Top 10 món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Gia Lai

Gia Lai vinh dự lọt vào top 10 từ khóa du lịch hot nhất hiện nay. Cùng Mytour tìm hiểu 10 món ăn đặc sắc của vùng đất này cho chuyến đi của bạn nhé!

Cơm lam và gà nướng

Một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Gia Lai là món gà nướng ăn kèm với cơm lam. Gà thường là những con gà tơ nuôi thả, thịt chắc và ngon. Được tẩm ướp với tỏi, hành tím, sả, ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, muối và mật ong, đặc biệt là các loại lá rừng. Gà sẽ được kẹp vào thân tre và nướng trực tiếp trên than hồng, cần phải trở tay liên tục cho đến khi thịt gà chuyển màu vàng cánh gián hấp dẫn.

Cơm lam được nấu từ gạo nếp nương hạt nhỏ, thon dài. Ống tre hoặc nứa phải tươi và có vỏ màu xanh đậm. Gạo nếp sau khi ngâm 4-6 tiếng sẽ được cho vào ống tre, rồi bịt kín đầu bằng lá chuối. Cơm lam sẽ được nướng chung với gà trên than hồng cho đến khi chín đều, thơm lừng.

Lá mì xào với cà đắng

Lá mì xào cà đắng là món ăn đặc trưng của người J'rai, gắn liền với cây mì (sắn) mà họ trồng. Lá mì tươi được vò hoặc giã nát, sau đó xào cùng cà đắng, ớt và có thể thêm bông đu đủ đực, cá khô hoặc thịt heo tùy theo sở thích. Món ăn này được chế biến đơn giản nhưng mang hương vị đặc sắc, hòa quyện giữa vị đắng của cà và mùi thơm của lá mì.

Phở hai tô là một món ăn nổi bật trong ẩm thực Gia Lai. Xuất phát từ nghề làm phở khô truyền thống, món này được chế biến từ sợi phở mỏng, dẹt và cứng, nhưng khi ngâm nước nóng lại trở nên mềm mại, dai ngon. Phở hai tô mang đến hương vị đặc trưng với topping là tóp mỡ, hành phi, và thịt xào, kết hợp cùng nước dùng thơm ngon.

Phở hai tô có nguồn gốc từ nghề làm bánh phở khô truyền thống ở Gia Lai. Sợi phở khô được chần qua nước nóng trở nên mềm, dai, và khi ăn sẽ được phục vụ cùng hai tô: một đựng bánh phở, một đựng nước dùng. Món ăn này có thể kèm với các loại thịt như thịt heo băm, thịt gà xé hoặc bò, và không thể thiếu rau sống như giá đỗ, húng quế, và xà lách.

Sầu riêng nấu canh sườn non là một món ăn độc đáo của Gia Lai, nơi sầu riêng phát triển mạnh mẽ nhờ điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng. Món canh này được chế biến bằng cách nấu sườn non cùng sầu riêng đã được tách vỏ, nêm nếm gia vị và hầm cho đến khi sườn mềm. Khi sầu riêng nở, hành lá và rau mùi được rắc lên trên để tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Sầu riêng, loại quả phổ biến ở Tây Nguyên, không chỉ ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món ngon. Một trong số đó là món canh sườn non hầm với sầu riêng. Sườn non được hầm mềm cùng nước, sau đó cho phần sầu riêng đã được tách múi vào, nêm nếm gia vị và tiếp tục hầm cho đến khi tất cả hòa quyện. Món canh này có vị ngọt thơm của sầu riêng, hòa quyện cùng vị ngọt của sườn non.

Món sầu riêng nấu canh sườn non là sự kết hợp tuyệt vời giữa sầu riêng và thịt sườn non, một đặc sản nổi tiếng của Gia Lai. Sau khi sườn non được hầm mềm, sầu riêng được cho vào nồi và nấu tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Món ăn này thường được nêm nếm gia vị và trang trí bằng hành lá, rau mùi, tạo nên một món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh xèo tép Biển Hồ là một món đặc sản của Gia Lai, được chế biến từ tép tươi ngon, săn chắc từ Biển Hồ. Món bánh xèo có vỏ giòn tan, nhân đầy đặn với tép biển, kết hợp cùng các loại rau sống như diếp cá, xà lách, dưa leo, cải xanh và tía tô. Món ăn này đơn giản nhưng mang đậm hương vị tự nhiên, đặc biệt khi thưởng thức vào mùa mưa, lúc tép ngon nhất.

Biển Hồ T’nưng không chỉ là một địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi sản sinh ra món bánh xèo tép độc đáo. Với nguồn tài nguyên thủy sản phong phú như cá, tôm và tép, ngư dân địa phương đã sáng tạo ra món bánh xèo này. Tép Biển Hồ nổi bật với thân tép tươi rói, chắc thịt, đặc biệt vào mùa mưa, khi tép đạt độ ngon tuyệt vời.

Bún mắm cua là món ăn đặc trưng của Gia Lai, gắn liền với đặc sản cua đồng từ đồng Phú Thọ, Pleiku. Cua đồng được giã nhuyễn, lọc lấy nước rồi lên men trong một ngày, tạo nên nước mắm cua đặc biệt. Nước cua lên men được nấu cùng măng tươi, tạo nên món bún mắm cua với hương vị đậm đà, đậm chất địa phương.

Bún mắm cua, một món ăn đặc trưng của Gia Lai, được làm từ cua đồng tươi từ đồng Phú Thọ. Cua sau khi giã nhuyễn, lọc lấy nước rồi để lên men đến khi chuyển màu đen và bốc mùi đặc trưng. Nước cua này được nấu với măng tươi, tạo nên món bún đặc biệt với nước dùng sánh, đen và hương vị hấp dẫn.

Bún mắm cua là món ăn truyền thống của Gia Lai với nước dùng từ cua đồng đã lên men. Món ăn này đặc biệt bởi nước cua tươi được lên men một ngày, tạo nên hương vị nồng đặc trưng. Khi nấu, nước cua này kết hợp với măng tươi, tạo nên món bún có nước dùng đặc sánh, ăn kèm với rau sống và các món phụ như bánh phồng tôm, nem chua.

Bò một nắng muối kiến vàng là món ăn độc đáo từ thịt bò được phơi một lần duy nhất dưới ánh nắng, sau đó tẩm ướp muối và kiến vàng. Món ăn này mang hương vị đặc biệt, hòa quyện giữa vị mặn của muối, vị thơm của thịt bò và mùi chua nhẹ của kiến vàng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bò một nắng muối kiến vàng là món ăn đặc trưng của Tây Nguyên, mang đậm hương vị núi rừng. Thịt bò được chọn từ những con bò chăn thả tự nhiên, ướp với sả, ớt, tỏi và muối, rồi phơi dưới ánh nắng để giữ lại vị ngọt tự nhiên. Món ăn này đặc biệt khi được nướng trên bếp than, tỏa ra mùi thơm khó cưỡng. Điều làm nên sự khác biệt chính là muối kiến vàng, loại muối độc đáo được làm từ kiến vàng sống trên cây rừng, kết hợp với ớt, lá é và muối hạt tạo ra hương vị chua cay hấp dẫn.

Lẩu lá rừng là món ăn đặc sản của Gia Lai, nổi bật với hương vị tươi ngon của các loại lá rừng. Gia Lai, với nhiều đồi núi bao quanh, có một kho tàng lá rừng phong phú, được người dân hái và chọn lựa kỹ càng. Món lẩu này được nấu từ nước dùng ngọt tự nhiên của thịt hầm, ăn kèm với các loại lá rừng non, nem chua rán và thịt nướng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ hương vị và hấp dẫn.

Lẩu lá rau rừng của Gia Lai là món ăn đậm chất thiên nhiên, được chế biến từ các loại lá rừng tươi ngon. Các loại lá này được hái từ rừng, phải qua công đoạn chọn lựa cẩn thận để đảm bảo an toàn. Nồi lẩu với nước dùng ngọt từ thịt hầm kết hợp với các loại lá rừng tạo nên hương vị đặc trưng, ăn kèm với nem chua rán và thịt nướng mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Măng chua rừng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Gia Lai. Mùa mưa, măng rừng xuất hiện dồi dào, được người dân hái về và chế biến. Măng sau khi rửa sạch sẽ được thái mỏng, ngâm với ớt cay, tỏi, gừng, muối và một chút đường. Món măng chua này có hương vị giòn, chua chua, cay cay rất kích thích, là món ăn kèm lý tưởng trong các bữa ăn.

Măng chua rừng ở Gia Lai được chế biến từ những cây măng mọc tự nhiên trong rừng. Măng sau khi hái sẽ được rửa sạch, thái mỏng và ngâm với ớt, tỏi, gừng, muối và một chút đường để lên men tự nhiên. Khi ăn, măng có vị chua giòn, kết hợp với vị cay nồng của ớt, tạo nên một món ăn đậm đà, vừa chua vừa cay, rất hấp dẫn.

Rượu cần là một phần không thể thiếu trong các lễ hội và bữa tiệc của người dân Tây Nguyên. Được làm từ gạo nếp và men lá, rượu cần có hương vị ngọt nhẹ, hơi men và thường được thưởng thức trong các buổi tụ tập bạn bè, gia đình. Rượu cần không chỉ là thức uống mà còn là một phần trong văn hóa giao tiếp của người dân nơi đây.

Rượu cần là một đặc sản nổi tiếng không chỉ của Gia Lai mà còn của cả vùng đất Tây Nguyên. Món rượu này được làm từ gạo nếp thơm, tròn và mọng hạt, ủ trong những vò sành hoặc sứ. Khi thưởng thức, rượu không được rót vào chén mà người ta uống trực tiếp bằng ống mây. Đây là thức uống mang đậm bản sắc văn hóa của người dân Tây Nguyên, thường được dùng chung với bạn bè và gia đình trong các dịp đặc biệt.

Thông tin được cung cấp từ Mytour.vn.

***

Nguồn tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.vn.