Cho đồ ăn còn nóng vào tủ lạnh có ảnh hưởng gì không? Mẹo bảo quản thực phẩm an toàn

Thói quen cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh khá phổ biến trong nhiều gia đình, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như làm giảm độ bền của thiết bị. Để hiểu rõ hơn về tác động của việc này và cách bảo quản thực phẩm nóng đúng cách, hãy cùng Mytour tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Cho đồ nóng vào tủ lạnh có gây hại không?

Nếu bạn đang thắc mắc vì sao không nên đặt đồ ăn còn nóng vào tủ lạnh, hãy xem xét những ảnh hưởng mà thói quen này có thể gây ra. Dưới đây là các tác động không tốt khi cho thực phẩm quá nóng (khoảng 80 - 100 độ C) vào tủ lạnh.

Làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh

Khi đặt thức ăn còn nóng vào tủ lạnh, nhiệt độ bên trong tủ sẽ tăng lên đột ngột so với mức ổn định ban đầu. Lúc này, motor phải hoạt động mạnh hơn để nhanh chóng đưa nhiệt độ trở lại mức cài đặt. Nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên với thực phẩm quá nóng, motor sẽ phải làm lạnh liên tục, lâu dần khiến các linh kiện bị hao mòn và làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh.

Tác động không tốt đến sức khỏe

Khi cất thực phẩm còn nóng vào tủ lạnh, quá trình hạ nhiệt sẽ diễn ra chậm hơn, khiến thực phẩm ở lâu trong khoảng nhiệt độ nguy hiểm (4 - 60 độ C). Đây là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Nếu thường xuyên ăn phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn, các thành viên trong gia đình có thể gặp vấn đề về tiêu hóa và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác

Khi cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh, lượng nhiệt tỏa ra có thể khiến nhiệt độ bên trong tăng lên, làm các thực phẩm xung quanh dễ bị hỏng. Những món đã nấu chín có thể nhanh ôi thiu, còn rau củ hay trái cây dễ bị héo. Ngoài ra, nếu hộp đựng không được đậy kín, hơi nóng kèm mùi thức ăn bốc lên còn có thể ám vào những thực phẩm khác, làm thay đổi mùi vị khi chế biến.

Làm tăng lượng điện tiêu thụ

Mỗi lần đặt thức ăn còn nóng vào tủ lạnh, thiết bị phải tăng cường hoạt động để nhanh chóng đưa nhiệt độ về mức ổn định. Điều này khiến lượng điện tiêu thụ tăng lên đáng kể. Nếu thói quen này lặp lại thường xuyên, phần năng lượng tiêu hao sẽ tích lũy theo thời gian và làm hóa đơn tiền điện hàng tháng cao hơn.

Làm khay kệ bị biến dạng

Khi đặt trực tiếp hộp đựng, xoong hoặc nồi còn nóng vào tủ lạnh, nhiệt độ cao có thể khiến các khay hoặc kệ nhựa bên trong bị cong vênh. Với những khay làm bằng kính, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột dễ làm kính giãn nở và thậm chí nứt vỡ. Lúc này bạn sẽ phải tốn chi phí thay thế, đồng thời các mảnh nhựa hoặc kính nhỏ cũng có nguy cơ rơi vào thực phẩm khác trong tủ.

Cách bảo quản thực phẩm còn nóng trong tủ lạnh đúng và an toàn

Sau khi hiểu rõ việc để đồ nóng vào tủ lạnh có ảnh hưởng gì không, bạn nên áp dụng các phương pháp bảo quản phù hợp. Dưới đây là một số cách đơn giản giúp cất giữ thực phẩm còn nóng trong tủ lạnh an toàn hơn.

Để thức ăn nguội tự nhiên

Sau khi nấu xong, nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên để thức ăn nguội tự nhiên khoảng 10 - 15 phút trước khi cất. Khi đó, thực phẩm vẫn còn hơi ấm nên hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời không quá nóng để ảnh hưởng đến hoạt động của tủ lạnh. Phương pháp này cũng giúp giữ được hương vị thơm ngon của món ăn trước khi bảo quản, đặc biệt phù hợp khi bạn không cần làm lạnh quá gấp.

Chia thực phẩm thành nhiều phần nhỏ

Một mẹo quan trọng khi cất giữ thức ăn trong tủ lạnh là chia thực phẩm thành các phần nhỏ và cho vào nhiều hộp khác nhau. Nhờ đó, thực phẩm sẽ được làm lạnh nhanh hơn, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng. Đồng thời, việc chia sẵn theo khẩu phần ăn cũng giúp bạn dễ dàng lấy ra dùng ngay hoặc chế biến lại khi cần.

Đặt thực phẩm ở nơi thoáng mát

Trong thời gian chờ thực phẩm nguội bớt trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên đặt chúng ở vị trí thoáng khí và sạch sẽ. Tránh để thức ăn dưới ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ cao vì sẽ khiến quá trình nguội diễn ra chậm hơn. Bên cạnh đó, không nên đặt thực phẩm ở khu vực ẩm ướt vì môi trường này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Sử dụng hộp có nắp đậy kín

Khi thực phẩm đã nguội bớt, bạn nên cho vào hộp có nắp đậy kín rồi mới đặt vào tủ lạnh. Nếu để hở, mùi từ món ăn có thể lan ra và bám vào những thực phẩm khác không được che đậy. Đồng thời, việc không đậy kín còn tạo điều kiện để vi khuẩn trong môi trường tủ lạnh xâm nhập, gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe gia đình.

Dùng quạt hoặc đặt vào thau nước lạnh để làm nguội

Trong trường hợp cần cho thức ăn vào tủ lạnh ngay, bạn có thể làm nguội nhanh bằng cách đặt món ăn trước quạt hoặc đặt cả nồi vào một thau nước lạnh. Tuy nhiên, không nên để thức ăn quá sát quạt để tránh bụi bẩn bay vào. Nếu áp dụng cách làm nguội bằng nước lạnh, hãy chú ý không để nước tràn hoặc rơi vào phần thực phẩm đã nấu chín.

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Việc cho thức ăn nóng vào tủ lạnh không đúng cách hoặc bảo quản trong thời gian quá dài có thể làm giảm chất lượng món ăn. Vì vậy, bạn cần nắm rõ một số lưu ý quan trọng dưới đây để bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn:

• Ghi chú thời điểm cất thực phẩm vào tủ lạnh trên giấy note và dán lên nắp hộp để tránh sử dụng đồ ăn đã để quá lâu.
• Sắp xếp thực phẩm mới vào phía trong, đồng thời đưa những món đã bảo quản trước đó ra phía ngoài để dùng trước.
• Phân loại và đặt thực phẩm sống, món ăn đã nấu chín cùng rau củ quả vào đúng từng ngăn tủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Vệ sinh và lau chùi tủ lạnh định kỳ hoặc khi thấy tủ bị bẩn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Không nên nhồi nhét quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh vì dễ làm dập nát, đặc biệt là các loại rau xanh.
• Tránh để thực phẩm ở ngoài quá 1 - 2 tiếng rồi mới cho vào tủ lạnh (tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường).

Việc cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh có thể gây ảnh hưởng đến thiết bị cũng như sức khỏe của người dùng. Vì vậy, bạn nên trang bị kiến thức bảo quản thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều mẹo hữu ích khi sử dụng tủ lạnh nhé!