Buzz
Hơn nữa, cách bảo quản hummus tốt nhất để giữ cho nó luôn tươi ngon
Hummus. Một món ăn lý tưởng để chấm, phết lên bánh mì hay làm nước sốt—và đương nhiên là vô cùng ngon miệng! Nhưng khi nó không còn như vậy thì sao? Hummus có thời gian sử dụng ngắn sau khi mở nắp và có thể nhanh chóng hết hạn, vậy làm sao bạn biết được khi nào hummus đã hỏng? Tiếp tục đọc để tìm hiểu về ngày hết hạn của hummus và những dấu hiệu hư hỏng bạn cần chú ý.
Làm sao để biết hummus đã hỏng?
Hummus hư có mùi chua, vị chua hoặc cay và kết cấu cứng hoặc cát. Nó cũng có thể bị đổi màu với các đốm đen, trắng hoặc xanh do nấm mốc. Nếu hummus của bạn có bất kỳ dấu hiệu nào như vậy, hãy vứt đi ngay. Hummus có thể giữ được trong tủ lạnh đến 7 ngày sau khi mở nắp hoặc tối đa 3 tháng nếu chưa mở (chưa sử dụng).
Các bước
Dấu hiệu hummus đã bị hư
Mùi chua Nếu hummus có mùi chua, axit, hoặc mùi ôi thiu, rất có thể nó đã hỏng. Hummus thường có mùi hạt dẻ và đất (kèm theo các loại thảo mộc hoặc gia vị trong sản phẩm). Hãy vứt bỏ bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có mùi hôi hoặc khó chịu.
Vị chua Nếu hummus có vị lạ hoặc rất nồng, nó rất có thể đã bị hỏng. Hummus thường có vị hạt dẻ, chanh hoặc tỏi (trừ khi được gia vị khác). Hãy bỏ đi bất kỳ hummus nào có vị ôi thiu hoặc chua.
Kết cấu cứng Nếu hummus có kết cấu cứng, vụn hoặc giống như cát, rất có thể nó đã hỏng. Hummus bình thường có kết cấu mịn và kem. Nếu thực phẩm có kết cấu bất thường, tốt nhất là bạn nên vứt đi.
Mốc Nếu trên bề mặt hummus xuất hiện các vết đen, trắng hoặc xanh, hoặc có lớp lông mốc, đó là dấu hiệu bạn nên vứt bỏ nó. Đây rất có thể là mốc và là dấu hiệu rõ ràng rằng hummus đã hỏng và không nên ăn.
- Tránh việc chỉ múc bỏ phần mốc và ăn phần còn lại. Khi mốc xuất hiện trên bề mặt, nó sẽ dễ dàng lan rộng khắp thực phẩm.
Hummus có thể giữ được bao lâu?
Hummus mua ngoài có thể giữ được tối đa 7 ngày trong tủ lạnh sau khi mở nắp. Một hộp hummus, khi đã mở nắp hoặc không còn được niêm phong, bắt đầu quá trình hết hạn. Bạn nên sử dụng hummus trong vòng 7 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị tốt nhất. Nếu có dấu hiệu hư hỏng trước 7 ngày (mốc, mùi hôi, vị khó chịu, kết cấu cứng), hãy vứt bỏ sản phẩm.
Hummus chưa mở của cửa hàng có thể giữ được tối đa 3 tháng sau khi mua. Một hộp hummus chưa mở của cửa hàng thường có ngày “Best By,” “Sell By,” hoặc “Use By” in trên bao bì. Ngày này chỉ là gợi ý về thời điểm bạn nên sử dụng sản phẩm để đạt được độ tươi ngon nhất, không phải là ngày hết hạn thực sự. Vì vậy, bạn có thể sử dụng hummus chưa mở trong vòng 3 tháng kể từ ngày mua, không phải theo ngày trên bao bì.
- Nếu hummus có dấu hiệu hư hỏng (mốc, mùi hôi, và vị khó chịu), không nên sử dụng, ngay cả khi chưa đến ngày hết hạn trên bao bì hoặc chưa qua 3 tháng kể từ ngày mua.
Hummus tự làm có thể giữ được tối đa 7 ngày trong tủ lạnh. Hummus không tiệt trùng và không có chất bảo quản nên nên được ăn trong vòng một tuần sau khi làm. Nếu hummus có dấu hiệu hư hỏng (mốc, mùi hôi, vị khó chịu, và kết cấu cứng) trước thời gian đó, hãy vứt bỏ ngay và không sử dụng.
- Luôn bảo quản hummus tự làm trong hộp kín khí trong tủ lạnh.
Hummus có thể để ngoài bao lâu?
Hummus có thể để ngoài tối đa 2 giờ. Dù hummus của bạn là tự làm hay mua ngoài, tốt nhất là luôn cho nó vào tủ lạnh sau khi sử dụng. Hummus không nên để ở nhiệt độ phòng lâu hơn 2 giờ, vì tiếp xúc với không khí lâu và nhiệt độ cao có thể khiến nó nhanh chóng bị hỏng.
- Nếu nhiệt độ vượt quá 90 °F (32 °C), chỉ nên để hummus ngoài tối đa 1 giờ.
- Nếu bạn tổ chức tiệc hoặc buổi gặp gỡ, thay vì để nguyên hộp hummus ngoài, hãy múc một vài phần ra bát riêng và cất phần còn lại để dùng sau. Bằng cách này, bạn có thể thay thế hummus mới và không lo khách ăn phải hummus đã hỏng.
Chuyện gì xảy ra nếu bạn ăn hummus hết hạn?
Hummus hết hạn có thể vẫn ăn được, nhưng hummus hư có thể gây ngộ độc thực phẩm. Mặc dù không có nguy hiểm ngay lập tức khi ăn sản phẩm hết hạn, nhưng vẫn có một chút rủi ro. Các ngày được ghi trên bao bì thực phẩm (“Best By,” “Use By,” và “Sell By”) chỉ là thời điểm sản phẩm tươi nhất, chứ không phải khi nó hết hạn. Vì vậy, thường là an toàn khi ăn hummus nếu đã quá ngày ghi trên bao bì và không có dấu hiệu hư hỏng. Tuy nhiên, tuyệt đối không ăn hummus có dấu hiệu hư hỏng (mốc, mùi hôi, vị khó chịu, và kết cấu cứng). Ăn hummus hư có thể gây ngộ độc thực phẩm và làm bạn bị bệnh.
- Dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm bao gồm đau bụng, co thắt, tiêu chảy, buồn nôn, ói mửa, và sốt.
- Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm đã được ăn phải.
Cách bảo quản hummus đúng cách
Bảo quản hummus trong hộp kín khí trong tủ lạnh. Dù hummus của bạn đã mở hay chưa, luôn là lựa chọn tốt nhất để bảo quản trong tủ lạnh để tránh hư hỏng. Hummus nên được giữ ở nhiệt độ 40 °F (4 °C) hoặc thấp hơn. Hơn nữa, hãy đảm bảo hummus được bảo quản trong hộp kín khí hoặc bao bì kín. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc với hummus, giúp nó tươi lâu hơn.
- Điều này áp dụng cho cả hummus mua ngoài và tự làm.
- Ngay khi mở hộp hummus mua ngoài, hãy chuyển nó vào hộp kín khí hoặc túi nếu sản phẩm chưa có hộp có thể đóng lại.
Bảo quản hummus đóng hộp chưa mở ở nhiệt độ phòng. Những sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng không cần phải để trong tủ lạnh (trừ khi có ghi chú trên bao bì). Vì vậy, hummus đóng hộp chưa mở có thể giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mở nắp. Khi đã mở, hãy chuyển hummus vào hộp kín khí và bảo quản trong tủ lạnh.
- Bảo quản hummus đóng hộp chưa mở ở nơi khô ráo, mát mẻ để giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn.
- Các thực phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng được lâu sau ngày ghi trên lon, miễn là lon vẫn còn nguyên vẹn (không bị rỉ sét, móp hay phồng).
Có thể đông lạnh hummus không?
Mặc dù có thể đông lạnh hummus, nhưng không được khuyến khích. Hummus có thể đông lạnh, nhưng việc đông lạnh sản phẩm có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu của nó. Hummus thường được cấu tạo từ một phần chất rắn và một phần chất lỏng. Khi nước đóng băng, nó sẽ giãn nở và tạo thành tinh thể băng. Khi nước tan, các tinh thể băng tan chảy và các hạt sẽ xẹp xuống. Điều này khiến thực phẩm đông lạnh trở nên nhão và nhiều nước khi rã đông. Vì vậy, mặc dù có thể đông lạnh hummus, quá trình đông lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị của nó.
- Nếu bạn quyết định đông lạnh hummus, hãy xem xét sử dụng nó để làm các món chấm hoặc sốt để giảm thiểu sự thay đổi về kết cấu.
Cách sử dụng hummus
Sử dụng hummus đã mở hết với một bảng đồ ăn hoặc sốt pasta ngon. Hummus không chỉ để chấm – nó còn có thể thêm vào các món ăn để tăng thêm hương vị hạt ngậy! Hãy tham khảo một số cách bạn có thể sử dụng hummus trước khi nó hư:
- Thêm hummus vào pasta primavera để tạo sốt kem, hạt ngậy.
- Phết hummus lên pizza thay cho sốt đỏ để mang lại hương vị Địa Trung Hải.
- Nghiền khoai lang với hummus để tạo thành món khoai lang nghiền kem.
- Thay mayonnaise bằng hummus khi làm salad khoai tây.
- Trộn tzatziki với hummus để tạo thành món chấm theo phong cách Hy Lạp cho một bảng đồ ăn.
CHO CHÚNG TÔI BIẾT Ý KIẾN CỦA BẠN
Cách bạn thích ăn hummus nhất là gì?
