Khám phá các loại mứt Tết truyền thống và hướng dẫn chi tiết cách làm những món mứt phổ biến nhất

30 loại mứt Tết đặc trưng của ba miền Bắc - Trung - Nam

Mứt Tết là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp xuân về, mang ý nghĩa cầu chúc may mắn và hạnh phúc. Mỗi miền Bắc, Trung, Nam đều có những loại mứt riêng biệt, tạo nên sự phong phú cho bàn tiệc ngày Tết. Cùng Mytour điểm qua danh sách 30 loại mứt Tết phổ biến nhất trên khắp ba miền Việt Nam!

Những loại mứt Tết đặc trưng của miền Bắc

1. Mứt gừng khô
2. Mứt bí đao
3. Mứt táo ta
4. Mứt hồng khô (hồng treo)
5. Mứt lạc (mứt đậu phộng)
6. Mứt hạt bí
7. Mứt quất (mứt tắc)
8. Mứt cà rốt
9. Mứt mận Hà Nội
10. Mứt khoai lang

Những loại mứt Tết đặc trưng của miền Nam

1. Mứt dừa
2. Mứt gừng dẻo
3. Mứt me
4. Mứt mãng cầu
5. Mứt thơm (mứt khóm)
6. Mứt hạt sen
7. Mứt chuối khô
8. Mứt vỏ bưởi
9. Mứt hạt điều
10. Mứt sầu riêng

Những loại mứt Tết đặc trưng của miền Trung

1. Mứt gừng Huế
2. Mứt bí phèn
3. Mứt cam thảo (vỏ cam sấy)
4. Mứt thanh trà
5. Mứt khoai môn
6. Mứt dâu tằm
7. Mứt hạt sen Huế
8. Mứt tắc nguyên trái
9. Mứt xoài dẻo
10. Mứt nghệ

Hướng dẫn làm một số loại mứt Tết phổ biến, dễ thực hiện tại nhà

Mứt Tết là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về. Tự tay làm mứt tại nhà không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo an toàn và mang ý nghĩa sâu sắc. Cùng khám phá cách làm những loại mứt Tết đơn giản, phù hợp với mọi gia đình!

Mứt dừa

Mứt dừa là món ăn truyền thống với vị ngọt thanh và béo ngậy, nổi bật với sợi dừa mềm dai, thơm ngon. Đây là loại mứt Tết quen thuộc, thường được tạo màu sắc bắt mắt từ nguyên liệu tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg cùi dừa bánh tẻ (không quá già, không quá non).
• 500-700g đường cát trắng.
• 1 ống vani hoặc 2-3 lá dứa (để tạo mùi thơm).
• Màu tự nhiên (lá cẩm, gấc, củ dền, trà xanh - chọn màu tùy thích).

Hướng dẫn các bước thực hiện:

• Bước 1 - Chuẩn bị nguyên liệu: Cùi dừa cắt thành sợi dài, rửa qua nước ấm nhiều lần để loại bỏ bớt dầu dừa. Sau đó, để vào rổ cho ráo nước.
• Bước 2 - Ướp đường: Trộn cùi dừa với đường theo tỉ lệ 1 kg dừa : 500-700g đường. Để ướp khoảng 4-6 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều để đường tan và ngấm đều vào dừa.
• Bước 3 - Sên mứt: Cho hỗn hợp dừa và đường đã tan vào chảo rộng, sên ở lửa vừa đến khi nước cạn. Giảm lửa nhỏ, đảo liên tục để dừa không cháy. Khi thấy đường kết tinh, dừa khô ráo và sợi tách rời, tắt bếp.

Lưu ý: Để tạo màu sắc bắt mắt cho mứt dừa, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa (màu xanh lá), cà rốt (màu cam), hoa đậu biếc (màu xanh dương), lá nếp cẩm (màu tím),... vừa an toàn vừa thơm ngon.

Mứt gừng

Mứt gừng mang hương vị cay nhẹ, ngọt dịu, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày Tết lạnh giá. Miếng mứt Tết được làm từ gừng dẻo thơm, vị cay nồng hòa quyện với đường tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gừng tươi.
• 300g đường cát trắng.
• 1 quả chanh.
• 1/2 thìa cà phê muối.

Hướng dẫn các bước thực hiện:

• Bước 1 - Chuẩn bị nguyên liệu: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng. Ngâm gừng trong nước pha nước cốt chanh và muối khoảng 30 phút để giảm bớt vị cay.
• Bước 2 - Luộc gừng: Đun sôi gừng trong nước khoảng 2-3 lần, mỗi lần thay nước, đến khi gừng bớt cay. Sau đó, để ráo nước.
• Bước 3 - Ướp đường: Trộn gừng với đường, ướp khoảng 2-3 tiếng cho đường tan hoàn toàn.
• Bước 4 - Sên mứt: Cho gừng và nước đường vào chảo, đun lửa vừa. Khi nước cạn, giảm lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường kết tinh bám đều lên miếng gừng. Để nguội và bảo quản trong hộp kín.

Mứt chùm ruột

Mứt chùm ruột nổi bật với vị chua ngọt cân bằng và màu đỏ rực rỡ khi được sên kỹ. Món mứt Tết này không chỉ thơm ngon mà còn giúp kích thích vị giác trong những ngày đầu xuân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg chùm ruột tươi.
• 500-600g đường cát trắng.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 ít ớt bột (tùy chọn, tạo vị cay nhẹ).

Hướng dẫn các bước thực hiện:

• Bước 1 - Sơ chế chùm ruột: Rửa sạch chùm ruột, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, bóp nhẹ để chùm ruột ra bớt nước chua, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Bước 2 - Ướp đường: Trộn chùm ruột với đường, để ướp khoảng 4-6 tiếng cho đường tan và ngấm đều.
• Bước 3 - Sên mứt: Cho hỗn hợp chùm ruột và nước đường vào chảo, đun lửa vừa. Khi nước đường cạn, giảm lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi mứt chuyển màu đỏ đẹp mắt. Nếu thích cay, thêm ớt bột vào giai đoạn cuối.

Mứt hạt sen

Mứt hạt sen mang vị ngọt dịu, bùi béo, là món ăn thanh tao và giàu ý nghĩa truyền thống. Hạt sen mềm mịn, thấm đều vị đường, thường được dùng để tiếp khách trong không khí xuân ấm áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g hạt sen tươi hoặc khô.
• 300g đường cát trắng.
• 1 ống vani hoặc vài giọt nước hoa bưởi.

Hướng dẫn các bước thực hiện:

• Bước 1 - Sơ chế hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bỏ tim sen để tránh đắng, sau đó rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 4-6 tiếng cho mềm. Luộc hạt sen đến khi chín mềm, không nát. Vớt ra, để ráo.
• Bước 2 - Ướp đường: Trộn hạt sen với đường, ướp khoảng 2-3 tiếng cho đường tan.
• Bước 3 - Sên mứt: Cho hạt sen và nước đường vào chảo, đun lửa nhỏ. Đảo nhẹ tay để hạt sen không bị vỡ. Khi đường kết tinh, hạt sen khô ráo thì tắt bếp. Rắc thêm vani hoặc nước hoa bưởi, để nguội và bảo quản trong lọ kín.

Mứt Tết truyền thống không chỉ là món ăn ngon mà còn là “sợi dây” gắn kết tình cảm gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, các thành viên trong gia đình có thể cùng nhau tạo nên những loại mứt Tết. Mỗi người một việc, một công đoạn, vừa tạo không khí vui vẻ, vừa sum vầy, gắn kết yêu thương. Hy vọng những gợi ý từ Mytour sẽ giúp bạn làm ra những món mứt ngon miệng, góp phần làm Tết thêm trọn vẹn và ấm áp.