Hướng dẫn chi tiết 4 cách làm mứt xoài dẻo ngon đơn giản tại nhà

Các phương pháp làm mứt xoài xanh và xoài chín dẻo không chỉ giúp giữ được hương vị ngọt ngào mà còn là một cách tuyệt vời để bảo quản xoài lâu dài. Với nhiều công thức đa dạng, bạn sẽ có thêm một món ăn vặt thơm ngon và an toàn. Hãy cùng Mytour khám phá những công thức mứt xoài phổ biến này.

 Hiện tại, Mytour đang tổ chức chương trình khuyến mãi "Tết ANt" với nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng:

Cách làm mứt xoài dẻo đơn giản

Mứt xoài dẻo là món ăn vặt tuyệt vời với sự kết hợp giữa vị chua nhẹ và ngọt thanh, rất thích hợp trong các dịp tụ họp Tết Nguyên Đán. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức đơn giản mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon của mứt xoài dẻo, đây là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt xoài dẻo

Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản cần thiết để bạn có thể bắt tay vào thực hiện món mứt xoài dẻo thơm ngon tại nhà.

• Xoài: 3 trái (tham khảo)
• Vôi ăn trầu: 1 muỗng canh (tham khảo)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 75 gram

Lưu ý: Định lượng trên phù hợp với cách làm mứt xoài xanh cho 1 - 2 người. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ và thời gian ướp để món mứt thêm ngon theo khẩu vị của mình.

Quy trình thực hiện mứt xoài dẻo

Với công thức làm mứt xoài dẻo, bạn có thể tạo ra một món quà vặt thơm ngon và an toàn ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài mua.

Bước 1: Trộn vôi ăn trầu với nước, để yên cho lắng rồi lọc lấy phần nước trong. Xoài sau khi đã rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước vôi trong khoảng 2 - 4 giờ để làm cho xoài giòn hơn, sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2: Đun nước với một chút muối, cho xoài vào và luộc sơ trong khoảng 1 phút, sau đó nhanh chóng chuyển xoài qua nước lạnh để giữ độ tươi ngon và độ dai của miếng xoài.

Bước 3: Trộn xoài với đường, để qua đêm hoặc ít nhất 30 phút cho đường tan hết. Sau đó, sên xoài trên lửa vừa, giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường trở nên đặc sệt, miếng xoài trong suốt và không còn nước thừa.

Bước 4: Sấy xoài đã sên trong lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, để xoài nguội và gói lại cẩn thận để bảo quản lâu dài.

Hướng dẫn làm mứt xoài táo sệt

Sự kết hợp giữa xoài chín mềm và táo dịu nhẹ không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon mà còn mang đến một món mứt độc đáo. Công thức làm mứt xoài táo sau đây sẽ làm cho bữa ăn nhẹ của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm mứt xoài chín và táo, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.

• Xoài chín: 1kg (tham khảo)
• Táo: 100gram, chọn táo tươi, giòn
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Đường: 400 gram

Lưu ý: Định lượng này phù hợp với công thức làm mứt xoài chín kết hợp táo cho khoảng 3 - 4 người. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu phần, hãy điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp.

Cách thực hiện

Để làm mứt xoài chín kết hợp táo ăn kèm với các món ăn phổ biến, bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Lột vỏ 3 trái xoài, tách lấy thịt và nghiền nhuyễn. Trái xoài còn lại, cắt đôi, khía thành các miếng vuông nhỏ rồi dùng muỗng tách ra, để riêng.

Bước 2: Rửa sạch táo, cắt thành miếng vuông nhỏ và cho vào máy xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Cho xoài và táo xay vào chảo, đun trên lửa vừa. Thêm 400gr đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho nước cốt chanh và xoài cắt vuông vào, đảo đều. Sau khoảng 45 phút, khi hỗn hợp mứt đã đặc sánh và có màu vàng óng, tắt bếp và để nguội.

Hướng dẫn cách làm mứt xoài khô

Mứt xoài xanh, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ và ngọt ngào, luôn là món ăn vặt hấp dẫn mà ai cũng khó cưỡng lại. Nếu không muốn mua mứt sẵn, bạn đã thử làm mứt xoài xanh khô tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt xoài khô dẻo thơm, việc chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng rất quan trọng. Hương vị cuối cùng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi ngon của xoài và sự cân đối giữa các thành phần.

• Xoài xanh: Khoảng 4 trái
• Vôi tôi: 1 muỗng cà phê
• Đường: 400 gram

Lưu ý: Định lượng trên dành cho khoảng 4 người. Bạn có thể điều chỉnh số lượng tùy vào khẩu phần gia đình. Các thành phần cũng có thể thay đổi để phù hợp với độ ngọt yêu thích và loại xoài bạn chọn.

Cách thực hiện

Bạn có thể thử làm mứt xoài xanh khô theo cách sau để thưởng thức món ăn nhẹ độc đáo cùng gia đình:

Bước 1: Gọt bỏ vỏ và hạt xoài, sau đó ngâm phần thịt xoài vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau khi vớt ra, tiếp tục ngâm xoài vào nước vôi từ 2 - 3 giờ, rửa sạch nhiều lần và để ráo nước.

Bước 2: Trộn xoài với đường, đảo đều để đường ngấm vào miếng xoài. Sau 2-3 giờ, đặt nồi xoài lên bếp, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường sôi, vớt bọt rồi tiếp tục sên khoảng 40 - 50 phút. Khi nước đường đặc lại, chuyển màu cánh gián và xoài trở nên dẻo, tắt bếp.

Bước 3: Để xoài ráo nước, sau đó để xoài hong khô tự nhiên trong khoảng 3 - 4 giờ. Tiếp theo, phủ một lớp đường mỏng lên miếng xoài bằng cách lăn qua đường cát.

Hướng dẫn cách làm mứt xoài pha trà

Mứt xoài chín không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những ly trà độc đáo. Nếu bạn đang tìm cách chế biến mứt xoài chín để làm mới hương vị trà của mình, đây chính là bí quyết dành cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mứt xoài chín là lựa chọn lý tưởng để tạo vị ngọt thanh mát và hương thơm tự nhiên cho các loại trà yêu thích. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xoài chín: Chọn xoài vừa chín tới, với vị ngọt tự nhiên và thịt mềm, dẻo.
• Đường: Tỷ lệ đường và xoài là 1:1, dựa trên trọng lượng xoài đã sơ chế.
• Gia vị tùy chọn: Bạn có thể thêm một chút vani hoặc mật ong để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Để làm mứt xoài chín pha trà thơm ngon, bạn cần một chiếc máy xay sinh tố chất lượng để đảm bảo thành phẩm vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon. Nếu bạn chưa có, hãy tìm ngay các mẫu đang hot trên thị trường hiện nay:

Cách thực hiện

Dưới đây là cách làm mứt xoài chín pha trà, một công thức đơn giản nhưng mang lại thức uống ngon miệng và an toàn mà bạn có thể tự làm tại nhà:

Bước 1: Thái xoài thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp đường với tỷ lệ 1:1 so với trọng lượng xoài đã thái.

Bước 2: Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp và để yên trong khoảng 4 tiếng. Sau đó, dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thêm.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào nồi và bật bếp để sên. Trong quá trình sên, thêm một muỗng cà phê muối để làm cân bằng hương vị của mứt. Sau 5 - 10 phút, khi mứt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội. Sau khi nguội, cho vào hũ để bảo quản.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho hợp khẩu vị. Nếu muốn mứt đặc hơn, hãy sên thêm một vài phút và giữ lửa nhỏ để tránh làm mứt bị cháy.

Gợi ý cách mua xoài chín thơm ngon

Xoài không chỉ là loại trái cây ngọt ngào, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến mứt nhờ vào hương vị tự nhiên hấp dẫn. Trước khi bắt tay vào làm mứt, hãy dành chút thời gian để chọn lựa nguyên liệu một cách kỹ lưỡng.

• Kiểm tra vỏ xoài: Chọn quả có vỏ bóng mượt, màu vàng ươm hoặc hơi đỏ, không có vết thâm hay dấu hiệu hư hỏng.
• Cảm nhận độ mềm: Nhẹ nhàng ấn vào quả xoài, nếu thấy mềm vừa phải thì đó là xoài chín tự nhiên, thích hợp để làm mứt.
• Chọn xoài đúng mùa: Với xoài mua đúng vụ, bạn không chỉ nhận được sản phẩm chất lượng mà còn có giá hợp lý.

Lưu ý: Những mẹo chọn xoài trên chỉ mang tính tham khảo. Bạn có thể kết hợp thêm kinh nghiệm cá nhân để chọn lựa xoài một cách hoàn hảo nhất. Đặc biệt, hãy ưu tiên mua xoài từ những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Hướng dẫn cách bảo quản mứt xoài

Sau khi hoàn thành các bước làm mứt xoài, ai cũng muốn bảo quản mứt một cách hiệu quả để giữ được hương vị và chất lượng trong thời gian dài. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản mứt mà không lo bị ẩm mốc hay mất đi độ dẻo.

• Chọn hũ thủy tinh kín: Sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy chắc chắn giúp mứt không bị tiếp xúc với không khí và độ ẩm, giữ mứt lâu hơn.
• Tránh ánh sáng mặt trời: Đặt mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gần nguồn nhiệt hoặc ánh nắng trực tiếp, vì nhiệt độ cao dễ làm mứt hỏng.
• Sử dụng tủ lạnh nếu cần thiết: Nếu muốn bảo quản lâu dài, hãy để mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Đặc biệt, chia mứt ra thành các hũ nhỏ hoặc gói kín bằng màn thực phẩm để giữ cho mứt luôn tươi ngon.

Bảo quản mứt xoài đòi hỏi không chỉ sự cẩn thận mà còn cần một số kiến thức cơ bản về cách thức xử lý thực phẩm. Với những bước làm đơn giản và hiệu quả, mứt xoài tự làm luôn sẵn sàng cho những bữa tiệc hay thưởng thức bất cứ lúc nào.

Lưu ý khi thực hiện cách làm mứt xoài

Mứt xoài mang đến một vị ngọt ngào đặc trưng, nhưng để có được thành phẩm thơm ngon, dẻo và chuẩn vị, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng trong suốt quá trình làm mứt với cả xoài chín và xoài xanh.

• Cắt xoài đều tay: Đảm bảo các miếng xoài đều nhau để mứt khi làm xong có màu sắc và độ chín đồng đều, đẹp mắt hơn.
• Đun lửa nhỏ khi sên: Để tránh mứt bị cháy hoặc mất độ dẻo, luôn giữ lửa ở mức thấp khi sên. Đồng thời, khuấy đều tay để đường thấm đều vào từng miếng xoài.
• Kiểm tra độ khô của mứt: Khi mứt đạt độ dẻo, không còn chảy nước và đường đã kết tinh nhẹ trên mặt mứt, bạn có thể tắt bếp.

Cách làm mứt xoài dẻo không quá phức tạp, nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và kinh nghiệm để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng. Ngoài những lưu ý cơ bản, bạn cũng cần chú ý các bước khác để món mứt có hương vị hoàn hảo nhất.

Cách làm mứt xoài xanh và xoài chín không chỉ đơn giản mà còn là cách tuyệt vời để tạo món ăn vặt an toàn cho gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm mứt thơm ngon để thưởng thức cùng người thân hoặc làm quà tặng đầy ý nghĩa. Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn khác trong chuyên mục của Mytour.