5+ cách làm mứt bí đỏ, bí xanh giòn ngon cho dịp Tết tại nhà

Tết là thời gian để mọi người quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị truyền thống. Nếu bạn muốn tự tay làm mứt bí đỏ và bí xanh giòn rụm, đừng bỏ qua bài viết này. Mytour sẽ chia sẻ với bạn những công thức chi tiết để tạo ra mứt bí đao và bí đỏ, giúp bạn có một mùa Tết trọn vẹn và ý nghĩa.

Hiện tại Mytour đang triển khai chương trình "Tết ANt" với nhiều ưu đãi hấp dẫn không thể bỏ qua:

Hướng dẫn cách chế biến mứt bí đơn giản tại nhà

Việc tự tay làm mứt bí tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng khám phá công thức làm mứt bí đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại ngôi nhà của mình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt bí

Với một số nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tạo ra những hũ mứt bí thơm ngon, hấp dẫn để chia sẻ với gia đình và bạn bè. Bí đỏ tươi, đường và các gia vị như vani hay chanh sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm tăng thêm hương vị cho mứt.

• Bí đao già 400 g
• Đường trắng 400 g
• Phèn chua 14 g
• Vôi trắng 30 g
• Vani không màu 1 ống

Hướng dẫn làm mứt bí

Vào dịp Tết, việc làm mứt bí tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn giúp gia đình bạn có những món mứt giòn tan, ngọt ngào để đãi khách. Chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mứt bí để làm cho mâm ngũ quả ngày Tết thêm phần phong phú.

Bước 1: Hòa phèn chua và vôi với nước, để qua đêm. Sau đó, ngâm bí đao vào nước phèn.

Bước 2: Gọt vỏ, bỏ ruột và cắt bí đao thành khúc vừa phải. Ngâm bí trong nước phèn chua khoảng vài phút, rồi rửa sạch và tiếp tục ngâm trong nước vôi qua đêm. Sáng hôm sau, rửa lại bí nhiều lần với nước sạch.

Bước 3: Đun sôi dung dịch phèn chua, chần bí trong khoảng 1 phút rồi làm nguội ngay bằng nước lạnh, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Cho bí vào một tô lớn, thêm đường và trộn đều cho đường thấm vào bí. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín tô, để qua đêm cho đường hòa tan hoàn toàn.

Bước 5: Đổ bí cùng nước đường vào chảo, đun sôi trên lửa lớn và giảm dần lửa khi nước bắt đầu sôi. Nấu cho đến khi nước đường đặc lại và bám vào bí, khoảng từ 20 đến 25 phút.

Cách chế biến mứt bí đao không dùng phèn chua

Nếu bạn muốn thưởng thức mứt bí đao thơm ngon, giòn tan mà không phải lo lắng về các chất phụ gia, thì cách làm mứt bí đao không cần phèn chua chính là lựa chọn tuyệt vời. Món mứt này vừa an toàn, vừa giữ trọn hương vị tự nhiên của bí đao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt bí

Mặc dù không sử dụng phèn chua, nhưng cách làm mứt bí đao này vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên của quả bí và rất an toàn cho sức khỏe. Nguyên liệu cho món mứt này rất dễ tìm và phổ biến trong mỗi gia đình:

• Bí đao già 500 gr
• Đường cát trắng 300 gr
• Nước vo gạo 1.5 lít
• Muối 1 muỗng cà phê
• Chanh 1/2 quả
• Vani không màu 1 ống

Hướng dẫn làm mứt bí

Bạn đang tìm cách tự tay làm mứt bí đao để đãi khách trong dịp Tết nhưng không muốn làm các bước phức tạp? Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có những hũ mứt bí giòn ngon mà không cần đến phèn chua. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Hướng dẫn bước 1: Gọt vỏ bí đao xanh, loại bỏ phần ruột mềm, chỉ giữ lại phần thịt bí trắng, cứng. Cắt bí thành những miếng dài khoảng 1cm để vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị một hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê muối hòa trong 1.5 lít nước vo gạo, sau đó ngâm bí đao vào, bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 6 giờ. Cách này giúp khử mùi tanh và giữ cho bí đao giòn.

Bước 3: Đun sôi 600ml nước, vắt nửa quả chanh vào. Tiếp theo, cho bí đao vào trụng trong 3 phút. Sau khi vớt ra, cho bí ngay vào chậu nước đá, rồi rửa lại với nước để loại bỏ vị chua.

Bước 4: Thêm 300g đường vào thau bí đã được chần, trộn đều để đường thấm vào. Bọc kín thau và bảo quản trong tủ lạnh từ 6 đến 12 tiếng để bí ngấm đều vị ngọt và mềm.

Bước 5: Đun bí trong nước đường cho đến khi nước cạn, sau đó thêm vào một ít vani, rồi phơi bí cho khô.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ dẻo dừa sấy

Bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, béo ngậy của dừa sấy kết hợp với vị ngọt thanh của bí đỏ trong từng miếng mứt dẻo? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những hũ mứt thơm ngon tại nhà cách làm mứt bí đỏ dẻo dừa sấy sau.

Nguyên liệu làm mứt bí

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bí đỏ, độ béo của dừa sấy và các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những viên mứt thơm ngon, khó cưỡng. Để bắt tay vào làm mứt bí đỏ dẻo dừa sấy, bạn hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

• 1/4 quả bí đỏ
• 3 muỗng canh dừa sấy
• 2 muỗng canh mạch nha
• 1 ít mè đen rang
• 50gr bột nếp
• 80gr đường phèn
• 2 muỗng canh dầu ăn

Hướng dẫn làm mứt bí

Mứt bí đỏ dẻo với vị ngọt thanh của bí đỏ, béo ngậy từ dừa sấy và độ dẻo đặc trưng chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng vào bếp và khám phá cách làm món mứt này để chiêu đãi người thân và bạn bè ngay bây giờ:

Bước 1: Lột vỏ bí đỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Rửa sạch bí dưới vòi nước từ 2 đến 3 lần.

Bước 2: Hấp bí đỏ trong khoảng 10 - 20 phút, dùng tăm kiểm tra độ chín, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Kết hợp bí đỏ đã nghiền với đường phèn, mạch nha, dừa sấy và mè rang. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo.

Bước 4: Đổ hỗn hợp mứt vào khay, dàn mỏng đều, phủ giấy nến lên trên rồi để vào tủ lạnh.

Bước 5: Mứt bí đỏ dẻo đã hoàn thành với vị ngọt thanh, bùi bùi của mè đen và sự giòn giòn từ dừa sấy, mang đến một hương vị thật khó quên.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ chuối dẻo

Khám phá ngay công thức mứt bí đỏ chuối dẻo cùng Mytour để chiêu đãi gia đình! Món mứt này với những viên mứt hấp dẫn và bắt mắt, sẽ là món quà hoàn hảo cho dịp Tết Nguyên Đán hoặc để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu làm mứt bí

Vị ngọt nhẹ của bí đỏ kết hợp với hương thơm đặc trưng của chuối tạo nên một hương vị đặc sắc cho món mứt này. Trước khi bắt tay vào làm, hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần chuẩn bị nhé!

• Bí đỏ 350g (khoảng 1/4 trái)
• Đường 110g
• Chuối tây 4 quả
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách làm mứt bí

Mứt bí đỏ chuối dẻo với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị bùi đặc trưng của chuối chín, tạo nên món ăn có hương vị đặc biệt khó quên. Cùng thử ngay công thức đơn giản dưới đây để làm món này.

Bước 1: Lột vỏ bí đỏ, cắt thành các miếng nhỏ và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Trộn đều bí đỏ với đường, nước cốt chanh và một chút muối, để yên trong 10 phút.

Bước 3: Đun bí đỏ với một lượng nước vừa đủ cho đến khi bí mềm, sau đó xay chung với chuối chín.

Bước 4: Lót giấy nến hoặc thoa một lớp dầu ăn lên khay, sau đó dàn mứt đều ra và sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi mứt khô hẳn.

Bước 5: Mứt bí đỏ dẻo thơm ngon đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ khô:

Mứt bí đỏ khô có thể là món quà đặc biệt trong các dịp lễ, tết. Công thức làm mứt bí đỏ khô rất đơn giản, giúp bạn tạo ra những miếng mứt vừa đẹp mắt, vừa ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu để làm mứt bí đỏ:

Để có những miếng mứt bí đỏ khô tự nhiên, thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Dưới đây là danh sách nguyên liệu đầy đủ cho món mứt này.

• Bí đỏ 700 gr (khoảng 1/2 trái)
• 1 quả cam vàng
• 1 muỗng canh vôi (hòa tan với 1.5 lít nước và lọc lấy nước trong)
• 270 gr đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm mứt bí

Mứt bí đỏ khô là món ăn vặt không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Với vị ngọt thanh, thơm lừng của bí đỏ cùng kết cấu giòn tan, mứt bí đỏ khô sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng vào bếp và khám phá cách làm mứt bí đỏ khô đơn giản để chiêu đãi gia đình.

Bước 1: Sơ chế bí đỏ: gọt vỏ, thái sợi, ngâm nước vôi 2 tiếng, rửa sạch. Bên cạnh đó, gọt bỏ lớp vỏ cam và thái thành sợi.

Bước 2: Hòa tan 170g đường vào 700ml nước, đun sôi. Tiếp theo, cho bí đỏ và vỏ cam vào hầm nhừ trong 30 phút.

Bước 3: Sau 30 phút, vớt hỗn hợp ra và để cho ráo nước. Sau đó, thêm đường vào và tiếp tục sên đến khi đường kết tinh.

Bước 4: Mứt bí đỏ khô sẽ có màu vàng đặc trưng, giòn và thơm.

Lưu ý khi làm mứt bí tại nhà:

Khi chọn bí đỏ, hãy chọn những quả bí nếp, chín vừa và có màu sắc đậm. Những quả bí hình tròn, vỏ nâu sẫm, cuống tươi và không bị thâm đen là lựa chọn tốt nhất.

• Nếu cần mua vôi ăn trầu, bạn có thể tìm ở các sạp bán trầu cau hoặc nhang đèn.
• Khi sơ chế bí, hãy làm sạch hoàn toàn, đặc biệt là ruột, để tránh mứt bị chua do sót lại.
• Trong quá trình sên, lưu ý giữ lửa nhỏ và điều chỉnh nhiệt độ để đường kết tinh đều.
• Để bảo quản mứt bí, phơi nắng khoảng 2 tiếng cho bí khô hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín để đường không bị chảy.

Hướng dẫn bảo quản mứt bí không bị chảy nước:

Khi mứt đã nguội bớt, hãy cho vào hũ thủy tinh sạch. Rắc một lớp đường mỏng lên trên để tạo lớp màng bảo vệ, giúp mứt không bị ẩm và chảy nước. Đảm bảo đậy nắp hũ kín, bảo quản ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Bạn cũng nên kiểm tra mứt thường xuyên, nếu có mùi lạ hoặc màu sắc thay đổi, cần loại bỏ ngay để đảm bảo sức khỏe.

Với lò nướng đa năng Mytour, việc làm mứt bí đỏ và xanh thơm ngon trở nên rất đơn giản. Nhờ vào công nghệ nướng đối lưu, mứt sẽ chín đều, màu sắc bắt mắt và độ giòn tan tuyệt vời.

Với các cách làm mứt bí đỏ và xanh, bạn có thể dễ dàng tự tay làm những mẻ mứt giòn tan để đón Tết. Từ các công thức mứt bí đao đơn giản đến những công thức sáng tạo hơn, Mytour đã mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn. Hãy thử làm ngay và thưởng thức nhé!