Khám phá Singapore: 6 địa điểm tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Peranakan

Trong chuyến du lịch Singapore, hãy nhớ thưởng thức những món ăn độc đáo của người Peranakan tại 6 địa chỉ nổi tiếng dưới đây.

Ẩm thực Peranakan, hay còn gọi là “Nyonya”, là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị Trung Hoa, Mã Lai và Indonesia. Những món ăn Peranakan đặc trưng với gia vị đậm đà, nước xốt phong phú và kỹ thuật chế biến tỉ mỉ. Dưới đây là 6 địa điểm ẩm thực Peranakan nổi bật, từ nhà hàng Michelin cao cấp đến các quán ăn trẻ trung, hiện đại.

1. Candlenut

Du lịch Singapore, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng Candlenut. Đây là nhà hàng Peranakan đầu tiên trên thế giới được vinh danh sao Michelin. Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Malcolm Lee, Candlenut mang đến những món ăn sang trọng, tinh tế với nguyên liệu chọn lọc và cách sáng tạo độc đáo trong từng món.

Các thực khách thường ấn tượng với món Buah Keluak, cà ri gà nấu với hạt Kepayang, Wagyu Beef Rendang hầm mềm ngọt, hay món ‘Yeye’ White Chicken Curry. Bên cạnh đó, các món khai vị như Kueh Pie Tee, Ngoh Hiang và các loại Kueh (bánh) ngọt truyền thống cũng rất được yêu thích.

Địa chỉ: Block 17A Dempsey Road, Singapore.

Giờ mở cửa: Trưa từ 12:00 – 14:30 | Tối từ 18:00 – 22:00.

2. The Blue Ginger

The Blue Ginger là nhà hàng Peranakan nổi tiếng lâu đời, đặc trưng với không gian ấm cúng và kiến trúc kiểu shophouse cổ điển. Đây cũng là một trong những cái tên đã được Michelin vinh danh trong danh sách Bib Gourmand.

Thực đơn tại đây giữ vững tinh thần ẩm thực truyền thống với các món đặc trưng như Ngo Heong, chả giò chiên giòn đậm đà, Beef Rendang cay nồng vừa đủ, Ayam Panggang nướng thơm lừng và Chendol tráng miệng mát lạnh. The Blue Ginger mang đến trải nghiệm ẩm thực như một bữa cơm gia đình Peranakan thật sự.

Địa chỉ: 97 Tanjong Pagar Road, Singapore.

Giờ mở cửa: Trưa từ 12:00 – 15:00 | Tối từ 18:30 – 22:30.

3. Godmama

Godmama mang đến một làn gió mới cho ẩm thực Peranakan ngay tại trung tâm thương mại Funan. Nhà hàng này kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với các xu hướng ẩm thực hiện đại.

Một trong những món đặc sắc được yêu thích tại Godmama là Ayam Buah Keluak Burger, món burger mang đậm ảnh hưởng của ẩm thực Peranakan. Ngoài ra, Nyonya Laksa béo ngậy cùng khay bánh truyền thống đầy màu sắc cũng rất hấp dẫn. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Peranakan hiện đại khi đi du lịch Singapore.

Địa chỉ: Funan Mall, #04-07, 107 North Bridge Road, Singapore.

Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00 mỗi ngày.

4. Rempapa

Rempapa là nhà hàng do đầu bếp Damian D’Silva sáng lập, được mệnh danh là “ông hoàng ẩm thực di sản” của Singapore. Những món ăn đặc sắc tại đây có thể kể đến như Beef Cheek Rendang đậm đà, Otah Sotong thơm ngon cay nồng hay khay bánh (Kueh) truyền thống nhiều màu sắc.

Địa chỉ: 2 Paya Lebar Rd, #01-01/02/03 Park Place Residences at PLQ, Singapore.

Giờ mở cửa: Thứ Hai đến Thứ Sáu: 11:30 – 15:00 & 18:00 – 21:30 | Cuối tuần: 10:30 – 22:30.

5. Tok Panjang Peranakan Cafe

Tok Panjang Peranakan Cafe là một quán ăn nhỏ mang phong cách gia đình, ấm cúng, nổi tiếng ở khu East Coast. Thực đơn tại đây rất đa dạng, từ các món ăn no bụng như Assam Laksa, Nasi Lemak kiểu Peranakan cho đến các món ăn vặt và tráng miệng truyền thống.

Thực khách thường khuyên nên thử món Kueh Pie Tee giòn tan, Bob’s Pork Bun độc đáo và các món tráng miệng như Durian Chendol, Sago Pudding hay Bubur Terigu.

Địa chỉ: 392 East Coast Road, Singapore 428992.

Giờ mở cửa: Thứ ba đến Chủ nhật: 9:00 – 21:00 | Thứ hai: nghỉ.

6. The Peranakan

The Peranakan là một trong những địa chỉ nổi bật để thưởng thức Tok Panjang, bữa ăn truyền thống với nhiều món theo phong cách Peranakan. Nhà hàng giữ nguyên hương vị đặc trưng qua các món như Assam Pedas Fish Head chua cay, Nonya Chap Chye thanh mát, Beef Rendang béo ngậy cùng nhiều loại bánh (Kueh) ngọt.

Một điểm đặc biệt khác là tiệc trà chiều Peranakan với bánh ngọt và món tráng miệng Durian Pengat nổi tiếng. Những ai yêu thích khám phá ẩm thực, chắc chắn không thể bỏ qua The Peranakan khi du lịch Singapore.

Địa chỉ: Bukit Merah (trước đây tại 442 Orchard Road, Claymore Connect).

Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00 mỗi ngày.

Theo Mytour.vn

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.vn