Buzz
Cách thực hiện mẹo dùng ngón tay với gạo
- Đo gạo và rửa sạch.
- Cho gạo vào nồi.
- Đặt ngón trỏ lên trên lớp gạo.
- Thêm nước cho đến khi nước đạt đến đốt đầu tiên của ngón tay.
- Nấu cơm.
Các bước thực hiện
Mẹo dùng ngón tay với gạo là gì?
Rửa gạo cho đến khi nước trong. Đổ ra lượng gạo bạn cần. Chuyên gia ẩm thực Nhật Bản Yoko Isassi khuyên rửa gạo: “Gạo đóng gói từ cửa hàng thường chứa bột cám bị oxy hóa. Đổ nước lạnh lên gạo, dùng tay khuấy nhẹ để nước thấm đều vào gạo. Lặp lại quá trình này nhiều lần cho đến khi nước trở nên trong.
- Để ước lượng lượng gạo cần mà không dùng cốc đo, chỉ cần lấy một nắm gạo cho mỗi người bạn sẽ phục vụ.
Đổ gạo vào nồi nấu. Nếu bạn nấu cơm trên bếp, đổ gạo vào nồi có nắp kín. Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện, đổ gạo vào nồi cơm.
- Lắc nhẹ nồi để gạo được đều.
Đặt đầu ngón tay trỏ lên bề mặt gạo. Đặt ngón tay nhẹ nhàng lên gạo—đừng ấn sâu vào các hạt gạo. Đây là cách bạn đo lượng nước cần thiết để nấu cơm.
- Một số người khuyên dùng ngón giữa hoặc ngón út thay vì ngón trỏ. Bạn có thể thử nghiệm và xem cách nào giúp bạn có cơm ngon nhất!
Đổ đủ nước sao cho nước chạm đến đốt đầu tiên trên ngón tay trỏ của bạn. Quan sát nếp gấp ở mặt trong ngón tay trỏ. Khi ngón tay đang đặt trên mặt gạo, đổ nước sao cho mức nước đạt đến vạch này trên ngón tay.
- Một số người thích lắc nhẹ nồi một lần nữa khi nước đã đến mặt gạo—điều này giúp bạn có độ cân bằng tốt hơn. Nếu làm vậy, đặt lại ngón tay lên gạo khi bạn đã hoàn tất.
Nấu cơm. Thêm một chút muối và nếu bạn muốn, có thể cho một miếng bơ hoặc vài giọt dầu. Sau đó, đậy nắp nồi lại. Nếu bạn đang nấu cơm trong nồi, hãy để bếp ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nước sôi. Sau đó, hạ nhiệt xuống thấp và để cơm sôi lăn tăn trong khoảng 15–20 phút.
- Một số người thích nấu cơm không đậy nắp, rồi mới đậy nắp khi sắp nấu xong.
- Nếu bạn nấu cơm bằng nồi cơm điện: Đặt nắp vào nồi và chọn chế độ “Cook” trên nồi cơm điện.
HÃY CHO CHÚNG TÔI BIẾT Ý KIẾN CỦA BẠN
Bạn thích nấu cơm trên bếp hay dùng nồi cơm điện hơn?
Cảm ơn bạn đã tham gia cuộc khảo sát!
Làm bài quizXem thêm các bài quiz
Để cơm nghỉ khoảng 5 phút, sau đó xới cơm và thưởng thức. Khi cơm đã nấu xong, hãy lấy nồi ra khỏi bếp và để cơm nghỉ từ 5–10 phút. Trong thời gian này, cơm sẽ hấp thụ phần nước còn lại và hoàn tất quá trình nấu.
- Sau khi cơm nghỉ, nhẹ nhàng xới cơm bằng xẻng hoặc dĩa để tách các cục cơm.
Mẹo dùng ngón tay với gạo có thực sự hiệu quả không?
-
Mọi người có kết quả khác nhau khi thử mẹo này. Một số người cho rằng mẹo dùng ngón tay với gạo giúp đạt được tỷ lệ 1:1 giữa nước và gạo, cộng thêm một ít nước để bay hơi. Mẹo này đã được truyền qua nhiều thế hệ, chắc chắn có lý do để tin vào nó.
- Nhưng cũng có người cho rằng mẹo này mang lại kết quả không đồng nhất. Điều này có thể do sự khác biệt như kích thước nồi, chiều dài ngón tay hoặc loại gạo.
Những biến thể của mẹo dùng ngón tay với gạo
-
Đổ gạo đến đốt đầu tiên của ngón tay và nước đến đốt thứ hai. Đặt đầu ngón tay vào đáy nồi khi nồi vẫn còn rỗng. Đổ gạo cho đến khi gạo đạt đến nếp gấp đầu tiên của ngón tay trỏ. Sau đó, thêm nước cho đến khi nước chạm đến nếp gấp thứ hai của ngón tay.
- Một số người cho rằng cách này giúp duy trì tỷ lệ gạo và nước đồng đều hơn so với cách dùng ngón tay khác.
-
Hãy dùng ngón trỏ và ngón cái để đo. Đổ gạo đến mức bạn muốn. Sau đó, ấn ngón trỏ vào gạo cho đến khi chạm đáy nồi. Đặt ngón cái lên bề mặt gạo sao cho nó chạm vào ngón trỏ. Nâng cả ngón trỏ và ngón cái lên cùng lúc, giữ nguyên vị trí, sau đó đặt đầu ngón trỏ lên trên mặt gạo. Đổ nước cho đến khi nước chạm vào điểm ngón cái chạm vào ngón trỏ.
- Cách này có thể giúp bạn có tỷ lệ gạo và nước đồng đều hơn.
-
Đặt lòng bàn tay lên mặt gạo. Thêm đủ nước để nước lên đến mặt gạo, sau đó lắc nhẹ nồi để mọi thứ được đều. Đặt tay lên bề mặt gạo sao cho bàn tay phẳng hoàn toàn, sau đó thêm nước cho đến khi nước chạm đến đốt thứ ba của ngón tay.
