Buzz
Cách chế biến canh rong biển là một chủ đề được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc. Canh rong biển không chỉ bổ dưỡng, mát lành mà còn mang đậm nét đặc trưng văn hóa ẩm thực xứ kim chi. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn 10 công thức nấu canh rong biển thơm ngon, đa dạng, từ canh chay đến canh thịt, giúp bạn làm mới bữa cơm gia đình một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Canh rong biển thịt băm
Canh rong biển thịt băm là món ăn dễ làm, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa rong biển giàu vitamin và khoáng chất cùng thịt băm thơm ngon tạo ra món canh đầy hương vị, thanh mát và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10-15 gram (ngâm nước cho mềm và rửa sạch)
- Thịt heo băm: 150-200 gram
- Hành tím băm nhỏ: 1 củ
- Tỏi băm: 1-2 tép
- Nước dùng hoặc nước lọc: 1 lít
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Hành lá cắt nhỏ: 1-2 cây (tùy chọn)
- Đậu phụ (tùy chọn)
Các bước nấu:
- Bước 1: Phi hành tím và tỏi băm với dầu ăn cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt băm vào xào cho đến khi chín, nêm muối hoặc nước mắm để tăng hương vị.
- Bước 2: Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi rồi thả rong biển vào nấu trong khoảng 10-15 phút cho rong biển mềm và thấm vị.
- Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá và đậu phụ (nếu dùng), đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Công thức nấu canh rong biển với thịt bò
Canh rong biển thịt bò nghe tên đã thấy bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt bò không chỉ giàu protein chất lượng cao mà còn cung cấp nhiều vitamin B12, kẽm, sắt. Khi kết hợp với rong biển, thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, món canh trở nên hoàn hảo về cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10-15 gram (ngâm nước cho mềm, rửa sạch)
- Thịt bò thăn hoặc bắp bò thái mỏng: 150-200 gram
- Hành tím băm nhỏ: 1 củ
- Tỏi băm: 1-2 tép
- Nước dùng hoặc nước lọc: 1 lít
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Hành lá cắt nhỏ: 1-2 cây (tùy chọn)
- Gừng tươi thái lát mỏng (tùy chọn để khử mùi bò)
Các bước nấu:
- Bước 1: Phi hành tím và tỏi với dầu ăn trong nồi cho đến khi dậy mùi thơm, vàng giòn. Nếu sử dụng gừng, cho vào cùng để khử mùi bò. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi săn lại, nêm một chút muối hoặc nước mắm để vừa ăn.
- Bước 2: Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó cho rong biển vào nấu trong khoảng 10 phút để rong biển mềm, thấm đẫm vị nước dùng và thịt bò.
- Bước 3: Nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị, cho hành lá vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, dùng nóng cùng cơm trắng.
Công thức nấu canh rong biển với sườn non
Cách nấu canh rong biển này rất thích hợp cho những ai cần bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị huyết áp cao, béo phì hoặc muốn thanh lọc cơ thể. Món canh có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và cách chế biến lại rất đơn giản, vì vậy canh rong biển sườn non nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rong biển khô: 100 gram (ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ)
- Sườn non heo: 500 gram (cắt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi)
- Gừng tươi: 10 lát mỏng
- Gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường (sử dụng vừa đủ)
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Chần sườn non qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch và để ráo. Rong biển ngâm trong nước lạnh khoảng 20-30 phút cho nở đều, rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp điện, cho 1 lít nước lạnh vào cùng với sườn non đã sơ chế và vài lát gừng tươi. Đun sôi, sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi và hầm trong 30 phút cho sườn mềm và ngọt nước.
- Bước 3: Khi sườn đã mềm, cho rong biển đã cắt nhỏ vào, đun thêm 3-5 phút để rong biển ngấm vị và chín đều. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, đảo đều và tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn nấu canh rong biển với hến nghêu
Món canh này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rong biển giòn nhẹ, giàu khoáng chất và nghêu (hoặc hến) ngọt thịt, mát lành, tạo nên một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn. Đặc biệt thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Món canh không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn giúp kích thích vị giác và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nước cho mềm, rửa sạch và cắt nhỏ)
- Hến hoặc nghêu: 300–400 gram (ngâm trong nước muối để nhả cát, rửa sạch)
- Gừng tươi: vài lát (dùng để khử mùi tanh)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
- Nước lọc: khoảng 1 lít
Các bước nấu:
- Bước 1: Luộc nghêu hoặc hến cùng vài lát gừng cho đến khi vỏ mở ra, sau đó tắt bếp. Lọc lấy phần thịt, giữ lại nước luộc và lọc qua rây để loại bỏ cát.
- Bước 2: Phi hành tím thơm trong nồi với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt nghêu/hến vào xào qua cùng một ít nước mắm để tăng vị. Đổ nước luộc đã lọc vào và đun sôi.
- Bước 3: Khi nước sôi, cho rong biển vào và nấu thêm 5–7 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tiêu để món canh thơm ngon, rồi tắt bếp.
Nấu canh rong biển trứng
Sau đây, Mytour sẽ chia sẻ với bạn cách nấu canh rong biển trứng, món canh không những không tanh mà còn có vị thanh nhẹ, dễ ăn. Một bát canh rong biển trứng nóng hổi, rắc thêm một chút tiêu, vừa ngon lại vừa có tác dụng “chữa lành” cho cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10 gram (ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch)
- Trứng gà: 1–2 quả (đánh tan)
- Nước lọc: khoảng 800ml – 1 lít
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu:
- Bước 1: Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn trong nồi, sau đó đổ nước lọc vào và đun sôi. Hoặc bạn cũng có thể dùng bình siêu tốc để đun nước sôi trước rồi chế vào nồi để tiết kiệm thời gian. Khi nước sôi, cho rong biển đã sơ chế vào và đun khoảng 5 phút.
- Bước 2: Khi rong biển đã mềm, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi theo vòng tròn, khuấy nhẹ để tạo thành vân trứng đẹp mắt. Đun thêm 2 phút cho trứng chín đều.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, hạt nêm), rắc hành lá và tiêu vào, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cách nấu canh rong biển với thịt băm đậu phụ
Canh rong biển nấu với đậu phụ là món ăn thanh nhẹ, dễ chế biến nhưng lại rất bổ dưỡng, lý tưởng cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Món canh này phù hợp cho cả người ăn chay (nếu bỏ thịt) và người ăn mặn, đặc biệt thích hợp vào những ngày nắng nóng, khi cần một món ăn mát và dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nước cho nở, rửa sạch)
- Đậu phụ trắng: 1–2 bìa (cắt miếng vuông vừa ăn)
- Thịt heo băm: 100 gram (có thể bỏ qua nếu muốn nấu chay)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
- Nước lọc: khoảng 1 lít
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu:
- Bước 1: Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, rồi cho thịt băm vào xào chín, thêm chút nước mắm để món ăn thêm đậm đà.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho rong biển vào nấu trong khoảng 5–7 phút. Tiếp theo, cho đậu phụ vào, tiếp tục nấu thêm 3 phút cho đậu thấm gia vị và chín đều.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Nấu canh rong biển tôm
Cách nấu canh rong biển tôm là một món ăn bổ dưỡng cung cấp protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất, và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe. Cách nấu món canh này rất dễ dàng, nhanh chóng, phù hợp với những người bận rộn hoặc mới bắt đầu vào bếp.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tôm tươi: 200 gram (lột vỏ, rút chỉ lưng)
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nước cho nở, rửa sạch)
- Đậu hũ non: 1 miếng (cắt miếng vuông vừa ăn)
- Cà rốt: 1/2 củ (gọt vỏ, thái sợi hoặc lát mỏng)
- Gừng tươi: vài lát (giúp khử mùi tanh và tạo mùi thơm)
- Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, muối, tiêu: lượng vừa đủ
- Nước lọc: khoảng 400ml
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Để gia vị thấm trong khoảng 5–10 phút.
- Bước 2: Phi hành tím thơm, sau đó cho tôm vào xào sơ cho săn lại. Thêm 400ml nước, cà rốt và gừng vào, đun sôi rồi tiếp tục cho rong biển và đậu hũ non vào, nấu thêm 5–7 phút.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể rắc thêm một ít tiêu nếu thích. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Nấu canh rong biển chay
Với sự kết hợp tuyệt vời giữa rong biển giàu khoáng chất, đậu hũ non mềm mịn và nước dùng nấu từ các loại rau củ như củ cải trắng, cà rốt hay hạt sen, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu vị giác. Cách nấu canh rong biển với hương vị nhẹ nhàng, tự nhiên cùng sự giòn dai đặc trưng của rong biển khiến món canh chay này được ưa chuộng không kém gì các món ăn mặn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nước cho nở, rửa sạch)
- Đậu hũ non: 1 miếng (cắt thành miếng vừa ăn)
- Củ cải trắng: 1 củ nhỏ (gọt vỏ và cắt khúc)
- Cà rốt: 1/2 củ (thái lát mỏng)
- Hạt sen tươi hoặc khô: 50 gram (nếu dùng hạt sen khô, ngâm mềm trước)
- Gừng tươi: vài lát
- Nước lọc: khoảng 1 lít
- Gia vị chay: muối, hạt nêm chay, nước tương, tiêu
Cách nấu:
- Bước 1: Đun củ cải, cà rốt, hạt sen cùng vài lát gừng trong khoảng 1 lít nước, ninh nhỏ lửa trong 20–30 phút để nước dùng ngọt từ rau củ.
- Bước 2: Khi nước dùng đã đậm đà, cho rong biển và đậu hũ non vào, nấu tiếp khoảng 5–7 phút. Hạ lửa nhỏ để tránh làm đậu hũ bị nát.
- Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm một chút tiêu hoặc hành lá nếu thích. Tắt bếp và múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.
Canh rong biển nấm
Ngoài vị ngon đặc trưng, món canh rong biển nấm còn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch và làn da. Đặc biệt, đối với những ai ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể, món canh này là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bổ sung năng lượng mà không gây cảm giác đầy bụng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nở và rửa sạch)
- Nấm tươi (nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư…): 150–200 gram (rửa sạch, cắt vừa ăn)
- Gừng tươi: vài lát (giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm)
- Hành tím băm (nếu không ăn chay hoàn toàn): 1 củ
- Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn thực vật
- Nước lọc: khoảng 1 lít
Cách nấu:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm (nếu sử dụng), rồi cho nấm vào xào nhanh để nấm thấm gia vị và dậy mùi.
- Bước 2: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm vài lát gừng tươi, đun sôi, sau đó cho rong biển vào. Nấu khoảng 5–7 phút để rong biển mềm và nước canh đậm đà hương vị từ nấm.
- Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và một ít tiêu, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu canh rong biển với cá hồi
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá hồi và độ giòn sần sật của rong biển, cùng với vị gừng ấm giúp khử mùi tanh, tạo nên một món canh nhẹ nhàng nhưng vô cùng hấp dẫn. Canh rong biển nấu với cá hồi là món ăn lý tưởng cho người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và những ai cần bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá hồi phi lê: 200 gram (rửa sạch, cắt miếng vừa ăn)
- Rong biển khô: 10–15 gram (ngâm nở, rửa sạch)
- Gừng tươi: 3–5 lát (giúp khử mùi tanh)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 800ml–1 lít
Cách nấu:
- Bước 1: Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho cá hồi vào áp chảo nhẹ để cá săn lại và thơm, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- Bước 2: Đun nước trong nồi cùng vài lát gừng, khi nước sôi thì cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút, sau đó nhẹ nhàng cho cá hồi vào nồi, đun tiếp khoảng 3–5 phút.
- Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tiêu, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Kết luận
Mytour đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về TOP 10 cách nấu canh rong biển không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn bổ sung thêm món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình mình.
