Buzz
Thêm vào đó, tìm hiểu xem việt quất có thể giữ được bao lâu trong tủ lạnh hoặc tủ đông
Việt quất là món kẹo tự nhiên, đầy ắp vị ngọt, vitamin và chất chống oxy hóa. Dù bạn ăn cùng sữa chua, làm mứt hay thưởng thức riêng, việt quất luôn được yêu thích. Nhưng làm sao để biết hộp việt quất trong tủ lạnh của bạn còn ăn được? Và đâu là những dấu hiệu cho thấy chúng đã hỏng? Hãy tiếp tục đọc để khám phá hướng dẫn đầy đủ về thời gian bảo quản và cách lưu trữ việt quất.
Làm sao để nhận biết việt quất đã hỏng?
Việt quất bị hỏng thường có dấu hiệu đổi màu, mốc hoặc bị nhũn. Chúng cũng có thể có mùi chua hoặc vị khó chịu. Việt quất có thể tươi trong tủ lạnh đến 2 tuần và bảo quản đông lạnh được khoảng 10 tháng. Hãy cất chúng vào hộp kín và lót khăn giấy giữa các lớp việt quất khi bảo quản trong tủ lạnh.
Các bước thực hiện
Dấu Hiệu Nhận Biết Việt Quất Đã Hỏng
Xuất hiện nấm mốc Mốc trên việt quất thường trông như các đốm trắng hoặc mịn như sợi bông. Nếu phát hiện sớm, nấm mốc thường chỉ ảnh hưởng đến một vài quả nên bạn cần cẩn trọng khi rửa sạch trước khi cất giữ. Bạn có thể loại bỏ các quả bị mốc, phần còn lại vẫn có thể ăn được.
Kết cấu mềm nhũn Việt quất nên căng mọng và cứng với lớp vỏ mịn màng. Nếu thấy vỏ nhăn hoặc quả bị teo lại, đó là dấu hiệu việt quất không còn tươi. Khi quả trở nên mềm nhũn, chứng tỏ chúng đã mất nước và không còn ngon nữa.
- Tuy nhiên, việt quất mềm vẫn có thể dùng trong một số món như bánh nướng hoặc sinh tố, miễn là không có dấu hiệu mốc.
Thay đổi màu sắc Điều thú vị là việt quất thực ra có màu tím, và chúng nên giữ được màu này khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu thấy quả bị xỉn màu, kém tươi hoặc trông “thiếu sức sống”, đó là dấu hiệu của sự hư hỏng.
Mùi chua hoặc khó chịu Việt quất tự nhiên có mùi thơm ngọt ngào, nên nếu bạn ngửi thấy mùi chua, đắng hoặc kỳ lạ, hãy bỏ ngay. Mùi lạ có thể do nấm mốc phát triển hoặc do đường trong quả phân hủy. Dù nguyên nhân là gì, nếu mùi không hấp dẫn thì đừng nên ăn.
Vị khó chịu Nếm thử việt quất để xác định chúng còn ăn được hay không nên là bước cuối cùng. Nếu bạn thử một quả và thấy vị chua, có thể quả đó đã bị hỏng hoặc được hái trước khi chín. Dù lý do gì, ăn cả một đống sẽ gây khó chịu, thậm chí không an toàn. Hãy tránh nhé!
Việt quất giữ được bao lâu?
-
Việt quất tươi có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng việt quất trong thời gian ngắn, bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trong vòng hai ngày. Tốt nhất nên để trong hộp thoáng khí như lúc mới mua, tránh ánh nắng và độ ẩm cao.
-
Việt quất tươi có thể giữ được đến 2 tuần trong tủ lạnh. Việt quất hái tại vườn hoặc mua ở siêu thị thường giữ được khoảng 14 ngày nếu được rửa sạch và bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, bạn nên ăn trong vòng 10 ngày để hương vị vẫn còn tươi mới và độ giòn ngon.
-
Việt quất đông lạnh có thể dùng được đến 10 tháng. Nếu bạn thu hoạch quá nhiều việt quất, trữ đông là phương án tuyệt vời. Việt quất đông lạnh có thể dùng được trong khoảng 10 tháng, nhưng sẽ ngon nhất trong vòng 6 tháng đầu. Bạn có thể cho vào sinh tố, sữa chua, làm bánh, hoặc nấu lên làm mứt và siro.
Bảo quản việt quất đúng cách
Rửa sạch việt quất trước khi cất giữ. Sau khi bạn hái việt quất hoặc mua về từ cửa hàng, hãy rửa kỹ dưới vòi nước mát và loại bỏ những quả bị nhũn hoặc dập. Sau đó, lau khô nhẹ nhàng và cho vào hộp kín phù hợp để bảo quản.
Bảo quản việt quất trong hộp kín và để tủ lạnh tối đa 2 tuần. Sau khi chọn hộp kín phù hợp, hãy lót một lớp khăn giấy ở đáy hộp. Tiếp theo, xếp một lớp việt quất rồi lại đặt một lớp khăn giấy khác. Khăn giấy giúp hút ẩm giữa các lớp quả, giữ cho việt quất tươi lâu hơn.
- Nên cất việt quất ở phần giữa của tủ lạnh thay vì ngăn rau củ để có luồng khí lưu thông tốt hơn.
Cách đông lạnh việt quất
-
Đông lạnh việt quất trên khay nướng rồi cho vào túi zip. Nếu đã rửa việt quất, hãy lau khô chúng. Trải giấy nến lên khay nướng rồi rải việt quất thành một lớp, không để chúng chồng lên nhau để tránh dính cục khi đông lạnh. Đặt khay vào ngăn đá vài giờ hoặc qua đêm. Khi quả đã đông cứng, chuyển sang túi zip và ép càng nhiều không khí ra càng tốt để bảo quản hiệu quả.
- Đầu bếp cá nhân Jennifer Levasseur khuyên nên ghi ngày và mô tả nội dung lên túi.
- Nếu rửa việt quất trước khi đông, hãy đảm bảo chúng thật khô trước khi cất.
- Nếu không rửa trước, bạn sẽ cần rửa sau, nhưng giữ lớp sáp tự nhiên có thể giúp hạn chế cháy lạnh.
-
Rã đông việt quất bằng cách để trong tủ lạnh qua đêm. Khi muốn rã đông việt quất, Levasseur khuyên: “Hãy đặt chúng vào tủ lạnh để rã đông tự nhiên. Hoặc bạn có thể xả dưới vòi nước ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tô và đặt vào tủ lạnh.”
Câu hỏi thường gặp
Tôi có cần rửa việt quất trước khi ăn không? Có, bạn nên rửa việt quất trước khi ăn. Việc rửa giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, thuốc trừ sâu và các tạp chất khác. Bạn có thể rửa ngay sau khi mua hoặc trước khi ăn. Nếu muốn sạch hơn, hãy ngâm việt quất trong nước pha một chút giấm. Đừng quên lau khô kỹ để quả không bị nhũn.
Việt quất hỏng nổi hay chìm? Thông thường, việt quất bị hỏng có xu hướng nổi vì chúng đã mất đi lượng đường và độ ẩm, làm cho trọng lượng nhẹ hơn. Trong khi đó, những quả việt quất chín mọng lại chìm xuống do chứa nhiều đường và có khối lượng nặng hơn.
Ăn việt quất hỏng có an toàn không? Không, ăn việt quất đã hỏng không an toàn. Những quả bị mốc hoặc hư có thể chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, thậm chí nguy hiểm nếu bạn bị dị ứng với nấm mốc.
Có cần bỏ cả hộp nếu chỉ có một quả việt quất bị hỏng không? Không nhất thiết phải vứt bỏ cả hộp. Nếu bạn chỉ thấy một vài quả bị mềm hoặc mốc, bạn có thể loại bỏ chúng và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, nếu hơn ¼ số việt quất trong hộp bị nhũn, tốt nhất nên bỏ hết để tránh nguy cơ mất vệ sinh.
Những cách thú vị để thưởng thức việt quất? Việt quất rất ngon khi ăn riêng, và cũng là lựa chọn tuyệt vời để rắc lên sữa chua, ngũ cốc, cháo yến mạch hoặc các món ăn hấp dẫn khác. Nếu bạn yêu thích việt quất trong các món bánh nướng, hãy thử ngay công thức blueberry crumble, blueberry muffins, và blueberry cobbler nhé!
HÃY CHO CHÚNG TÔI BIẾT Ý KIẾN CỦA BẠN
Cách bạn yêu thích nhất để thưởng thức việt quất là gì?
Cảm ơn bạn đã tham gia khảo sát của chúng tôi!
Làm bài trắc nghiệmXem thêm câu đốNhững suy nghĩ cuối cùng
Những quả việt quất bị mốc, mềm nhũn, hoặc có mùi vị chua là đã hỏng. Việt quất có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần và trong ngăn đông hàng tháng trời. Bạn có thể nhặt bỏ những quả mốc và dùng phần còn lại nếu phần lớn vẫn còn tươi, không có mùi lạ. Bạn có thể rửa việt quất trước khi cất để tiện dùng sau, hoặc cũng có thể rửa ngay trước khi ăn—tùy vào lựa chọn của bạn!
