Buzz
Công thức nấu ăn mỗi ngày không chỉ làm phong phú bữa cơm gia đình mà còn giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho các thành viên. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực đơn cho mỗi ngày thường khiến nhiều bà nội trợ bối rối: “Hôm nay ăn gì?”, “Món nào vừa dễ làm lại vừa hợp khẩu vị cả nhà?” Để giải quyết vấn đề này, bài viết sẽ gợi ý 7 công thức nấu ăn cho cả tuần – dễ thực hiện, đa dạng và đảm bảo dinh dưỡng.
Những bí quyết để có công thức nấu ăn ngon mỗi ngày
Để tạo ra thực đơn ngon miệng mỗi ngày, bạn cần phải chú ý đến sự kết hợp hợp lý giữa các yếu tố dinh dưỡng, khẩu vị và sự dễ dàng trong chế biến.
- Lên kế hoạch thực đơn trước
Lên kế hoạch thực đơn cho 3–7 ngày giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu hợp lý, tiết kiệm và giảm bớt căng thẳng mỗi khi đối mặt với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu quyết định hương vị món ăn. Hãy chọn thực phẩm theo mùa, lựa chọn rau củ tươi ngon, thịt cá vẫn còn độ đàn hồi và không có mùi lạ.
- Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng
Một bữa ăn ngon cần có đầy đủ các món mặn, xào, canh và rau xanh để cung cấp đủ đạm, tinh bột, vitamin và chất xơ.
- Chú ý đến kỹ thuật nấu
Không cần phải quá phức tạp, nhưng bạn cần nắm rõ thời gian chế biến từng loại thực phẩm, cách nêm nếm sao cho vừa miệng và giữ được màu sắc, độ giòn tự nhiên của rau củ.
- Thường xuyên thay đổi hương vị và món ăn
Luân phiên các món chiên, xào, hấp, nướng để giữ cho bữa ăn không bị đơn điệu và phù hợp với từng thời tiết (ví dụ: canh mát lạnh cho mùa hè, món kho ấm áp cho ngày mưa).
- Chọn gia vị hợp lý
Gia vị không nên sử dụng quá nhiều. Nên nêm từ từ và nếm lại sau mỗi lần thêm. Thêm một chút đường hoặc nước cốt chanh để làm dịu vị mặn, hoặc chút tiêu xay để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Trình bày món ăn bắt mắt
Món ăn ngon không chỉ ở hương vị mà còn ở hình thức. Trang trí đơn giản với rau thơm, hành lá hoặc vài lát ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
7 thực đơn ăn ngon mỗi ngày cho cả tuần
Để làm phong phú bữa cơm gia đình và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, dưới đây là 7 thực đơn với các công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Các món ăn được kết hợp hài hòa giữa món mặn, rau và canh thanh mát, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những món ăn hấp dẫn, cân bằng hương vị và chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
Thực đơn Thứ Hai: Món chiên đậm đà kết hợp canh mát lành
Bắt đầu tuần mới với thực đơn đổi vị, kết hợp món chiên đậm đà với canh thanh mát, mang đến sự cân bằng giữa hương vị mạnh mẽ và nhẹ nhàng, dễ ăn cho cả gia đình.
Cốt lết chiên nước mắm
Món Cốt lết chiên nước mắm thơm ngon, giòn tan, đậm đà với hương vị mặn ngọt hài hòa, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
- Nguyên liệu cần có: Sườn cốt lết, tỏi băm, nước mắm ngon, đường, tiêu.
- Cách chế biến: Ướp sườn với gia vị, chiên giòn trong nồi chiên không dầu, sau đó rim nước mắm tỏi cho sệt lại và rưới lên món ăn để thưởng thức.
Canh khổ qua nhồi thịt
Món Canh khổ qua nhồi thịt tươi mát, đậm đà, giúp giải nhiệt cơ thể và bổ dưỡng cho sức khỏe.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khổ qua, thịt heo xay, nấm mèo, hành lá, tiêu.
- Cách chế biến: Trộn thịt với nấm và hành, nhồi vào khổ qua. Nấu với nước sôi cho đến khi khổ qua mềm, nêm nếm vừa miệng.
Salad rau củ với sốt mè rang
Món Salad rau củ sốt mè rang là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ giòn tươi và sốt mè rang béo ngậy, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Dưa leo, cà rốt, xà lách, mè rang, sốt mè.
- Cách thực hiện: Rửa sạch rau, thái mỏng, trộn đều với sốt mè và mè rang cho thơm ngon.
Thực đơn Thứ Ba: Công thức nấu ăn ngon kết hợp đạm, rau và canh cân đối
Thực đơn ngày thứ Ba được thiết kế để cân bằng giữa đạm, rau xanh và canh, mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Cá thu chiên nước mắm
Món Cá thu chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà với vị mặn ngọt hòa quyện, là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá thu cắt khúc, nước mắm, tỏi băm, đường trắng.
- Cách chế biến: Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt. Làm nước mắm tỏi có đường, sau đó cho cá vào và rim với lửa nhỏ cho đến khi cá thấm đều và nước sốt sánh lại.
Su su xào tỏi
Món Su su xào tỏi là món ăn thanh mát, dễ làm với su su giòn ngọt kết hợp với tỏi thơm, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn và dễ tiêu hóa.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Su su gọt vỏ, tỏi, dầu ăn, ít muối.
- Cách thực hiện: Su su cắt sợi, xào nhanh với tỏi phi cho đến khi su su chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
Canh rau ngót nấu tôm
Món Canh rau ngót nấu tôm có vị ngọt thanh, bổ dưỡng, kết hợp giữa tôm tươi và rau ngót mát lành, mang lại sự tươi mới cho bữa ăn.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau ngót, tôm bóc vỏ, hành tím.
- Cách nấu: Phi hành cho thơm, xào tôm sơ qua rồi thêm nước vào. Khi nước sôi, cho rau ngót vào và nấu cho đến khi rau mềm, điều chỉnh gia vị vừa ăn.
Thực đơn Thứ Tư: Bữa ăn đậm đà, phù hợp cho gia đình đông người
Vào giữa tuần, khi gia đình tụ họp bên mâm cơm, những món ăn đậm đà, dễ làm và ngon miệng sẽ khiến bữa ăn thêm ấm cúng và đầy đủ hương vị hơn.
Sườn kho nước dừa
Món Sườn kho nước dừa mềm mại, thơm ngon, đậm đà vị ngọt của nước dừa, rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sườn non, nước dừa tươi, nước mắm, tiêu xay.
- Cách nấu: Ướp sườn với gia vị, cho vào nồi kho cùng nước dừa, kho với lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm, nước kho sánh lại và dậy mùi thơm.
Canh cá diêu hồng nấu ngót
Món Canh cá diêu hồng nấu ngót tươi mát, đậm đà với vị cá ngọt, dễ ăn và tốt cho sức khỏe, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá diêu hồng, cà chua, hành lá, thì là, gia vị.
- Cách nấu: Đun sôi nước với cà chua, sau đó cho cá vào nấu đến khi cá chín, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho hành lá và thì là vào trước khi tắt bếp.
Bông hẹ xào gan heo
Món Bông hẹ xào gan heo giòn ngon, đậm đà, bổ dưỡng và là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình đầy đủ hương vị.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bông hẹ, gan heo, hành tím, tỏi, dầu ăn.
- Cách nấu: Cắt gan heo thành lát mỏng, xào với hành tỏi cho thơm. Thêm bông hẹ vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn, giữ được độ giòn tự nhiên của rau.
Thực đơn Thứ Năm: Công thức nấu ăn ngon và thanh đạm
Đến ngày thứ Năm, khi cơ thể cần một chế độ ăn nhẹ nhàng hơn sau những ngày làm việc căng thẳng, thực đơn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe mà vẫn thưởng thức những món ăn ngon miệng.
Trứng chiên thịt băm
Món Trứng chiên thịt băm thơm ngon, đậm đà, đơn giản và rất phù hợp cho một bữa cơm gia đình nhanh chóng và dễ làm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng gà, thịt heo băm, hành tím, dầu ăn, gia vị.
- Cách nấu: Đánh trứng cho đều, trộn với thịt băm đã xào qua hành. Đổ hỗn hợp vào chảo, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, thơm ngon.
Canh cải nấu tôm khô
Món Canh cải nấu tôm khô là một món canh nhẹ nhàng, bổ dưỡng, với hương vị ngọt thanh của tôm khô kết hợp cùng cải xanh giòn ngon, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cải bẹ xanh, tôm khô ngâm mềm, vài lát gừng, muối.
- Cách nấu: Đun sôi nước với tôm khô và gừng, sau đó cho cải vào nấu đến khi vừa chín tới, giữ được độ thanh mát tự nhiên.
Cà tím nướng mỡ hành
Món Cà tím nướng mỡ hành có vị thơm ngon, mềm mại, kết hợp cùng mỡ hành béo ngậy, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cà tím, hành lá, dầu ăn, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Cách nấu: Cà nướng chín, bóc vỏ, cắt đôi. Sau đó, rưới mỡ hành lên cà và rắc đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm vị bùi béo thơm ngon.
Thực đơn Thứ Sáu: Hương vị đậm đà, nạp năng lượng cho cuối tuần
Cuối tuần đang đến gần, hãy bổ sung năng lượng với những món ăn đậm đà, giúp bạn tràn đầy sức sống và chuẩn bị cho một kỳ nghỉ đầy ý nghĩa bên gia đình.
Thịt ba chỉ kho trứng cút
Món Thịt ba chỉ kho trứng cút mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, rất dễ ăn và làm bạn thêm thèm cơm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, trứng cút luộc, nước dừa tươi, nước mắm, tiêu.
- Cách nấu: Luộc trứng cút, bóc vỏ và chiên sơ. Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi kho cùng nước dừa và trứng cút cho đến khi nước sốt sánh lại, mùi thơm lan tỏa.
Canh bí đỏ nấu tôm
Món Canh bí đỏ nấu tôm mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và bí đỏ mềm mịn, tạo nên món canh ngọt thanh, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bí đỏ đã gọt vỏ, tôm tươi bóc vỏ, hành lá, gia vị.
- Cách nấu: Xào sơ tôm với hành, cho bí đỏ vào nấu cho đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.
Dưa leo chẻ ăn kèm
Món Dưa leo chẻ ăn kèm là món ăn đơn giản, thanh mát, giúp cân bằng vị giác, làm dịu đi những món ăn đậm đà và mang lại cảm giác tươi mới cho người thưởng thức.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Dưa leo, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
- Cách dùng: Cắt dưa leo thành lát mỏng, dùng kèm với món thịt kho để làm dịu vị béo và tạo sự cân bằng cho bữa ăn.
Thực đơn Thứ Bảy: Cuối tuần nhẹ nhàng nhưng đủ vị với công thức nấu ăn ngon
Cuối tuần là dịp để thư giãn, vì vậy thực đơn Thứ Bảy này nhẹ nhàng, thanh thoát nhưng vẫn đủ hương vị để mang đến bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn.
Gà xào sả ớt
Món Gà xào sả ớt là món ăn đậm đà, thơm nồng với vị cay nhẹ của ớt và hương sả tươi, giúp món gà trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gà phi lê, sả cây, ớt tươi, nước mắm, hành tím.
- Cách nấu: Phi thơm hành và sả băm, cho gà vào xào đến khi săn và vàng đều, thêm ớt và nước mắm, đảo đều tay cho thấm vị cay nồng, đậm đà.
Canh rau dền nấu tôm
Món Canh rau dền nấu tôm là món canh thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp rau dền mềm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau dền tươi, tôm bóc vỏ, hành tím, gia vị nêm nếm.
- Cách nấu: Phi hành, xào sơ tôm, cho nước vào đun sôi, thêm rau dền và nêm nếm nhẹ nhàng, tạo món canh ngọt thanh mát.
Giá xào trứng
Món Giá xào trứng là món ăn giản dị, dễ làm với vị giòn ngọt của giá đỗ hòa quyện cùng trứng mềm thơm, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Giá đỗ, trứng gà, hành lá.
- Cách nấu: Xào nhanh giá với ít dầu, đập trứng vào đảo đều tay, thêm hành lá cắt nhỏ, dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Thực đơn Chủ Nhật: Ngày sum vầy với món ăn hấp dẫn
Chủ Nhật là dịp gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức những món ăn hấp dẫn, đậm đà, mang lại không khí ấm cúng và gắn kết yêu thương qua các công thức nấu ăn ngon sau đây.
Cá kho tộ
Món Cá kho tộ là món ăn truyền thống với cá được kho mềm, đậm đà vị mặn ngọt, rất đưa cơm và quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá lóc hoặc cá basa, nước màu (caramen), tiêu xay, nước mắm, hành tím.
- Cách nấu: Ướp cá với gia vị, kho trong nồi đất cùng nước màu cho đến khi cá săn chắc, nước kho sánh lại, có màu cánh gián đẹp mắt, thơm mùi đặc trưng.
Canh chua cá bông lau
Món Canh chua cá bông lau có vị chua thanh, thơm mát, rất thích hợp để giải ngấy và ăn cùng cơm.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá bông lau, cà chua, dứa (thơm), bạc hà, ngò om, me hoặc nước me, gia vị.
- Cách nấu: Nấu nước dùng với me tạo vị chua thanh, thêm cà chua và dứa, cho cá vào nấu chín. Cuối cùng cho bạc hà và ngò om vào tạo mùi thơm hấp dẫn.
Rau muống xào tỏi
Món Rau muống xào tỏi là món ăn đơn giản, giòn ngon với hương tỏi thơm nồng, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau muống tươi, tỏi băm, dầu ăn, muối, tiêu.
- Cách nấu: Phi thơm tỏi, xào rau muống nhanh tay trên lửa lớn giữ độ giòn, nêm nếm vừa ăn để món ăn giữ được vị tươi mát và hương thơm tự nhiên.
Tạm kết
Hy vọng rằng với 7 công thức nấu ăn ngon mỗi ngày cho cả tuần như trên, bạn sẽ luôn có thêm cảm hứng để vào bếp và chuẩn bị những bữa cơm đậm đà yêu thương. Mỗi thực đơn là một sự kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng và khẩu vị, giúp cả nhà ăn ngon miệng và gắn kết hơn. Bạn cũng có thể thay đổi linh hoạt các món ăn tùy theo nguyên liệu sẵn có để tạo sự mới mẻ mỗi ngày. Nếu bạn thấy hữu ích, đừng quên lưu lại bài viết và chia sẻ cùng bạn bè để cùng nhau tạo nên những bữa ăn thật ngon nhé!
