Top 10 cuốn sách dạy nấu ăn ngon và đơn giản cho các gia đình

1. The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking

• Tác giả:  Dr. Stuart Farrimond
• Nhà xuất bản: DK; Illustrated edition 
• Số trang: 256

Nếu bạn muốn tìm một cuốn sách nấu ăn dựa trên những hiểu biết khoa học, hãy thử khám phá The Science of Cooking của Dr. Stuart Farrimond. Cuốn sách này sẽ đưa khoa học thực phẩm ngay vào gian bếp của bạn. Nó không chỉ cung cấp kiến thức sâu rộng về các nhóm thực phẩm như thịt, gia cầm, hải sản, ngũ cốc, rau củ, v.v., mà còn chia sẻ những lời khuyên thực tiễn về quy trình chế biến chuẩn khoa học và tốt cho sức khỏe. Một công thức nấu ăn hoàn hảo không chỉ mang lại món ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ sức khỏe nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Đây sẽ là món quà tuyệt vời dành cho những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực, dù bạn nấu ăn như sở thích hay muốn theo đuổi nghề một cách chuyên nghiệp.

2. Đầu Bếp Tự Do

• Tác giả: Hungazit – Nguyễn Mạnh Hùng
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 346

Cuốn sách này không chỉ đơn thuần dạy nấu ăn mà còn khơi gợi sự sáng tạo và tự do trong mỗi bữa ăn gia đình. Nó đưa bạn khám phá thế giới ẩm thực phong phú, kết hợp giữa phong cách Á và Âu, với những công cụ và kỹ thuật nấu nướng hiện đại, rất phù hợp với cuộc sống gia đình ngày nay. Ngoài ra, bạn còn được nghe câu chuyện thú vị về hành trình trở thành đầu bếp của tác giả Hungazit - Nguyễn Mạnh Hùng. Anh không chỉ là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai yêu thích ẩm thực và những bữa cơm gia đình đầm ấm.

3. 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới

• Tác giả:  Phan Anh (Esheep)
• Nhà xuất bản: NXB Kim Đồng
• Số trang: 168

80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới là cuốn sách đầu tiên về nấu ăn và phiêu lưu dành cho trẻ em tại Việt Nam. Tác giả Phan Anh Esheep, người sáng lập cộng đồng nấu ăn lớn “Yêu Bếp” trên Facebook với hơn 1,8 triệu thành viên, đã tạo nên cuốn sách này như một hành trình thú vị để chia sẻ kiến thức về ẩm thực gia đình đến các em nhỏ.

Nghệ sĩ ẩm thực Phan Anh Esheep, người sáng lập và CEO của Esheep Kitchen, không chỉ nổi bật với cuốn sách 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới mà còn đã xuất bản 3 cuốn sách trong bộ sưu tập nấu ăn Mật Mã Yêu Thương. 80 Ngày Ăn Khắp Thế Giới mang đến những trải nghiệm thú vị từ trang đầu tiên, với tấm “bản đồ ăn khắp thế giới" sinh động, đánh dấu những địa điểm sẽ được khám phá trong cuốn sách. Sách cũng dành riêng một trang để bạn ghi tên và lý do sở hữu cuốn sách này. Đây là món quà vô cùng ý nghĩa cho trẻ em, cũng như những người lớn yêu thích ẩm thực thế giới và muốn tìm hiểu về chúng.

4. Chào Juice

• Tác giả: Thanh Huyền
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 221

Nếu bạn đam mê các loại nước ép từ trái cây và rau củ, cuốn sách Chào Juice của tác giả Thanh Huyền là lựa chọn không thể bỏ qua. Với tình yêu dành cho yoga và nước ép, cô tác giả muốn truyền tải lối sống lành mạnh và năng lượng tích cực đến cộng đồng. Cuốn sách này cung cấp kiến thức cơ bản về việc chế biến nước ép khoa học, giúp tối ưu dinh dưỡng. Hơn 40 công thức nước ép đa dạng, bổ dưỡng và dễ thực hiện, sử dụng nguyên liệu dễ tìm thấy tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm Việt Nam, sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

5. Về Nhà Ăn Cơm

• Tác giả: Đức Nguyễn
• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới
• Số trang: 224

Ẩm thực chay đang ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Không chỉ giúp cải thiện sức khỏe, chế độ ăn chay còn góp phần bảo vệ môi trường. Đức Nguyễn - Ducan, tác giả của cuốn sách và là người ăn chay lâu năm, luôn chia sẻ những công thức nấu ăn chay trên blog Ducan Kitchen, nơi anh kết hợp đam mê nấu ăn, viết lách và nhiếp ảnh.

Về Nhà Ăn Cơm là một cuốn sách nấu ăn thú vị, mang đến 45 công thức món chay đơn giản và dễ làm. Cuốn sách không chỉ giúp làm mới bữa cơm gia đình mà còn mang lại những món ăn thuần chay lành mạnh. Hơn nữa, cuốn sách còn góp phần thay đổi nhận thức của người Việt về món chay, xóa bỏ quan niệm món ăn này chỉ là “giả thịt” và không hấp dẫn.
 

6. Mặn Béo Chua Nóng

• Tác giả: Samin Nosrat
• Nhà xuất bản: Huy Hoàng Bookstore
• Số trang: 452

Mặn Béo Chua Nóng là một trong những cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất được bình chọn bởi New York Times và sau đó được chuyển thể thành chương trình dạy nấu ăn cùng tên trên Netflix.

Cuốn sách này chia sẻ triết lý ẩm thực đơn giản mà độc đáo của tác giả về bốn yếu tố cơ bản trong nấu ăn: mặn, béo, chua và nóng. Muối giúp tăng cường hương vị, chất béo tạo kết cấu và mang lại hương vị sâu sắc, vị chua làm cân bằng món ăn, còn nhiệt độ là yếu tố quyết định cấu trúc của món ăn. Cuốn sách không chỉ dạy bạn cách nấu ăn mà còn truyền cảm hứng và động lực để bạn tự tin vào bếp, tin rằng bất kỳ ai cũng có thể học cách nấu những món ăn ngon nếu nắm vững những nguyên tắc cơ bản. Nếu bạn yêu thích ẩm thực và mong muốn học hỏi từ đầu bếp Samin Nosrat, đừng chần chừ đặt ngay cuốn sách này.

7. Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim

• Tác giả: Christine Hà
• Nhà xuất bản: Nhà xuất bản trẻ
• Số trang: 190

Nếu bạn yêu thích nấu ăn, chắc hẳn bạn đã nghe đến Christine Hà - cô gái gốc Việt vươn lên trở thành quán quân của MasterChef mùa 3 tại Mỹ. Mặc dù mất đi thị lực khi còn rất trẻ, Christine đã học cách nấu ăn lại từ đầu bằng các giác quan còn lại như vị giác, xúc giác, khứu giác và thính giác, đồng thời phát triển khả năng nấu ăn dựa trên cảm xúc và trực giác của mình. 

Cuốn sách 'Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim' là bộ sưu tập hơn 75 công thức nấu ăn tuyệt vời, kết hợp giữa ẩm thực Á Đông và ẩm thực Hoa Kỳ. Christine Hà không chỉ tái hiện những món ăn truyền thống Việt Nam như chả giò, sườn kho, canh chua cá mà còn giới thiệu những món đặc sắc của Mỹ như burger, sandwich và bacon. Hơn cả việc chia sẻ công thức, cô còn kể câu chuyện đầy cảm hứng về hành trình vượt qua khó khăn, từ một người mất thị lực trở thành đầu bếp tài năng, truyền động lực cho những ai luôn tin rằng, nếu có đam mê, mọi thử thách đều có thể vượt qua.

8. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

• Tác giả: Gordon Ramsay
• Nhà xuất bản: Thế Giới
• Số trang: 312

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course – Khóa Học Nấu Ăn Tại Gia của Gordon Ramsay là một trong những cuốn sách nấu ăn nổi bật, được yêu thích toàn cầu. Nếu bạn là fan của Gordon Ramsay, bạn chắc chắn đã quen thuộc với hình ảnh ông giám khảo khắt khe trong các chương trình nấu ăn nổi tiếng như Masterchef Mỹ. Với hơn ba thập kỷ cống hiến cho ngành ẩm thực, Gordon đã mở nhà hàng đầu tiên mang tên mình khi mới 31 tuổi, và nhà hàng này đã nhanh chóng nhận được ba sao Michelin danh giá. 

Với phương châm “Dạy bạn trở thành đầu bếp tại gia”, cuốn sách này của Gordon Ramsay phù hợp cho những ai mới bắt đầu học nấu ăn. Sách bao gồm hơn 120 công thức nấu ăn dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng và hiện đại. Ngoài ra, bạn sẽ được học cách tổ chức không gian bếp như một đầu bếp chuyên nghiệp, thao tác nấu ăn nhanh chóng và chính xác. Đây sẽ là cuốn sách tuyệt vời dành cho những người muốn trở thành đầu bếp gia đình giỏi giang và thành thạo.

9. 30 Món Ngon Đãi Tiệc

• Tác giả: Đỗ Kim Trung
• Nhà xuất bản: Hồng Đức
• Số trang: 63

30 Món Ngon Đãi Tiệc là một cuốn sách tổng hợp các công thức món ăn tiệc phong phú, từ những món dễ làm đến các món cầu kỳ. Đây là một tài liệu lý tưởng cho những ai muốn tự tay chuẩn bị những bữa tiệc tại nhà, phục vụ bạn bè, gia đình hay thậm chí là cho những ai muốn khởi nghiệp trong ngành dịch vụ tiệc tùng. Cuốn sách cung cấp những món ăn thuần Việt, thường xuất hiện trong các buổi tiệc gia đình, tiệc cưới. Một số món nổi bật trong sách bao gồm: cá bống mú chiên giòn, chả giò hải sản, sứa tươi trộn, cánh gà nấu nấm hương… 30 Món Ngon Đãi Tiệc sẽ mang đến cho bạn nhiều ý tưởng tuyệt vời từ các món khai vị, món chính, cho đến món chay hay món mặn cho bữa tiệc hoàn hảo.

10. Khởi Sự Ăn Chay

• Tác giả: Đức Nguyễn 
• Nhà xuất bản: Thế Giới
• Số trang: 256

Khởi Sự Ăn Chay là một tác phẩm bán chạy khác của tác giả Đức Nguyễn - Ducan. Đây không chỉ đơn thuần là một cuốn sách nấu ăn với các công thức món chay, mà còn là một nguồn động lực mạnh mẽ từ tác giả về việc áp dụng chế độ ăn chay lành mạnh, văn minh và khoa học. Cuốn sách sẽ dẫn bạn vào một thế giới ẩm thực thanh tịnh, nơi mà mỗi món ăn không chỉ đơn giản là thực phẩm mà còn là nghệ thuật kết hợp với khoa học dinh dưỡng. Bằng những công thức dễ làm nhưng đầy sáng tạo, bạn sẽ học được cách chế biến những món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng và đầy màu sắc.