Buzz
Ngoài ra, cách ngăn ngừa côn trùng xâm nhập vào quả mâm xôi của bạn ngay từ ban đầu
Mâm xôi dại tươi ngon nhưng thường ẩn chứa những con ấu trùng ruồi trái nhỏ bên trong quả. Nếu đây là thông tin mới với bạn, có thể là vì loại ruồi trái này lần đầu tiên xuất hiện tại Mỹ vào năm 2008! Tuy nhiên, đừng vội từ bỏ món ăn ngon này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách loại bỏ côn trùng, và cả cách phòng tránh chúng nếu bạn đang trồng mâm xôi – và đúng vậy, liệu các con côn trùng này có an toàn khi ăn hay không.
Cách đơn giản để tẩy sạch côn trùng khỏi quả mâm xôi
- Ngâm quả mâm xôi trong nước muối để đuổi côn trùng ra ngoài.
- Ngâm quả mâm xôi trong dung dịch nước và giấm theo tỉ lệ 3:1.
- Đặt quả mâm xôi vào tủ lạnh ít nhất 3 ngày.
- Đông lạnh quả mâm xôi để tiêu diệt ấu trùng.
Các bước thực hiện
Các cách tốt nhất để loại bỏ côn trùng khỏi quả mâm xôi đen
Ngâm quả mâm xôi trong nước muối để loại bỏ côn trùng. Hòa tan 1/4 cốc (75 g) muối vào 1 gallon nước (3,8 lít). Ngâm quả mâm xôi trong nước muối khoảng 30 phút. Nếu có ấu trùng, chúng sẽ nổi lên trên mặt nước—dùng vợt vớt chúng ra để loại bỏ.
- Rửa quả mâm xôi kỹ lưỡng sau khi ngâm để loại bỏ vị mặn.
- Phương pháp này thường được nông dân sử dụng để kiểm tra xem có côn trùng trên quả mâm xôi hay không. Tuy nhiên, một ít vị mặn có thể vẫn còn, nhưng nó sẽ loại bỏ côn trùng trong quả.
Ngâm quả mâm xôi trong giấm và nước để rút côn trùng ra. Trộn 1 phần giấm táo và 3 phần nước trong một bát lớn, sau đó ngâm quả mâm xôi trong dung dịch giấm khoảng 10 phút. Cách này giúp rút ấu trùng ra khỏi quả. Dùng tay nhẹ nhàng đảo quả mâm xôi trong nước, sau đó vớt ra và rửa sạch dưới nước lạnh. Đặt quả lên khăn vải hoặc giấy thấm để khô trong khoảng một giờ. Lưu trữ quả mâm xôi trong tủ lạnh sau khi quả đã khô.
- Nhiều người thích thêm 1 muỗng canh (15 g) muối vào dung dịch này, điều này có thể làm dung dịch hiệu quả hơn trong việc giết chết ấu trùng.
- Cách này cũng giúp quả mâm xôi tươi lâu hơn. Bạn sẽ có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh đủ lâu để giết chết bất kỳ ấu trùng nào còn sót lại.
- Ngâm quả mâm xôi trong nước muối hoặc giấm có thể làm từ 2 đến 3 lần để loại bỏ càng nhiều côn trùng càng tốt.
Để quả mâm xôi trong tủ lạnh ở 35 °F (2 °C) trong 3 ngày. Việc làm lạnh quả mâm xôi sẽ tiêu diệt hoàn toàn tất cả ấu trùng nếu chúng được giữ ở 35 °F (2 °C) hoặc thấp hơn trong vòng 3 ngày. Tuy nhiên, phương pháp này có thể gặp khó khăn với quả mâm xôi, vì chúng có thể hư hỏng trước khi hết 3 ngày.
- Hãy thử phương pháp làm lạnh này sau khi ngâm quả mâm xôi trong giấm hoặc nước muối để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Thu hoạch quả mâm xôi trước khi chúng chín có thể giúp quả tươi lâu hơn trong tủ lạnh.
Đông lạnh quả mâm xôi để tiêu diệt ấu trùng. Nếu bạn dự định dùng quả mâm xôi để làm mứt, bánh pie, hoặc siro, đông lạnh chúng là cách dễ dàng để loại bỏ côn trùng. Đặt quả mâm xôi lên một khay nướng có lót giấy nến. Để khay vào tủ đông khoảng 2 giờ, sau đó chuyển quả mâm xôi vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông.
- Cố gắng đảm bảo rằng quả mâm xôi không chạm vào nhau. Điều này giúp quả không dính vào nhau khi đông lạnh và dễ dàng lấy ra theo lượng cần thiết.
- Quả mâm xôi đông lạnh sẽ giữ được chất lượng trong tủ đông đến một năm.
- Phương pháp này sẽ không loại bỏ ấu trùng khỏi quả mâm xôi (nó chỉ tiêu diệt chúng), nhưng nếu bạn thấy ấu trùng, có thể lấy chúng ra khi rã đông hoặc trước khi cho vào túi đông lạnh.
Các loại côn trùng thường gặp trong quả mâm xôi đen của tôi?
-
Giòi nhỏ trong quả mâm xôi có thể là ấu trùng của ruồi drosophila cánh đốm. Ruồi drosophila cánh đốm (hay Drosophila suzukii) lần đầu tiên xuất hiện tại California vào năm 2008 và đến năm 2012, chúng đã lan rộng khắp nước Mỹ. Những con côn trùng nhỏ này gây ra vấn đề lớn cho nông dân trồng quả mọng—chúng sinh sản rất nhanh và phát triển khả năng kháng thuốc trừ sâu rất mạnh.
- Mặc dù đôi khi bạn có thể tìm thấy các loại côn trùng khác trong quả mâm xôi, nhưng ruồi drosophila cánh đốm đã trở nên phổ biến trong suốt thập kỷ qua. Nếu bạn thấy giòi nhỏ trong quả mâm xôi, rất có thể đó là thủ phạm.
- Nếu bạn thấy một con côn trùng giống như ong với đôi cánh trong suốt, rất có thể đó là sâu đục thân mâm xôi. Các cây bị nhiễm những con côn trùng này cần phải được loại bỏ và tiêu hủy để ngăn ngừa sự lây lan.
- Ruồi giấm thường bị thu hút bởi quả mâm xôi, nhưng bạn sẽ thường thấy chúng ở ngoài quả, không phải trong quả.
Cách ngăn ngừa côn trùng trong quả mâm xôi trong vườn
Thu hoạch quả ngay trước khi chúng chín. Hãy cẩn thận kiểm tra các chùm mâm xôi và loại bỏ bất kỳ quả nào gần như đã chín hoàn toàn. Ruồi drosophila cái sẽ đẻ trứng vào quả chín. Nếu bạn thu hoạch quả ngay trước khi chúng chín, bạn sẽ loại bỏ được nơi sinh sản của chúng.
- Đối với các vườn tự hái, hãy kiểm tra và loại bỏ bất kỳ quả nào mà người hái có thể đã bỏ sót hoặc làm rơi.
- Nếu có quả bị hư hỏng hoặc thối, hãy loại bỏ và vứt bỏ nó xa khỏi khu vực trồng trọt. Đừng để nó lại trên cây.
Che phủ cây mâm xôi bằng lưới 80g. Nếu ruồi trưởng thành không thể tiếp cận quả mâm xôi, chúng sẽ không thể đẻ trứng vào quả, và không có trứng thì sẽ không có ấu trùng. Sử dụng lưới 80g rất mịn và nhỏ. Nếu lưới lớn hơn, nó sẽ không ngăn được ruồi drosophila bay vào.
- Hãy chắc chắn che phủ toàn bộ cây từ trên xuống dưới. Vòng lưới vườn có thể hữu ích để ngăn lưới bị vướng vào cây mâm xôi và giúp thu hoạch quả dễ dàng hơn.
- Phương pháp này tiết kiệm chi phí về lâu dài vì bạn có thể tái sử dụng lưới mỗi năm.
Sử dụng bẫy để xác định sự có mặt của ruồi drosophila cánh đốm. Đục lỗ ngay dưới vành trên của cốc nhựa 32 millilitres (0,14 cốc), kiểu cốc dùng cho súp trứng rơi. Ở đáy cốc, trộn 1 muỗng canh (9 g) men khô hoạt tính, 4 muỗng canh (12,5 g) đường và 12 mL (0,051 cốc) nước. Gắn một chiếc kẹp giấy có lớp nhựa qua lỗ ở trung tâm nắp cốc, sau đó treo một miếng giấy bắt ruồi từ đầu còn lại của chiếc kẹp giấy.
- Gắn một sợi dây vào hai bên cốc, sau đó treo nó trong tán lá cây mâm xôi—tốt nhất là ở một nơi mát mẻ và ẩm ướt.
- Ruồi drosophila trưởng thành sẽ bay vào các lỗ trên cốc và bị dính vào giấy bắt ruồi. Điều này giúp bạn theo dõi sự hiện diện của chúng và kiểm tra xem các biện pháp kiểm soát có hiệu quả hay không.
- Các côn trùng khác cũng có thể bị dính vào bẫy—bạn có thể nhận diện ruồi drosophila cánh đốm qua màu vàng nâu và đôi mắt đỏ. Con đực có một chấm trên đầu cánh, trong khi con cái có một vết răng cưa như cưa ở phần đuôi (hoặc cơ quan sinh sản).
Phun thuốc trừ sâu theo chu kỳ hàng tuần nếu bạn cảm thấy thoải mái khi sử dụng chúng. Vì ruồi drosophila cánh đốm sinh sản nhanh chóng, chúng có thể phát triển khả năng kháng thuốc trừ sâu rất nhanh. Nếu bạn sử dụng thuốc trừ sâu, có thể hữu ích nếu bạn tạo ra một chu kỳ để không sử dụng cùng một loại hóa chất mỗi tuần.
- Hãy chắc chắn tuân thủ các hướng dẫn trên nhãn về cách và tần suất phun thuốc trừ sâu. Hầu hết các sản phẩm đều có giới hạn số lần có thể sử dụng trong một mùa vụ, vì vậy hãy tính đến điều này khi lên lịch phun thuốc.
- Quy định của bang bạn có thể có hướng dẫn cụ thể về việc sử dụng thuốc trừ sâu.
- Kiểm soát hóa học có thể giúp hạn chế sự xuất hiện của ruồi trưởng thành, từ đó giảm số lượng ấu trùng trong quả.
Ấu trùng ruồi trái có an toàn để ăn không?
Có lẽ ăn ấu trùng ruồi trái là an toàn. Nếu bạn đã ăn quả mâm xôi dại trong nhiều năm và giờ đây bạn đang tự hỏi liệu điều đó có phải là một ý tưởng tồi không, đừng lo—chưa có bằng chứng nào cho thấy việc tiêu thụ ấu trùng ruồi trái (những con giòi nhỏ mà bạn đôi khi thấy trong quả) gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thực tế, điều này chủ yếu phụ thuộc vào cảm giác của bạn. Nếu bạn cảm thấy không thoải mái với ý tưởng ăn ấu trùng, hãy cho quả vào tủ lạnh, ngâm hoặc đông lạnh trước khi ăn. Và nếu bạn vẫn không thể cưỡng lại một quả mâm xôi ấm áp dưới ánh nắng từ cây, thì chúng tôi không phán xét đâu.
