Buzz
Vào những ngày cuối năm, việc làm kẹo Tết và các món bánh kẹo dẻo ngày Tết luôn thu hút sự chú ý của nhiều người. Các món kẹo truyền thống không chỉ đậm đà hương vị Tết mà còn là dịp để bạn thể hiện sự khéo léo và lòng hiếu khách. Cùng Mytour khám phá các cách làm bánh kẹo ngày Tết ngay dưới đây nhé.
Khám phá các món kẹo ngày Tết
Tết đến, ngoài bánh chưng xanh và mâm ngũ quả, nhiều người cũng muốn thử làm kẹo Tết để thêm phần ngọt ngào cho không khí năm mới. Các món kẹo như kẹo lạc giòn, kẹo dừa béo ngậy, kẹo gừng cay nồng hay kẹo chuối ngọt mềm luôn là những lựa chọn mang đậm hương vị ngày xuân. Ngoài ra, kẹo nougat kết hợp giữa vị ngọt của hạt và sự béo ngậy của sữa cũng được rất nhiều người yêu thích.
Hướng dẫn làm kẹo lạc ngày Tết
Kẹo lạc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, vừa ngon miệng lại mang ý nghĩa sum vầy, đoàn tụ. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn có thể tự tay làm những viên kẹo lạc giòn bùi để cả gia đình cùng thưởng thức trong ngày Tết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi học cách làm kẹo Tết với món kẹo lạc ngon miệng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để bạn có thể làm món kẹo lạc giòn tan và ngọt ngào cho cả gia đình trong dịp Tết.
- 400 gram lạc (đậu phộng).
- 100 gram mè trắng.
- 170 gram đường trắng.
- 100 gram mạch nha.
- 2 củ gừng tươi.
- 1 quả chanh.
Quy trình làm kẹo lạc
Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo Tết với món kẹo lạc thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Băm nhuyễn gừng và rang lạc trên lửa nhỏ cho đến khi lạc vàng đều và có mùi thơm, sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa để lạc trở nên sạch và đẹp mắt hơn.
Bước 2: Thêm một chút nước và toàn bộ lượng đường vào nồi, đun sôi, sau đó cho gừng vào. Đợi cho gừng trong lại, bạn thêm nước chanh và mạch nha, sau đó để lửa nhỏ cho hỗn hợp tự sôi mà không cần khuấy.
Bước 3: Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng, bạn cho 50 gram mè và toàn bộ lạc vào chảo, đảo đều tay cho đến khi đường có thể kéo thành sợi.
Bước 4: Cuối cùng, rắc phần mè còn lại thành lớp mỏng dưới khuôn, sau đó cho kẹo vào và dàn đều. Để kẹo nguội trong 5 phút cho cứng lại, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, thế là bạn đã hoàn thành món kẹo Tết để cả gia đình cùng thưởng thức.
Ngoài việc rang lạc trên lửa nhỏ, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để hỗ trợ việc nấu nướng. Hãy ghé qua gian hàng của Mytour dưới đây để sở hữu ngay chiếc nồi chiên với mức giá cực kỳ ưu đãi nhé.
Hướng dẫn làm kẹo dừa
Kẹo dừa là món ngọt truyền thống, mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng trong những ngày đầu năm mới. Cùng khám phá cách làm kẹo Tết đơn giản để tự tay chuẩn bị món kẹo dừa hấp dẫn này cho gia đình trong dịp Tết nhé.
Nguyên liệu cần có
Để làm món kẹo dừa thơm ngon, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể làm kẹo dừa béo ngậy, chuẩn vị cho gia đình trong dịp Tết này.
- 800 ml nước cốt dừa.
- 140 gram mạch nha.
- 240 gram đường trắng.
- 40 gram bơ lạt.
- Một ít dầu ăn và muối.
Quy trình làm kẹo dừa
Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo Tết với món kẹo dừa thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị một hộp thủy tinh chịu nhiệt tốt, sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng ở đáy hộp và lót giấy nến vào bên trong.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu gồm nước cốt dừa, đường, mạch nha, bơ và 4 gram muối vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ.
Cách làm kẹo dừa Tết 9
Bước 3: Dùng nhiệt kế chuyên dụng để kiểm tra nhiệt độ, khi đạt khoảng 125 độ C thì tắt bếp và đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn.
Bước 4: Cắt kẹo thành những miếng vuông nhỏ, sau đó cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh để có thể thưởng thức dần dần.
Hướng dẫn làm kẹo nougat
Kẹo nougat với vị ngọt bùi, béo ngậy đang trở thành món kẹo được yêu thích trong các dịp lễ Tết. Nếu bạn muốn thử làm món kẹo này để chiêu đãi gia đình, hãy tham khảo nguyên liệu và các bước hướng dẫn cách làm kẹo Tết nougat ngay dưới đây.
Nguyên liệu
Để tạo ra món kẹo nougat ngọt ngào và béo ngậy, việc chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ là rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản giúp bạn dễ dàng thực hiện món kẹo nougat chuẩn vị cho gia đình trong dịp Tết.
- 240 gram kẹo marshmallow.
- 160 gram bột sữa nguyên kem.
- 300 gram hoa quả sấy và các loại hạt như nho, hạnh nhân, điều, bí,...
- 80 gram bơ lạt.
Cách làm
Dưới đây là những bước hướng dẫn cách làm kẹo Tết với món kẹo nougat ngọt ngào mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Rang hoặc nướng các loại hạt cho đến khi có mùi thơm, riêng nho khô thì ngâm trong nước cho mềm.
Bước 2: Đun chảy bơ, sau đó cho toàn bộ kẹo marshmallow vào chảo, khuấy đều với lửa nhỏ. Khi marshmallow đã tan hoàn toàn, thêm sữa bột vào và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Cho tất cả các loại hạt và hoa quả sấy vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi kẹo không còn dính và hỗn hợp trở nên dẻo, rồi tắt bếp.
Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp kẹo vào và để nguội. Khi kẹo đã cứng lại, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bí quyết làm kẹo gừng Tết ai cũng yêu thích
Kẹo gừng là món đặc sản không thể thiếu trong dịp Tết, với hương vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng rất hợp với không khí ngày xuân. Nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị món kẹo này để chiêu đãi gia đình, hãy tham khảo nguyên liệu và hướng dẫn cách làm kẹo Tết với gừng dưới đây.
Nguyên liệu
Lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng, vì nó quyết định đến hương vị cũng như chất lượng của món kẹo gừng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự làm món kẹo gừng ngọt ngào, cay nhẹ đúng chuẩn.
- 500 gram gừng tươi, củ gừng vừa phải, không cần quá to và ít nhánh để dễ chế biến hơn.
- 250 gram đường cát trắng.
- 1 quả chanh tươi.
Cách làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo gừng Tết thơm ngon mà bạn có thể tham khảo để tự tay chuẩn bị món kẹo này cho gia đình mình.
Bước 1: Rửa gừng thật sạch để loại bỏ đất cát, sau đó gọt vỏ và thái gừng thành từng lát mỏng.
Bước 2: Đun sôi nồi nước và luộc gừng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và luộc lần hai với vài lát chanh để loại bỏ vị đắng.
Bước 3: Sau khi gừng đã sôi, bạn tắt bếp, vớt gừng ra và để ráo nước, sau đó cho đường vào ướp trong khoảng 3 tiếng.
Bước 4: Cuối cùng, cho hỗn hợp gừng vào chảo và sên trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nước đường cạn và tạo thành lớp đường trắng bám vào gừng, lúc này bạn đã hoàn thành cách làm mứt gừng Tết.
Cách làm kẹo trái cây
Kẹo trái cây mang đến vị ngọt ngào với màu sắc tươi sáng và hương vị mát lạnh từ các loại hoa quả tươi ngon. Hãy tham khảo ngay các nguyên liệu và cách làm kẹo dẻo ngày Tết dưới đây để chuẩn bị món ngon này cho các bé yêu nhé.
Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm kẹo dẻo Tết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự tay làm món kẹo trái cây dẻo thơm ngon cho gia đình vào dịp Tết này.
- 25 gram bột gelatin.
- 100 gram đường cát trắng.
- 50 ml nước trái cây yêu thích.
Cách làm
Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo Tết với món kẹo trái cây ngọt ngào, tươi mát mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Hòa gelatin vào 70ml nước, khuấy đều rồi ngâm trong khoảng 10 phút. Rửa sạch trái cây và ép lấy khoảng 50ml nước trái cây tươi.
Bước 2: Cho đường, gelatin cùng nước trái cây vào chảo, khuấy đều và đun nóng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị vào khuôn, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ và phủ một lớp bột đường bên ngoài.
Cách làm kẹo chuối ăn Tết
Kẹo chuối không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng, rất thích hợp để chuẩn bị trong dịp Tết. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo chuối Tết tại nhà để mang đến món quà ngọt ngào cho gia đình trong những ngày đầu năm nhé.
Nguyên liệu
Để làm kẹo chuối dẻo ngon tuyệt vời, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết giúp bạn tự tay làm món kẹo chuối ngọt ngào và hấp dẫn cho gia đình trong dịp Tết.
- 2 kg chuối chín vừa phải.
- 300g dừa sấy khô.
- 150 gram lạc rang.
- 700 gram đường.
- 2 củ gừng tươi.
- 1 quả chanh tươi và một chút muối.
Cách làm
Dưới đây là công thức chi tiết cách làm kẹo chuối Tết thơm ngon mà bạn có thể áp dụng:
Bước 1: Rang lạc cho thơm, sau đó bóc vỏ chuối và bóp nhuyễn, gừng thì thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Trộn chuối đã bóp nhuyễn với gừng, đường, một ít muối và để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Đổ hỗn hợp lên chảo và sên cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó giảm lửa nhỏ. Thêm nước chanh vào và tiếp tục khuấy đều, khi hỗn hợp chuyển màu sẫm thì tắt bếp.
Bước 4: Cho lạc rang và dừa sấy khô vào trộn đều, sau đó đổ ra khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo mè xửng
Kẹo mè xửng là món ăn vặt truyền thống, giòn rụm, thơm ngon, thường xuất hiện trong những dịp Tết. Nếu bạn muốn thử sức làm món kẹo mè xửng tại nhà, hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách chế biến đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm món kẹo mè xửng cho Tết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để bạn có thể tự làm kẹo mè xửng ngọt ngào cho ngày Tết thêm phần đặc biệt.
- 500 gram lạc (đậu phộng)
- 200 gram mè trắng
- 400 gram đường
- Bột năng, mật ong
- 1 quả chanh tươi
Cách thực hiện
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo mè xửng Tết, món kẹo giòn tan, thơm ngon mà bạn có thể tham khảo để tự tay chế biến tại nhà.
Bước 1: Rang đều vừng và lạc trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chín vàng và tỏa mùi thơm đặc trưng, sau đó gỡ vỏ lụa để lạc sạch và đẹp mắt hơn.
Bước 2: Cho đường và một ít nước vào nấu, khi đường bắt đầu sánh lại thì vắt 1 quả chanh vào. Sau đó, cho lạc rang vào cùng với 2 thìa bột năng và 5 thìa mật ong, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Rắc một lớp mè dưới khuôn, sau đó đổ hỗn hợp kẹo vào và dàn đều. Đợi 5 phút cho kẹo cứng lại, sau đó cắt thành miếng nhỏ là bạn đã hoàn thành món kẹo Tết ngon lành cho gia đình.
Hướng dẫn làm kẹo Tết thành công
Tự tay làm những mẻ kẹo Tết không chỉ là cách để đón chào năm mới mà còn là dịp để bạn thể hiện sự khéo léo và tấm lòng với gia đình. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm ra những món kẹo Tết ngon tuyệt vời để đón xuân, đừng bỏ qua nhé!
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị và thành công của món kẹo Tết. Vì vậy, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi mới, đảm bảo an toàn thực phẩm, đến từ các thương hiệu uy tín hoặc có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt, đừng quên kiểm tra hạn sử dụng trước khi chế biến để tránh rủi ro nhé.
Quản lý nhiệt độ
Trong quá trình làm kẹo Tết, kiểm soát nhiệt độ chính là yếu tố quyết định sự thành công của món kẹo. Nếu nhiệt độ quá cao, kẹo dễ bị cháy và mất hương vị, còn nếu nhiệt độ quá thấp, kẹo sẽ không đạt được độ dai hoặc cứng như mong muốn. Vì vậy, bạn cần sử dụng nhiệt kế chuyên dụng để đo lường chính xác và duy trì lửa ở mức thích hợp nhé.
Chú ý đến kỹ thuật nấu nướng
Các kỹ thuật chế biến như khuấy, đun, hay làm nguội,... tưởng chừng như đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng khi làm kẹo. Trong quá trình nấu, bạn cần khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy hoặc không đều. Đặc biệt, hãy luôn đọc kỹ công thức và thực hiện chính xác từng bước để có thể tạo ra món kẹo Tết thơm ngon, chuẩn vị.
Lưu ý về khuôn và tạo hình kẹo
Việc lựa chọn khuôn và tạo hình đúng cách sẽ giúp kẹo Tết của bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn nên chọn khuôn có chất liệu chống dính tốt và có thiết kế đẹp mắt. Trước khi đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn, hãy thoa một lớp bơ hoặc dầu mỏng để dễ dàng lấy kẹo ra sau khi hoàn thành. Nếu kẹo cần tạo hình thủ công, hãy thao tác nhanh và cẩn thận trước khi hỗn hợp đông cứng.
Hướng dẫn bảo quản kẹo đúng cách
Sau khi hoàn thành mẻ kẹo, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Sử dụng hộp hoặc túi kín để bảo quản và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm. Nếu bạn làm nhiều, có thể chia kẹo thành phần nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Đừng quên ghi rõ hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho kẹo luôn tươi ngon.
Trong bài viết này, Mytour đã giới thiệu các cách làm kẹo Tết và bánh kẹo dẻo cho dịp Tết Nguyên Đán. Hãy chọn món kẹo yêu thích và làm theo hướng dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết sắp tới.
Khám phá các bài viết cùng chuyên mục: Trending
