Hướng dẫn cách chế biến mứt đu đủ dẻo ngọt, đẹp mắt cho dịp Tết đến

Các món ăn truyền thống luôn mang đến những hương vị đặc trưng trong ngày Tết. Với công thức làm mứt đu đủ đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn vặt ngọt ngào, đẹp mắt và đầy ý nghĩa, lại an toàn cho cả gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá các bước làm mứt đu đủ để chuẩn bị một mùa Tết thật ý nghĩa.

 Hiện tại, Mytour đang tổ chức chương trình "Tết ANt" với rất nhiều ưu đãi hấp dẫn:

Cách chọn đu đủ để làm mứt ngon

Để làm món mứt thơm ngon, bước đầu tiên và vô cùng quan trọng là lựa chọn đu đủ phù hợp. Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể chọn đu đủ xanh hoặc đu đủ chín. Mỗi loại đu đủ sẽ mang đến một hương vị riêng và cách chế biến khác biệt. Cùng Mytour khám phá cách chọn đu đủ ngon nhất để làm mứt nhé!

Với đu đủ xanh

Đu đủ xanh là sự lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn mứt có độ giòn và hình thức đẹp mắt. Loại đu đủ này thường có vị thanh nhẹ, rất phù hợp để chế biến mứt mà không lo bị nát. Khi chọn đu đủ xanh, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn những quả đu đủ có vỏ ngoài bóng loáng, màu xanh đậm, không bị trầy xước hoặc có vết thâm. Những quả này thường có thịt quả chắc và giòn, phù hợp để làm mứt.

• Chọn quả có kích thước vừa phải, tránh chọn quả quá nhỏ (thường là quả non) hoặc quá lớn (có thể đã già và nhiều xơ).

• Kiểm tra cuống quả: Cuống còn tươi và không bị khô héo là dấu hiệu quả mới hái, tươi ngon.

Đu đủ xanh thường chứa nhiều nhựa, nếu không được sơ chế đúng cách có thể gây vị đắng. Vì vậy, bạn cần gọt vỏ kỹ và rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến để đảm bảo mứt ngon và đạt chất lượng cao nhất.

Đối với đu đủ chín

Nếu bạn yêu thích mứt mềm, dẻo và có vị ngọt tự nhiên, đu đủ chín chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Chọn đúng loại đu đủ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế, dễ dàng thực hiện các bước tiếp theo và đảm bảo mứt vừa ngon vừa đẹp mắt. Khi chọn quả này, bạn cần chú ý những điểm sau:

• Ưu tiên chọn quả có màu vàng tươi đều, không có đốm nâu hay vết hỏng. Những quả này thường có độ ngọt cao và hương thơm tự nhiên.

• Thịt quả phải chắc, khi ấn nhẹ không quá mềm để tránh bị nát khi sên mứt.

• Nên chọn đu đủ chín tự nhiên trên cây thay vì chọn loại chín ép. Đu đủ chín cây không chỉ giữ nguyên hương vị tự nhiên mà còn an toàn hơn do không sử dụng hóa chất.

Cách làm mứt đu đủ xanh

Mứt đu đủ xanh với vị ngọt thanh, giòn tan là món ăn đặc biệt trong dịp Tết. Mặc dù quy trình không quá phức tạp, nhưng để tạo ra món mứt đu đủ xanh giòn ngon, người làm cần phải tỉ mỉ và cẩn thận. Cùng Mytour khám phá các bước để chế biến món mứt này nhé!

Nguyên liệu

Sau khi biết cách chọn đu đủ phù hợp, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để làm mứt. Để tạo ra món mứt đu đủ hoàn hảo, bạn cần các nguyên liệu chất lượng như sau:

Nguyên liệu cần có để làm mứt đu đủ

• 1 kg đu đủ xanh.

• 500g đường trắng.

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

• 1 muỗng canh muối

• Vani hoặc lá dứa (tùy chọn để tạo hương thơm).

Các bước chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện các bước chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món mứt này một cách hoàn hảo. Dưới đây, Mytour sẽ hướng dẫn bạn các bước đơn giản để làm mứt đu đủ ngon miệng.

• Bước 1: Sơ chế đu đủ: Gọt vỏ, rửa sạch và loại bỏ hạt. Thái đu đủ thành sợi hoặc lát mỏng tùy thích. Sau đó, ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt nhựa và vị hăng. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

• Bước 2: Luộc đu đủ: Đun sôi nước trong nồi lớn, cho đu đủ vào và chần trong 3-5 phút để đu đủ mềm. Sau đó, vớt ra và ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để giữ được độ giòn và màu xanh tươi ngon.

• Bước 3: Sên mứt: Trộn đều đu đủ với đường và để khoảng 1-2 giờ cho đường tan và thấm vào miếng đu đủ. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp đu đủ vào sên trên lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh đường cháy. Khi đường kết tinh và mứt trở nên khô ráo, tắt bếp và cho thêm vani hoặc lá dứa để tăng hương thơm đặc trưng.

Hướng dẫn làm mứt đu đủ chín

Mứt đu đủ chín là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào tự nhiên cùng kết cấu mềm mịn. Cách chế biến mứt từ đu đủ chín không quá phức tạp nhưng cần sự khéo léo để đảm bảo mỗi miếng mứt vẫn giữ nguyên hình dáng. Hãy cùng khám phá phương pháp chế biến mứt đu đủ chín nhé!

Nguyên liệu cần có

Để có được một hũ mứt đu đủ ngon và đẹp mắt, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy để làm mứt đu đủ, bạn cần chuẩn bị những gì? Cùng Mytour tìm hiểu các nguyên liệu cần thiết nhé!

• 1 kg đu đủ đã chín vàng.

• 500g đường cát trắng tinh khiết.

• 1 muỗng canh muối để gia tăng vị đậm đà.

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi.

• Vani hoặc lá dứa sẽ giúp tạo hương thơm đặc biệt cho mứt.

Hướng dẫn các bước thực hiện

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào chế biến ngay. Để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo có món mứt đu đủ thơm ngon, Mytour sẽ chỉ bạn cách làm đơn giản và nhanh chóng nhất.

• Bước 1: Sơ chế đu đủ: Gọt vỏ, loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa ăn (có thể thái lát mỏng hoặc cắt khối vuông tùy sở thích). Sau đó, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước.

• Bước 2: Ngâm đường: Hòa đều đu đủ với đường, ướp trong vòng 1-2 giờ cho đường tan hết và thấm đều vào từng miếng đu đủ.

• Bước 3: Sên mứt: Đặt chảo lên bếp, cho đu đủ và nước đường vào, sên với lửa nhỏ. Đảo đều tay để đường không bị cháy. Khi nước đường sệt lại, thêm nước cốt chanh để mứt có màu sắc bắt mắt. Tiếp tục sên đến khi đường kết tinh và khô lại, tắt bếp rồi cho thêm vani để tăng thêm hương thơm.

Thưởng thức và cách bảo quản mứt đu đủ

Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn, bạn sẽ có được một loại mứt thơm ngon. Tuy nhiên, vẫn có nhiều bạn chưa biết cách bảo quản cũng như là thưởng thức nó một cách trọn vị. Nội dung này Mytour sẽ bật mí cho bạn những bí quyết bảo quản và thưởng thức món mứt thơm ngon này nhé.

• Mứt đu đủ hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ và mùi thơm quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức mứt cùng trà xanh để tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, hoặc dùng để trang trí các món bánh ngọt và sữa chua, giúp tăng thêm hương vị.

• Về cách bảo quản: Để mứt giữ được lâu, hãy cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn dùng lâu dài, bạn có thể để mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để mứt ở nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc độ ẩm cao để mứt không bị mất độ giòn và màu sắc đẹp.

Với công thức làm mứt đu đủ đơn giản, bạn đã có thêm một món ngon để làm phong phú thực đơn Tết Nguyên đán. Hãy thử làm ngay để tận hưởng hương vị thơm ngon và tự hào với món ăn tự tay chế biến. Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm của bạn nếu có cách làm mới. Và nhớ theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều món ngon Tết nhé!