trong nước dùng đến khi vừa chín tới, mềm mịn. Phở tái lăn thì đậm đà hơn, khi thịt bò được xào nhanh trên chảo nóng với gia vị, cho ra hương thơm béo ngậy rồi mới cho vào bát phở và chan thêm nước dùng.
Địa chỉ gợi ý:
Phở gia truyền Bát Đàn: Số 49 phố Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Phở Lý Quốc Sư: Số 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Phở bò Lâm: Phố Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
2. Bánh đúc nóng
Bánh đúc truyền thống ở miền Bắc thường được thưởng thức khi nguội, kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bánh đúc nóng Hà Nội lại mang một hương vị đặc biệt, được chan cùng nước mắm chua ngọt, thanh nhẹ, kèm với thịt băm xào, mộc nhĩ, hành phi và rau thơm. Sự khác biệt của món bánh đúc nóng chính là lớp bánh mềm dẻo, thơm mùi gạo mới, và nước chan được pha chế khéo léo, vừa chua ngọt lại đậm đà. Món ăn giản dị này sẽ làm bạn cảm thấy ấm lòng giữa mùa đông giá lạnh.
Địa chỉ gợi ý:
Bánh đúc bà Nội: Ngõ 8, đường Lê Ngọc Hân, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Bánh đúc nóng Trung Tự (từ 1996) – Hùng Minh: 103 B5 Trung Tự (đối diện Quán cũ sân C2), ngõ 46C Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội.
Bánh đúc nóng Oanh Hòe Nhai: 14C Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội.
3. Cháo sườn
Ẩm thực Hà Nội gắn liền với hình ảnh những gánh cháo sườn nghi ngút khói vào buổi sáng sớm hay lúc chiều muộn, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân thủ đô.
Những gánh cháo sườn mang theo nồi cháo trắng mịn màng, tỏa hương thơm đặc trưng của gạo mới, cùng với những miếng sườn hồng mềm ngọt. Điều đặc biệt ở cháo sườn Hà Nội là phần sườn được ninh rất kỹ, mềm mại và ngọt lịm. Chỉ cần dùng thìa xắn nhẹ là miếng thịt đã dễ dàng tách ra khỏi xương.
Mỗi thìa cháo mang lại vị ngọt thanh từ thịt, xương và gạo, hòa quyện với chút hạt tiêu và hành lá cay cay. Kèm theo là miếng quẩy giòn rụm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Càng ăn, bạn càng cảm nhận được sự hấp dẫn từ món ăn này.
Địa chỉ gợi ý:
Cháo sườn Bà Lợi Còng: Số 39 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cháo sườn cô Là: Số 2A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cháo sườn Bách Khoa Tạ Quang Bửu: Số 17 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
4. Ốc luộc
Khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc ngồi ở quán nhỏ, khói ốc bay nghi ngút và thưởng thức đĩa ốc luộc nóng hổi. Những con ốc chuẩn Thủ đô, từ ốc vặn, ốc đá đến ốc mít, được luộc cùng sả và lá chanh, tỏa ra hương thơm đặc trưng. Kèm theo là chén nước mắm gừng cay cay, chua nhẹ vừa đủ. Vị giòn giòn, béo ngậy của ốc cùng với gia vị đậm đà trong nước chấm khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa. Món ăn dân dã này không chỉ làm ấm bụng mà còn gợi nhớ về những ngày đông Hà Nội đầy kỷ niệm.
Địa chỉ gợi ý:
Quán ốc dì Tú: 144C Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.
Ốc cay cô Thúy: 107A Thuỵ Khuê, Ba Đình, Hà Nội.
Ốc Oanh: Số 18 Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
5. Bánh chưng rán
Bánh chưng rán không chỉ là món ăn quen thuộc trong dịp Tết mà nay đã trở thành món yêu thích trong những ngày Hà Nội se lạnh. Mỗi miếng bánh chưng vuông vức, nhỏ xinh, được chiên vàng giòn trên mâm nhôm lớn, lớp vỏ ngoài giòn tan, còn bên trong vẫn mềm dẻo, dai dai. Nhân bánh chủ yếu là đỗ xanh, mang lại hương vị ngọt bùi đặc trưng.
Ngoài ăn bánh chưng rán cùng dưa góp, xì dầu, người Hà Nội còn sáng tạo thêm các topping khác như thịt nướng, xúc xích, lạp xưởng để tạo nên hương vị mới lạ. Dù thời gian trôi qua, bánh chưng rán vẫn giữ nguyên sức hút và trở thành món ăn khiến người ta nhớ nhung mỗi khi mùa đông đến.
Địa chỉ gợi ý:
Bánh chưng rán bác Nga: Vườn hoa A2 Vĩnh Hồ, Đống Đa, Hà Nội.
Bánh chưng rán bác Thanh: Số 1 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
6. Bánh trôi tàu
Mỗi khi gió mùa về, những hàng quán bán bánh trôi tàu lại trở nên đông đúc, thu hút nhiều thực khách. Cầm trên tay bát bánh trôi nóng hổi, ngắm hơi nóng tỏa ra cùng với hương gừng thơm ngọt, lòng người như trở nên ấm áp hơn.
Bánh trôi tàu được làm từ bột gạo nếp, với nhân đậu xanh thơm ngọt hoặc vừng đen béo ngậy. Bánh được thả trong nước đường mía nấu với gừng nóng hổi, tạo nên một hương vị ngọt thanh, ấm áp. Thêm phần dừa nạo là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn này.
Khác với bánh trôi nước thường ăn nguội, bánh trôi tàu chỉ thực sự ngon khi được thưởng thức nóng. Một bát bánh trôi tàu thường có hai viên – một viên tròn và một viên bầu dục. Lớp vỏ bột nếp dẻo quánh hòa quyện với nhân đậu xanh béo ngậy và hương gừng ấm nóng, làm tan đi cái lạnh đầu đông. Món ăn này khiến người ta cứ muốn ăn thêm.
Địa chỉ gợi ý:
Bánh trôi tàu quán Bà Thìn: Số 1 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh trôi Phạm Bằng: 30 Hàng Giầy, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh trôi tàu 77: 77 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
7. Ngô nướng và khoai nướng
Vào những đêm đông đầu mùa, các quán vỉa hè bán ngô và khoai nướng luôn tấp nập khách, đặc biệt là giới trẻ Hà Nội. Những trái ngô non và củ khoai lang được nướng trên bếp than hồng, tỏa ra mùi thơm ngọt ngào. Trong cái lạnh giá, cảm giác cầm trên tay trái ngô nóng hổi, cùng bạn bè xuýt xoa trò chuyện khiến ai cũng cảm thấy ấm áp hơn. Món ăn giản dị này đã trở thành một phần không thể thiếu trong lòng người Hà Nội vào mùa đông.
Địa chỉ gợi ý:
Đầu ngõ 157 Chùa Láng, Hà Nội.
Các khu vực khác: phố Hàng Mã, phố Tạ Hiện, công viên Thống Nhất, Hồ Tây…
8. Chả rươi
Chả rươi là món ăn gắn liền với mùa lạnh, trở thành thú vui giản dị của nhiều người Hà Nội. Rươi, loài sinh vật sống dưới bùn đất, thường xuất hiện vào khoảng tháng 10 đến tháng 11 khi trời bắt đầu se lạnh. Món chả rươi chỉ có vào mùa này, vì thế mà mỗi dịp cuối năm, người Hà Nội luôn háo hức chờ đón món ăn này.
Nguyên liệu để làm chả rươi Hà Nội rất đơn giản: rươi tươi được làm sạch, sau đó trộn đều với thịt heo xay, trứng gà, thì là, hành lá, rau mùi, vỏ quýt thái nhỏ, hạt nêm và hạt tiêu. Hỗn hợp được đánh đều và chiên vàng giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt rươi hòa quyện cùng hương thơm từ các gia vị, tạo nên món ăn đậm đà, khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
Nếu bạn có dịp đến Hà Nội, hãy tìm mua rươi tươi ở các khu chợ hay thưởng thức chả rươi thơm ngon tại các hàng quán ven đường, đặc biệt là ở khu phố cổ.
9. Chè nóng
Vào những ngày đông lạnh giá, chè nóng đã trở thành món ăn vặt quen thuộc với nhiều người Hà Nội. Nếu mùa hè có chè đỗ đen, chè đỗ xanh hay chè hạt sen đá thanh mát, thì mùa đông lại có chè sắn, chè bà cốt và chè đỗ đen nóng. Trong đó, chè sắn là món được yêu thích nhất.
Sắn tươi sau khi được gọt vỏ sẽ ngâm nước để giảm nhựa, sau đó được rửa sạch và luộc chín cùng một chút muối để giữ vị ngọt bùi. Khi sắn đã chín, người nấu sẽ cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thả vào nồi nước đường sánh đặc đã pha thêm bột. Một bát chè sắn nóng hổi thường được rưới thêm nước cốt dừa hoặc rắc dừa tươi lên trên, tạo nên món chè tuyệt vời cho mùa đông.
Địa chỉ gợi ý:
Chè ngon & bánh trôi tàu: 50 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội.
Chè sắn – bánh trôi tàu: 400 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Chè sắn, bánh trôi tàu nóng – 80 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
10. Xôi cốm và trà chanh
Khi những cơn gió đầu mùa thổi qua các con phố Hà Nội, cũng là lúc không khí mùa thu lan tỏa trong từng món quà vặt giản dị. Một đĩa xôi cốm xanh cùng ly trà chanh mát lạnh đủ để vỗ về tâm hồn trong tiết trời se lạnh, mang lại cảm giác xao xuyến. Dù là món ăn rất giản dị, nhưng xôi cốm và trà chanh lại gói trọn vẹn hương vị thu Hà Nội, tạo nên một trải nghiệm không thể thiếu khi ghé thăm Thủ đô.
Xôi cốm được làm từ những hạt cốm xanh được chọn lọc kỹ lưỡng từ lúa non. Khi kết hợp với đậu xanh bùi, hạt sen thơm và sợi dừa xào béo, món xôi này trở nên hấp dẫn vô cùng. Còn ly trà chanh, thức uống đơn giản nhưng nay lại là lựa chọn lý tưởng của nhiều người trẻ khi trời bắt đầu se lạnh. Vừa thưởng thức trà chanh, vừa nhấm nháp xôi cốm trong tay, bạn sẽ cảm nhận được sự bình yên, nhẹ nhàng khi ngắm nhìn dòng người qua lại, một trải nghiệm đậm chất Hà Nội mà ai cũng nên thử.
Địa chỉ gợi ý: Các quán trà chanh quanh Nhà thờ Lớn.
Nhấn để đặt tour khám phá ẩm thực Hà Nội ngay!
Theo nguồn: Mytour.vn
***
Tham khảo từ: Cẩm nang du lịch Mytour.vn
Mytour.vnNgày 5 tháng 11, 2025
