Buzz
Bạn đã thử làm mứt nho tươi dẻo, chua ngọt để thưởng thức trong dịp Tết chưa? Thay vì ra chợ mua mứt nho, giờ đây bạn chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay món mứt thơm ngon, an toàn tại nhà. Hãy cùng Mytour tham khảo cách làm mứt nho khô ăn kèm bánh mì hay dùng làm đồ ăn vặt trong bài viết này.
Công thức làm mứt nho khô
Mứt nho khô là món ăn vặt không thể thiếu với vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt. Đây là một món dễ làm, vừa có thể bảo quản lâu dài lại vừa giữ trọn hương vị tự nhiên của nho.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chọn nguyên liệu phù hợp là yếu tố quan trọng giúp mứt nho khô của bạn đạt chất lượng tốt nhất. Để làm được 1.2kg mứt nho khô cho 3 - 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2kg nho tươi
- 2 thìa cà phê muối
- 200g đường
Để quá trình sấy nho được thuận tiện và nhanh chóng, bạn nên trang bị một chiếc lò nướng đa năng. Tại Mytour, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các mẫu lò nướng chất lượng với nhiều tính năng khác nhau. Mytour sẽ giới thiệu một số sản phẩm nổi bật để bạn tham khảo:
Hướng dẫn cách làm
Nguyên liệu tươi ngon chỉ chiếm 30% chất lượng món ăn, còn quy trình thực hiện quyết định phần còn lại. Để món mứt nho khô đạt chuẩn, hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch nho nguyên cuống, sau đó ngâm nho trong nước muối pha loãng khoảng 1.5 - 2 tiếng. Sau khi ngâm, bạn rửa lại nho dưới vòi nước sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó nhúng cả chùm nho vào trong vòng 30 giây cho đến khi vỏ nho nứt nhẹ. Sau khi trụng xong, bạn vớt nho cho vào thau nước đá từ 2 - 3 phút, rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Khi nho đã ráo nước, bạn dùng kéo cẩn thận tách từng quả ra khỏi cuống. Sau khi tách xong, bạn có thể xếp nho lên mẹt và phơi dưới ánh nắng trực tiếp từ 5 - 7 ngày. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 90°C trong 6 giờ. Sau đó, tắt lò để nho nghỉ khoảng 2 giờ rồi tiếp tục sấy thêm 2 giờ nữa để hoàn tất.
Thưởng thức
Với công thức mứt nho khô đơn giản này, bạn sẽ có ngay món mứt nho vàng nâu, bóng bẩy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt và độ giòn dẻo đặc trưng của nho sau khi sấy. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho dịp Tết Nguyên đán. Hãy thử ngay công thức này nhé!
Công thức làm mứt nho dẻo
Nếu bạn yêu thích hương vị ngọt nhẹ, mềm mịn và dẻo thơm của nho, món mứt nho dẻo sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có món mứt ngon lành để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
So với mứt nho khô, làm mứt nho dẻo dễ dàng hơn nhiều vì không cần phải dùng đến lò nướng. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để tạo ra món mứt nho dẻo thơm ngon, hấp dẫn:
- 500g nho tươi
- 140g đường
- 2 thìa nước cốt chanh
Hướng dẫn thực hiện
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn sẽ tạo ra món mứt nho dẻo chua ngọt thơm ngon. Hãy tham khảo cách làm mứt nho dẻo dưới đây để thực hiện nhé:
Bước 1: Rửa sạch nho và tách thành từng quả. Dùng dao tạo một lỗ nhỏ ở đầu quả rồi bóp nhẹ để lấy hạt ra.
Bước 2: Cho nho đã tách hạt vào trộn với 140g đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Ngâm hỗn hợp này khoảng 30 phút cho đường tan hết.
Bước 3: Đun hỗn hợp nho với lửa vừa. Khi đường sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Sau khi nho nguội hoàn toàn, bạn xếp nho lên vỉ, dàn đều và phơi dưới ánh nắng to khoảng 2 ngày.
Thưởng thức
Sau khi phơi khoảng 2 ngày, mứt nho sẽ se lại và có độ dẻo vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt nhẹ nhàng, hòa quyện hoàn hảo của nho. Vào những ngày se lạnh, không gì tuyệt vời hơn là nhâm nhi một tách trà nóng kèm mứt nho dẻo thơm ngon.
Công thức làm mứt nho ăn cùng bánh mì
Một miếng bánh mì giòn tan kết hợp cùng lớp mứt nho ngọt ngào sẽ làm bữa sáng của bạn thêm phần hoàn hảo. Với công thức làm mứt nho ăn bánh mì đơn giản, bạn không chỉ có một món ăn kèm ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Vị tươi mát của nho chín kết hợp với độ sánh mịn, mềm mại của mứt sẽ giúp chiếc bánh mì trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều. Để làm món mứt này, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu dưới đây:
- 1kg nho tươi
- 400g đường cát
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Cách làm mứt nho ăn với bánh mì không khó, nhưng nếu không chú ý, mứt sẽ dễ bị mất vị và hỏng. Vì vậy, nếu bạn muốn biết cách làm mứt nho ăn bánh mì ngon chuẩn, hãy làm theo công thức dưới đây:
Bước 1: Bạn tiến hành rửa sạch nho, bỏ cuống, rồi luộc chúng trong 2 lít nước sôi khoảng vài phút.
Bước 2: Sau đó, dùng rây để lọc lấy phần thịt nho, giữ lại nước để sử dụng ở bước sau.
Bước 3: Để mứt nho có kết cấu mịn màng, bạn dùng thìa nghiền nho thật kỹ.
Bước 4: Tiếp theo, bạn trộn 2/3 chén nước nho, 2 chén nho đã nghiền và 1 chén đường (tùy khẩu vị) rồi đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Thành phẩm hoàn hảo
Khi hoàn tất, bạn sẽ có ngay một lọ mứt nho sền sệt, màu đỏ tím đẹp mắt. Để bảo quản, bạn nên cho mứt vào hũ thủy tinh kín và cất vào tủ lạnh. Khi ăn, dùng muỗng sạch để đảm bảo mứt giữ được lâu và không bị hư hỏng.
Hướng dẫn làm mứt nho cầu vồng bằng Gelatin
Nếu bạn muốn tạo nên một món mứt nho vừa ngon vừa đẹp mắt, hãy thử ngay cách làm mứt nho tươi Gelatin. Màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngọt nhẹ đặc trưng sẽ khiến món mứt này trở thành điểm nhấn hoàn hảo cho bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm mứt nho cầu vồng dẻo thơm, đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng. Khác với các công thức mứt nho thông thường, làm mứt nho xanh cầu vồng bằng Gelatin yêu cầu một số nguyên liệu đặc biệt, gồm:
- Nho tươi: 500g
- Bột gelatin 7 màu (1 hộp): Mỗi màu nên được để riêng trong các chén nhỏ.
Các bước thực hiện
Khi nguyên liệu đã đầy đủ, bạn đã hoàn thành một nửa chặng đường làm mứt nho cầu vồng. Để có món mứt nho vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, hãy thực hiện các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Rửa sạch nho, tách bỏ cuống rồi ngâm chúng trong một tô nước lớn để làm sạch.
Bước 2: Dùng tăm ghim vào đầu từng quả nho, sau đó lăn chúng qua bột gelatin màu mà bạn yêu thích để tạo ra sắc màu rực rỡ cho mứt.
Bước 3: Xếp nho lên khay nướng, dưới đáy khay nên lót một lớp giấy nến để tránh bị dính.
Bước 4: Cuối cùng, cho khay nho vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 1 tiếng để mứt đông cứng, tạo thành món mứt nho cầu vồng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Thành quả
Giờ đây, bạn đã hoàn thành món mứt nho cầu vồng đầy màu sắc với lớp Gelatin phủ bên ngoài. Không chỉ thu hút ánh nhìn, món mứt này còn mang đến hương vị chua ngọt tự nhiên của nho, kết hợp với chút lạnh mát từ việc làm đông. Đây sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho các bé, vì vậy đừng quên lưu lại công thức này nhé.
Cách bảo quản mứt nho để giữ lâu
Mứt nho có thể bảo quản được khá lâu nếu bạn làm đúng cách. Tuy nhiên, để mứt nho giữ được lâu nhất mà vẫn giữ nguyên hương vị, hãy tham khảo một số mẹo dưới đây để có thể bảo quản mứt lâu dài mà không lo bị hỏng.
- Để mứt nguội hoàn toàn, bạn cho vào hũ thủy tinh sạch và đậy kín nắp để không khí không xâm nhập, tránh làm mứt nhanh hỏng.
- Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể đặt hũ mứt vào ngăn mát tủ lạnh, giúp mứt giữ được từ 3 đến 6 tháng.
- Nếu làm nhiều mứt và không dùng hết, bạn có thể hút chân không để bảo quản mứt lâu hơn mà không lo bị hư.
- Mứt ít đường dễ hỏng, vì vậy đừng quên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Trên đây là 4 cách làm mứt nho tươi xanh dẻo thơm, chua ngọt mà Mytour muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với các hướng dẫn này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện mứt nho khô để ăn với bánh mì hoặc thưởng thức vào dịp Tết cùng gia đình. Để khám phá thêm nhiều cách làm mứt hấp dẫn, đừng quên ghé thăm Mytour thường xuyên nhé.
