Buzz
Top 5 món chay ngon dưới đây sẽ đưa bạn vào hành trình thưởng thức những hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, đậm đà bản sắc văn hóa Lào.
Với ảnh hưởng sâu sắc của Phật Giáo trong đời sống, ăn chay đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Lào. Du khách đến thăm xứ sở triệu voi đừng bỏ lỡ 5 món chay đặc trưng tại Lào, những món ăn này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản sắc văn hóa nơi đây. Cố đô Luang Prabang là nơi lý tưởng để thưởng thức những món chay này, với đa dạng lựa chọn có mặt ở khắp các ngõ ngách.
1. Xôi nếp Lào
Xôi nếp Lào không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong các nghi lễ tôn giáo. Người Lào tiêu thụ nhiều gạo nếp và coi đó là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Gạo nếp ở đây được gọi là “luk khao niaow”, nghĩa là ‘những đứa con của gạo nếp’, thể hiện tầm quan trọng của nó trong văn hóa địa phương.
Món xôi này thường được nấu trong ống nứa, dùng nước suối tự nhiên đun trên lửa than. Khi nứa cháy sém, mùi thơm của xôi tỏa ra vô cùng đặc trưng. Một số nơi còn nấu xôi bằng chõ. Xôi nếp chay có thể ăn kèm với muối vừng, rau vừng hoặc các món xào chay. Để tăng thêm hương vị, có thể rắc thêm đậu phộng để tạo độ béo ngậy. Đây là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vô cùng ngon miệng, với hạt nếp Lào mềm dẻo và thơm đặc trưng.
2. Rau củ xào đa dạng
Rau củ xào đa dạng là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm chay của người Lào. Món xào này thường bao gồm các loại rau tươi như cà rốt, đậu que, súp lơ, bắp non, cải xanh và nấm. Nguyên liệu có thể thay đổi theo mùa, tạo sự phong phú cho món ăn. Các loại rau củ được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn, tươi ngon mà vẫn bảo tồn được các chất dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ thanh đạm, giàu chất xơ mà còn đầy đủ vitamin từ rau củ, mang đến vị ngọt tự nhiên dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc xôi nếp.
3. Or Lam chay
Or Lam là món ăn đặc trưng của Luang Prabang, nổi bật với nguyên liệu chủ yếu từ đậu, cà tím, sả, húng quế, nấm rừng, các loại rau thơm, ớt và Mai Sakaan - một loại cây cay đặc trưng của địa phương. Tất cả nguyên liệu được sơ chế cẩn thận rồi hầm trong nhiều giờ để gia vị thấm đều và nguyên liệu mềm mại. Phiên bản chay của Or Lam không có thịt mà chỉ còn lại vị ngọt thanh, đậm đà từ rau củ và gia vị. Đây là món ăn lý tưởng cho người ăn chay, cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rau củ.
4. Khao Piak Sen chay (Phở Lào chay)
Khao Piak Sen chay (Phở Lào chay) là một trong những món chay phổ biến ở Lào. Sợi mì làm từ bột gạo có độ mềm và dai đặc trưng, ăn kèm với nước dùng chan ngập. Món ăn này rất được yêu thích bởi người dân địa phương, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Nước dùng của phở Lào chay được nấu từ các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, hành tây và nấm, mang đến hương vị thanh đạm, ấm áp và dễ chịu.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này với nấm tươi, đậu hũ chiên hành, rau thơm như húng quế, ngò rí và hành lá để làm tăng hương vị. Đây là một món chay ngon miệng, bổ dưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của ‘đất nước người anh em’. Vị thanh ngọt tự nhiên của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và nhớ mãi dư vị nồng nàn.
5. Tam Mak Houng chay (Nộm đu đủ)
Tam Mak Houng, hay còn gọi là nộm đu đủ, là món ăn truyền thống nổi tiếng của Lào, được yêu thích nhờ vào vị tươi mát và sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu tự nhiên. Món này bao gồm đu đủ xanh, cà chua bi, đậu đũa, tỏi ớt, nước cốt chanh, nước mắm chay và đường. Đu đủ xanh được gọt vỏ, bào sợi, cà chua bi cắt đôi và đậu đũa cắt khúc ngắn. Tất cả được trộn đều với nước sốt từ tỏi, ớt giã nhuyễn, nước cốt chanh và đường. Đậu phộng rang và rau thơm được rắc lên trên để thêm phần hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị cay, chua, mặn, ngọt.
Theo nguồn tin từ Mytour.vn
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.vn
Mytour.vnNgày 5 tháng 12, 2024
