Buzz
Thêm vào đó, các công thức món ăn tuyệt vời để sử dụng chúng và các loại sốt phù hợp.
Fusilli, farfalle, penne, linguine… với vô số hình dạng mì khác nhau, việc phân biệt chúng có thể trở nên khá khó khăn. May mắn thay, chúng tôi đã tổng hợp một danh sách đầy đủ các loại mì phổ biến nhất, từ angel hair đến ziti, kèm theo thời gian nấu và các món ăn mà chúng sẽ làm bạn cảm thấy tuyệt vời. Cho dù bạn muốn chọn loại mì phù hợp cho một công thức đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn nâng cao kiến thức của mình, bài viết này chính là dành cho bạn!
Các Loại Mì Khác Nhau
Các Bước Thực Hiện
Angel Hair
Angel hair giống như mì spaghetti, nhưng mỏng hơn rất nhiều. Còn được gọi là “capellini,” nghĩa là “sợi tóc nhỏ,” những sợi mì mảnh mai này thích hợp nhất với các loại sốt nhẹ, thay vì những loại sốt đặc hay nhiều chất. Chúng cũng nấu rất nhanh, vì vậy là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang thiếu thời gian!
- Thời gian nấu: 3-5 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua nhẹ, sốt kem nhẹ, dầu ô liu, bơ.
- Món ăn phổ biến: Angel Hair Pomodoro, Angel Hair Primavera, Capellini alla Checca.
Bucatini
Mì Bucatini là những sợi mì dài với một lỗ xuyên qua chúng. Ban đầu trông chúng giống như mì spaghetti, nhưng khi nhìn kỹ hơn, bạn sẽ thấy chúng thực chất là những ống dài, trong khi spaghetti là những sợi đặc. Vì bucatini khá giống spaghetti, chúng rất phù hợp với nhiều món ăn tương tự.
- Thời gian nấu: 8-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt kem và bơ, sốt cà chua nhẹ.
- Món ăn phổ biến: Bucatini Carbonara, Cacio e Pepe.
Cavatappi
Mì Cavatappi là những ống mì được uốn cong thành hình xoắn ốc, giống như nút chai. Đây là loại mì dày và chắc, còn được gọi là “mì macaroni đôi,” rất hợp với các loại sốt đặc, và có vị ngon trong những món ăn có nhiều nguyên liệu lớn như thịt hoặc rau củ. Nó cũng giữ được kết cấu tốt trong các món mì nướng.
- Thời gian nấu: 9-11 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua thô, sốt kem đặc.
- Món ăn phổ biến: Món mì nướng, món rau củ, món hải sản hoặc thịt.
Conchiglie
Conchiglie thường được gọi là “mì vỏ sò.” Tên gọi này rất hợp lý vì “conchiglie” có nghĩa là “vỏ sò” trong tiếng Anh. Những sợi mì hình vỏ sò tạo thành những chiếc cốc hoàn hảo để chứa đầy sốt, vì vậy chúng rất phù hợp với các loại sốt cà chua hoặc kem đậm đà. Chúng cũng là một lựa chọn phổ biến cho các công thức mac and cheese.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai.
- Món ăn phổ biến: Mac & cheese, các món mì nướng.
Ditalini
Ditalini là những ống mì siêu nhỏ, ngắn. Tên gọi “ditalini” có nghĩa là “những chiếc kim nhỏ,” một cái tên hoàn hảo cho loại mì xinh xắn và nhỏ bé này. Nhờ vào kích thước nhỏ và thời gian nấu nhanh, ditalini là lựa chọn tuyệt vời cho các món súp và hầm.
- Thời gian nấu: 8-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua nhẹ, sốt bơ, dầu ô liu và phô mai parmesan.
- Món ăn phổ biến: Súp Minestrone, các món súp và hầm có cơ sở từ cà chua.
Egg Noodles
Mì trứng được làm từ lúa mì và trứng. Điều này làm cho chúng dính và linh hoạt hơn so với mì thông thường, và chúng cũng có hương vị đậm đà hơn. Mì trứng thường được sử dụng trong các món hầm, súp và món nướng.
- Thời gian nấu: 7-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt kem.
- Món ăn phổ biến: Beef Stroganoff, các món súp, hầm, món nướng hoặc món crock-pot.
Farfalle
Mì Farfalle trông giống như những chiếc nơ nhỏ. Chúng được nhấn ở giữa và có các rãnh dọc theo mép. Mặc dù mì farfalle thường được gọi là “mì nơ,” nhưng tên gọi thực tế có nghĩa là “con bướm” trong tiếng Ý, vì các mép xòe ra giống như đôi cánh. Đây là loại mì linh hoạt, dễ ăn, rất phù hợp với mọi loại món ăn, và cũng rất thân thiện với trẻ em.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt bơ và parmesan, sốt vodka, pesto, sốt cà chua.
- Món ăn phổ biến: Mì với rau củ và/hoặc hải sản, salad mì.
Fettuccini
Mì Fettuccini dài như spaghetti, nhưng có hình dạng phẳng và rộng. Chúng thường được mô tả có hình dạng giống như dải ruy băng, điều này cũng hợp lý vì tên gọi “fettuccini” có nghĩa là “dải ruy băng nhỏ” trong tiếng Ý. Hình dạng rộng giúp tăng diện tích bề mặt, vì vậy chúng là lựa chọn tuyệt vời cho các loại sốt đặc, đậm đà hơn.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt kem, sốt cà chua nhiều thịt.
- Món ăn phổ biến: Fettuccini Alfredo.
Fusilli
Mì Fusilli có hình xoắn ốc hoặc hình vặn vít. Chúng rất giống với mì rotini, nhưng tạo thành các xoắn lỏng hơn một chút. Giống như rotini, loại mì này có rất nhiều bề mặt để sốt có thể bám vào, vì vậy chúng thường được sử dụng trong các món ăn có sốt đậm đà.
- Thời gian nấu: 8-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt thịt, sốt pesto.
- Món ăn phổ biến: Mì nướng, các món hải sản.
Gemelli
Mì Gemelli trông giống như hai sợi mì ngắn được xoắn lại với nhau. Tên gọi có nghĩa là “song sinh,” ám chỉ đến hình dáng độc đáo này. Những sợi mì xoắn này thường xuất hiện trong các món salad mì và món nướng, và chúng cũng rất ngon khi trộn với các sốt đơn giản, nhẹ nhàng.
- Thời gian nấu: 12-13 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt dầu ô liu, sốt cà chua nhẹ, sốt kem nhẹ.
- Món ăn phổ biến: Salad mì, các món mì nướng.
Gnocchi
Gnocchi là những viên bánh mì nhỏ làm từ bột mì, trứng và khoai tây. Điều này tạo cho chúng một kết cấu mềm mại, xốp, khác biệt so với mì thông thường. Gnocchi rất ngon với hầu hết mọi loại sốt, nhưng các sốt nhẹ đặc biệt phù hợp vì chúng giúp hương vị độc đáo của những viên bánh mì này nổi bật hơn.
- Thời gian nấu: 2-4 phút.
- Sốt phù hợp: Các sốt nhẹ.
- Món ăn phổ biến: Các món với rau củ và sốt kem, các món với sốt cà chua nhẹ.
Lasagna Noodles
Mì lasagna rất dài, rộng và phẳng. Chúng hầu như luôn được dùng để làm món mì nướng nổi tiếng lasagna, trong đó các lớp sốt, nhân phô mai và thịt được xếp giữa các lớp mì phẳng. Mặc dù lasagna thường được phục vụ với sốt cà chua, nhưng cũng có phiên bản sốt kem (đôi khi được gọi là “lasagna trắng”).
- Thời gian nấu: 7-9 phút (sau đó nướng).
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua hoặc sốt kem.
- Món ăn phổ biến: Lasagna, Lasagna trắng.
Linguine
Mì Linguine dài giống như spaghetti, nhưng chúng phẳng thay vì tròn. Chúng tương tự như mì fettuccine, nhưng không rộng bằng (fettuccine thường rộng khoảng ¼ inch, trong khi linguine rộng khoảng ⅛ inch). Linguine rất linh hoạt và rất ngon khi kết hợp với nhiều loại sốt và nguyên liệu, đặc biệt là hải sản.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt kem, pesto, dầu ô liu.
- Món ăn phổ biến: Linguine alle Vongole, Linguine alla Puttanesca
Macaroni
Mì Macaroni trông giống như những khúc khuỷu tay nhỏ. Món ăn nổi tiếng nhất với loại mì này chính là macaroni và phô mai, nhưng thực tế, những sợi mì này rất đa năng. Chúng rất ngon trong salad mì, súp, và món hầm, đồng thời cũng chịu nhiệt rất tốt trong các món mì nướng.
- Thời gian nấu: 6-8 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt phô mai, bơ và phô mai parmesan
- Món ăn phổ biến: Mac & cheese, salad mì, salad macaroni.
Manicotti
Mì Manicotti là những ống mì dày với các đường gân bên ngoài. Chúng giống mì penne, nhưng dài hơn nhiều và có đường kính rộng hơn. Mỗi sợi mì manicotti dài khoảng bốn inch và rộng một inch, được làm để nhồi với các nhân ngon và sử dụng trong các món mì nướng đậm đà.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua với hỗn hợp nhân phô mai.
- Món ăn phổ biến: Mì nướng.
Orecchiette
Mì Orecchiette trông giống như những đĩa nhỏ. Tên của chúng có nghĩa là “tai nhỏ,” ám chỉ hình dạng hơi tròn và lõm của chúng. Loại mì nhỏ này rất đa năng và thú vị khi ăn, và chúng rất ngon khi kết hợp với các loại sốt thịt hoặc sốt kem.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt thịt, sốt kem, sốt cà chua nhẹ.
- Món ăn phổ biến: Thường được phục vụ với xúc xích và/hoặc rau củ.
Orzo
Mì Orzo trông giống như những hạt gạo nhỏ. Thực tế, orzo nhỏ đến mức về mặt kỹ thuật nó là một loại “pastina,” có nghĩa là “mì nhỏ,” thay vì một loại mì thông thường. Orzo thường phù hợp nhất trong các món súp hoặc salad mì, nhưng cũng rất ngon khi kết hợp với sốt cà chua nhẹ, dầu ô liu, hoặc bơ.
- Thời gian nấu: 9-11 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua nhẹ, dầu ô liu hoặc bơ với phô mai parmesan.
- Món ăn phổ biến: Súp, món hầm, salad mì.
Pappardelle
Pappardelle là loại mì dài, phẳng và rộng. Chúng tương tự như mì fettuccini và tagliatelle, nhưng là lựa chọn rộng nhất trong các loại mì này. Với hình dạng phẳng, chúng có nhiều diện tích bề mặt để sốt bám vào, vì vậy thường được phục vụ với các sốt cà chua đậm đà và nhiều thịt. Tên “pappardelle” cũng có nghĩa là “nuốt nhanh” trong tiếng Ý, có thể ám chỉ việc mọi người ăn nhanh những món ăn ngon với loại mì này!
- Thời gian nấu: 7-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua nhiều thịt.
- Món ăn phổ biến: Pappardelle Bolognese.
Penne
Mì Penne là những ống mì ngắn. Chúng được cắt theo góc chéo, vì vậy các đầu của mì hơi nhọn. Tên gọi “penne” có nghĩa là “lông vũ” trong tiếng Ý, ám chỉ các đầu nhọn giống như đầu của những chiếc bút lông. Không gian trống ở giữa mỗi ống mì rất lý tưởng để giữ sốt, vì vậy mì penne là lựa chọn tuyệt vời cho các loại sốt nhiều thịt, dày đặc hoặc giàu chất béo.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua dày, sốt thịt, sốt rau, sốt kem đậm đặc.
- Món ăn phổ biến: Penne Arrabbiata, Penne alla Vodka, Penne Alfredo.
Radiatori
Mì Radiatori có các đường rãnh ở mỗi mặt và một ống ở giữa. Loại mì này được đặt tên theo hình dạng đặc biệt của chúng, giống như bộ tản nhiệt của một chiếc xe hơi. Truyền thuyết kể rằng radiatori được lấy cảm hứng từ bộ tản nhiệt của một chiếc xe hơi Ý cụ thể: Bugatti. Mì radiatori có rất nhiều chỗ để sốt bám vào, vì vậy chúng rất ngon khi kết hợp với các sốt nhiều rau hoặc thịt.
- Thời gian nấu: 10-11 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt dày đặc.
- Món ăn phổ biến: Các món mì với rau hoặc thịt dày đặc.
Ravioli
Ravioli là những túi mì phẳng nhồi nhân bên trong. Thường có hình vuông, loại mì thơm ngon này thường được nhồi với các hỗn hợp phô mai, rau củ và/hoặc thịt. Tùy thuộc vào các nguyên liệu nhồi bên trong, ravioli thường được kết hợp với sốt cà chua, kem, hoặc bơ.
- Thời gian nấu: 3-4 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt kem, hoặc sốt bơ.
- Món ăn phổ biến: Ravioli tôm hùm, Ravioli bí ngô butternut.
Rigatoni
Mì Rigatoni là những ống tròn có rãnh ở bên ngoài. Tên gọi “Rigatoni” có nghĩa là “rãnh lớn” hay “vệt lớn,” ám chỉ các đường rãnh trên mì. Trung tâm rỗng của mì rigatoni giữ sốt rất tốt, giống như mì penne, vì vậy chúng rất phù hợp với các loại sốt nặng và dày đặc.
- Thời gian nấu: 11-13 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt thịt hoặc rau dày, sốt kem đậm đặc, sốt phô mai đặc.
- Món ăn phổ biến: Rigatoni Bolognese, món mì nướng.
Rotelle
Mì Rotelle có hình dáng như những chiếc bánh xe nhỏ với các nan hoa. Hình dáng vui nhộn này rất được trẻ em yêu thích, và nó rất hợp với các loại sốt đơn giản như marinara, hoặc thậm chí chỉ với bơ và phô mai parmesan. Bạn cũng có thể thay mì rotelle cho công thức mac and cheese yêu thích của mình!
- Thời gian nấu: 9-11 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt kem nhẹ, sốt phô mai.
- Món ăn phổ biến: Mac & cheese.
Rotini
Mì Rotini có hình dáng giống như chiếc mở nút chai nhỏ. Những sợi mì xoắn, có hình xoắn ốc này có rất nhiều ngóc ngách cho các loại sốt đậm đà bám vào, vì vậy chúng là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn sốt trở thành điểm nhấn chính. Mì rotini rất giống với mì fusilli, cũng có hình xoắn ốc, nhưng các vòng xoắn của chúng chặt hơn một chút.
- Thời gian nấu: 8-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt thịt, sốt pesto.
- Món ăn phổ biến: Món mì nướng, món hải sản.
Spaghetti
Mì Spaghetti có dạng dài, mỏng và hình tròn. Dĩ nhiên, mì spaghetti rất hợp với sốt marinara và thịt viên, nhưng hình dạng mì này thực sự rất linh hoạt. Nó rất ngon với các loại sốt đậm đà như pesto, và cũng rất tuyệt khi chỉ đơn giản trộn với dầu ô liu và tỏi.
- Thời gian nấu: 9-11 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt marinara và các loại sốt cà chua khác, pesto, dầu ô liu.
- Món ăn phổ biến: Mì spaghetti với thịt viên, Spaghetti Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio, Cacio e Pepe.
TELL US WHAT YOU THINK
Món mì spaghetti yêu thích của bạn là gì?
Cảm ơn bạn đã tham gia khảo sát của chúng tôi!
Thực hiện bài kiểm traXem thêm các bài kiểm traTagliatelle
Mì Tagliatelle là những sợi mì dài, phẳng và mỏng. Chúng rất giống với mì fettuccine, nhưng có phần rộng hơn một chút và luôn được làm từ trứng (fettuccine có thể làm từ hoặc không làm từ trứng). Mì Tagliatelle thường được ăn kèm với sốt thịt, nhưng cũng rất ngon khi ăn với các loại sốt kem hoặc sốt nhẹ hơn.
- Thời gian nấu: 8-10 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt thịt cà chua.
- Món ăn phổ biến: Tagliatelle Bolognese.
Tortellini
Tortellini là những miếng pasta nhỏ nhồi nhân. Giống như ravioli, những chiếc túi này thường được nhồi với các hỗn hợp phô mai và/hoặc thịt, rồi trộn với một loại sốt phù hợp với nhân. Vì Tortellini nhỏ và dễ ăn hơn so với ravioli, chúng cũng rất thích hợp cho các món súp.
- Thời gian nấu: 3-5 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua, sốt kem, hoặc sốt bơ.
- Món ăn phổ biến: Súp Tortellini.
Ziti
Mì Ziti là những ống mì có kích thước trung bình. Chúng thường dài khoảng 2 inch và có đường kính rộng hơn một chút so với ống hút. Mặc dù chúng giống với mì penne, nhưng sự khác biệt chính là ở phần đầu ống mì, trong khi mì penne có đầu nhọn thì mì Ziti có đầu ống bình thường. "Ziti" có nghĩa là "cô dâu" hoặc "chú rể" trong tiếng Ý, là một sự tham chiếu đến sự phổ biến của mì này trong các món pasta nướng thường được phục vụ trong các đám cưới ở Sicily.
- Thời gian nấu: 10-12 phút.
- Sốt phù hợp: Sốt cà chua nhẹ, sốt kem nhẹ.
- Món ăn phổ biến: Ziti nướng.
