Buzz
Hãy so sánh các loại lót nồi chiên không dầu khác như giấy bạc và silicone
Nồi chiên không dầu giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng, nhưng việc vệ sinh lại mất nhiều thời gian. Lót giấy nến trong nồi chiên sẽ giải quyết vấn đề này, nhưng liệu có an toàn không? Bài viết này sẽ giải đáp câu hỏi "Có thể cho giấy nến vào nồi chiên không dầu không?" đồng thời chỉ ra cách sử dụng an toàn và khám phá các lựa chọn lót nồi chiên phổ biến khác (bao gồm giấy bạc).
Giấy nến có thể sử dụng trong nồi chiên không dầu không?
Có, giấy nến hoàn toàn an toàn khi sử dụng trong nồi chiên không dầu, miễn là bạn cắt giấy vừa vặn với kích thước nồi và dùng thức ăn để nặng giấy xuống. Điều này sẽ giúp ngăn không cho giấy nến tiếp xúc với bộ phận gia nhiệt, tránh nguy cơ cháy nổ.
Các bước thực hiện
Giấy nến có thể sử dụng trong nồi chiên không dầu không?
Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấy nến để lót nồi chiên không dầu một cách an toàn. Giấy nến là một vật liệu nhẹ, chịu nhiệt, được xử lý với một lớp silicone mỏng để chống dính. Bạn có thể dùng giấy nến trong nồi chiên miễn là cắt nhỏ hơn kích thước giỏ hoặc khay nồi và giữ giấy bằng thực phẩm. Nếu giấy nến bị thổi xung quanh trong nồi chiên hoặc tiếp xúc với bộ phận gia nhiệt, có thể gây nguy hiểm cháy nổ, và những biện pháp an toàn đơn giản sẽ giúp phòng ngừa điều này.
Cách lót giấy nến trong nồi chiên không dầu
-
Cắt giấy nến nhỏ hơn khay hoặc giỏ nồi chiên. Điều này giúp ngăn không cho giấy bị dính vào thành nồi và tiếp xúc với bộ phận gia nhiệt. Nó cũng tạo ra một khe hở quanh khay giúp lưu thông không khí tốt hơn, giúp thực phẩm chín đều.
-
Đục lỗ trên giấy nến bằng que gỗ. Giấy nến thường có dạng tấm đặc, có thể cản trở một phần luồng không khí trong nồi chiên và làm tăng thời gian nấu. Việc đục lỗ vào giấy nến trước khi cho vào nồi chiên sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
- Nếu bạn không muốn cắt hay đục lỗ giấy, bạn có thể mua giấy nến perforated cho nồi chiên không dầu. Đây là những tấm giấy nến đã được cắt sẵn vừa với đa số nồi chiên không dầu.
-
Tránh cho giấy nến vào nồi chiên khi đang làm nóng trước. Luồng không khí trong nồi chiên sẽ thổi giấy nến xung quanh, làm tăng nguy cơ tiếp xúc với bộ phận gia nhiệt và gây cháy, hoặc tệ hơn là tạo ra hỏa hoạn nhỏ. Chỉ nên cho giấy nến vào nồi chiên khi đã hoàn tất quá trình làm nóng trước đến nhiệt độ mong muốn.
-
Đặt giấy nến xuống bằng cách nặng thực phẩm lên. Giấy nến rất nhẹ, nếu không được đè xuống, nồi chiên có thể thổi bay nó. Hãy chắc chắn rằng thực phẩm bạn đang nấu đủ nặng để giữ giấy nến trong giỏ hoặc khay. Các thực phẩm nặng như gà, cá, hoặc khoai tây chiên sẽ giúp giữ giấy nến ổn định.
- Khi nấu các món nhẹ như khoai tây chiên hay lát táo mỏng, bạn có thể dùng các viên đá nướng để giữ giấy nến xuống.
Các lựa chọn thay thế giấy nến cho nồi chiên không dầu
Xịt dầu ăn để làm cho nồi chiên không dầu trở nên chống dính bên trong. Nếu lo ngại việc thực phẩm dính vào nồi khi nấu, bạn có thể xịt hoặc phết dầu ăn lên đáy giỏ hoặc khay của nồi chiên. Cách này giúp ngăn ngừa việc dính thực phẩm, cho phép không khí lưu thông tốt nhất và đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều và giòn.
- Sử dụng dầu ăn có điểm bốc khói cao như dầu thực vật hoặc mỡ bò khi nấu ở nhiệt độ trên 400°F (204°C) để tránh thực phẩm bị đắng.
Sử dụng giấy bạc để bắt dầu mỡ trong nồi chiên kiểu lò nướng. Giấy bạc hoạt động tốt nhất khi được dùng làm lót dưới đáy nồi chiên kiểu lò nướng để hứng dầu mỡ và chất béo rơi ra từ thực phẩm trong quá trình nấu. Tuy nhiên, không nên sử dụng giấy bạc làm lót cho khay trong nồi chiên kiểu lò nướng hoặc giỏ trong nồi chiên kiểu giỏ. Giấy bạc chặn luồng không khí nhiều hơn giấy nến và có thể làm thực phẩm ít giòn, trở nên mềm và ẩm.
- Nếu bạn đang nấu các thực phẩm có tính axit như cà chua, chanh hoặc giấm, bạn nên tránh lót khay hoặc giỏ nồi chiên bằng giấy bạc. Phản ứng hóa học giữa axit trong thực phẩm và giấy bạc (kết hợp với nhiệt độ cao trong nồi chiên) có thể khiến nhôm bị rò rỉ vào thực phẩm của bạn.
- Các chuyên gia cho rằng lượng nhôm rò rỉ vào thực phẩm là không đáng lo ngại, nhưng nếu bạn quan tâm đến sự tích tụ kim loại nặng trong cơ thể, đây là điều cần lưu ý.
Hãy thử lót nồi chiên bằng silicone nếu bạn không muốn làm sạch nồi thường xuyên. Lót nồi chiên silicone không dính và dễ vệ sinh (thêm vào đó, một số loại đã có lỗ sẵn). Chúng được làm từ nhựa, một vật liệu được coi là an toàn khi sử dụng trong nấu nướng; tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, chúng có thể giải phóng một lượng nhỏ hóa chất vào thực phẩm. Các chuyên gia khuyên bạn nên làm nóng silicone trước khi sử dụng để giảm thiểu lượng hóa chất bị giải phóng vào món ăn của bạn.
Bạn có nên lót giấy nến trong nồi chiên không dầu không?
-
Hãy thử nếu bạn muốn làm việc dọn dẹp nhanh chóng và dễ dàng hơn. Giấy nến sẽ giúp ngăn thực phẩm dính vào giỏ hoặc khay, giúp việc vệ sinh nồi chiên trở nên đơn giản chỉ mất vài giây. Để sử dụng giấy nến an toàn và đảm bảo thực phẩm chín đều, bạn chỉ cần cắt một miếng giấy nhỏ hơn khay hoặc giỏ nồi chiên một chút và đục lỗ trên đó bằng que gỗ.
- Để lựa chọn thân thiện với môi trường hơn, hãy chọn giấy nến không tẩy trắng. Giấy nến không tẩy trắng có màu nâu và không qua xử lý bằng clo như loại giấy nến trắng thông thường. Điều này giúp giảm tác động tiêu cực đến môi trường và giảm lượng hóa chất trong bếp của bạn.
Các câu hỏi thường gặp (FAQs)
Giấy nến hay giấy bạc, cái nào tốt hơn trong nồi chiên không dầu? Sử dụng giấy nến trong nồi chiên không dầu là lựa chọn tốt hơn giấy bạc. Giấy bạc ngăn cản luồng không khí nhiều hơn, điều này có thể làm thực phẩm chín không đều hoặc trở nên mềm thay vì giòn. Ngoài ra, giấy bạc còn có thể khiến nhôm rò rỉ vào thức ăn của bạn.
Có thể cho giấy ăn vào nồi chiên không dầu không? Không, không nên cho giấy ăn vào nồi chiên không dầu. Nhiệt độ cao có thể làm giấy bắt lửa.
Có nên đặt giấy nến dưới hay trên vỉ nướng trong nồi chiên không dầu? Bạn nên đặt giấy nến lên trên vỉ nướng. Tuyệt đối không đặt giấy nến lên trên hoặc gần thanh nhiệt của nồi chiên, vì điều này sẽ làm tăng nguy cơ cháy nổ.
