10 Món ngon dễ làm từ bơ tỏi mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà

Chuẩn bị:

• 2 ổ bánh mì hoặc tùy theo nhu cầu.
• Gia vị cần thiết: Bơ, tỏi băm, đường.
• Rau mùi để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn thực hiện:

• Dùng dao sắc cắt bánh mì thành từng lát dày khoảng 1-1.5cm theo đường chéo hoặc ngang, cần thao tác nhẹ nhàng để giữ nguyên hình dáng.
• Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, khi bơ lỏng đều thì trộn cùng tỏi băm và đường.
• Phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt bánh, có thể thêm chút rau mùi rồi cho vào lò nướng ở 170°C trong 10 phút.
• Lật mặt bánh, tiếp tục phết hỗn hợp và nướng thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ cho đến khi hoàn thành tất cả số bánh.

Chuẩn bị:

• Bề bề tươi ngon
• Bơ thực vật
• Tỏi và gừng băm nhuyễn

Thực hiện:

• Phi thơm bơ cùng tỏi, gừng băm trong chảo nóng rồi cho bề bề vào xào đều.
• Dùng kỹ thuật hất chảo để bơ thấm đều vào từng con bề bề. Khi chín tới, bày ra đĩa và thưởng thức ngay lúc nóng hổi để cảm nhận vị béo ngậy hòa quyện.
• Kết hợp cùng chanh tươi, ớt hoặc mù tạt sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt.

Chuẩn bị (4 phần ăn):

• 1kg hàu tươi
• 100g bơ thực vật
• 3 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 3 trái ớt đỏ
• 3 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay

Cách thực hiện:

• Xử lý hàu: Hàu đã tách vỏ ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch. Hàu nguyên vỏ cần ngâm 2 tiếng, dùng bàn chải chà sạch vỏ rồi hấp sơ 2-3 phút trước khi tách. Dùng khăn giữ chặt khi tách vỏ để tránh bị thương.
• Chuẩn bị gia vị: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ.
• Chế biến: Phi thơm hành tỏi ớt với dầu ăn, thêm bơ đun chảy. Cho hàu vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều khoảng 5 phút đến khi hàu săn lại thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Hàu xào bơ tỏi vàng ươm, thơm nức mũi. Thịt hàu mềm ngọt quyện với vị béo của bơ, cay nồng của tỏi ớt. Ăn kèm bánh mì nóng sẽ cực kỳ hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300g răng mực tươi
• 100g bơ nhạt
• 50g tóp mỡ giòn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt băm, tỏi băm

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế: Rửa sạch răng mực với nước muối loãng, để ráo.
• Ướp gia vị: Trộn đều răng mực với các loại gia vị đã chuẩn bị, ướp trong 30 phút cho ngấm.
• Chế biến: Đun chảy bơ, phi thơm tỏi rồi cho răng mực vào xào nhanh lửa lớn. Thêm tóp mỡ vào đảo đều khoảng 2 phút là chín tới.
• Trình bày: Dọn ra đĩa, trang trí với ít rau thơm và dùng nóng khi còn giòn.

Nguyên liệu cần có:

• 3 con mực khô loại ngon
• 1 củ tỏi ta
• 10g bơ lạt
• Gia vị: bột ớt, tương ớt, đường, nước mắm, bột ngọt

Các bước thực hiện:

• Ngâm mực: Ngâm mực trong nước ấm 1-2 tiếng cho nở mềm, rửa sạch rồi để ráo.
• Sơ chế: Nướng sơ mực qua lửa cho thơm, xé thành sợi nhỏ.
• Phi tỏi: Phi thơm tỏi băm với bơ vàng đều.
• Xào mực: Cho mực vào đảo đều với hỗn hợp gia vị đã pha sẵn (nước mắm, đường, bột ớt).
• Hoàn thành: Xào đến khi mực khô lại, thấm đều gia vị thì tắt bếp, dọn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chuẩn bị:

• 500g sụn gà tươi
• 150g bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• 200ml bia lạnh
• 20g bơ lạt
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ tỏi ta

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sụn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Ướp với 1 thìa cà phê muối, đường, 2 thìa nước mắm và ít tiêu xay trong 15 phút.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Pha bột chiên:

• Trộn đều bột chiên giòn với trứng gà và bia thành hỗn hợp sánh mịn, để nghỉ 5-7 phút.

Chế biến:

• Nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột, chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Phi thơm tỏi với bơ, cho sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 3-5 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400g mề gà tươi
• 40g bơ lạt
• 30g tương ớt cay
• 30g tỏi băm nhuyễn
• 30g hành lá xắt nhỏ
• 40ml nước lọc
• 1/3 muỗng canh hạt nêm
• 1/3 muỗng canh đường trắng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh ớt băm

Hướng dẫn thực hiện:

Công đoạn sơ chế mề gà:

• Làm sạch mề gà bằng cách loại bỏ phần mỡ thừa, cắt thành miếng vừa miệng. Chần sơ qua nước sôi có thêm gừng hoặc giấm để khử mùi. Sau đó ngâm ngay vào nước lạnh giúp mề giữ được độ giòn sần sật.

Chuẩn bị các thành phần phụ:

• Tỏi và ớt được băm nhỏ mịn. Hành lá thái thành khúc ngắn.

Tiến hành xào mề gà:

• Đun chảy bơ trong chảo nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho mề gà vào đảo đều. Nêm nếm với tương ớt, ớt băm, hạt nêm và nước tương theo tỷ lệ đã chuẩn bị.
• Khi mề gà chín tới, thêm hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp ngay để giữ độ giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g cánh gà tươi
• 3-4 tép tỏi thơm
• 30g bơ nhạt
• Gia vị: muối, đường, dầu hào
• Rau sống ăn kèm: cà chua, xà lách

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế cánh gà: Làm sạch cánh gà, chặt đôi, chần qua nước sôi 3 phút rồi rửa lại. Để ráo, khứa vài đường trên da rồi ướp với muối, đường, nước mắm, tiêu và dầu hào trong 1 tiếng.
• Chuẩn bị tỏi: Bóc vỏ tỏi, giã nhuyễn.
• Chiên vàng cánh gà: Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn đều hai mặt, vớt ra thấm dầu.
• Phi thơm tỏi bơ: Làm nóng chảo sạch, đun chảy bơ rồi phi thơm tỏi.
• Áp chảo hoàn thiện: Trộn đều cánh gà với tỏi bơ, thêm nước ướp, đảo đều đến khi gia vị thấm đều và khô lại. Thêm hành lá trước khi tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g tôm sú tươi ngon
• 2-3 tép tỏi thơm
• 30g bơ lạt (hoặc bơ mặn tùy thích)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, chanh tươi

Các bước thực hiện:

• Sơ chế tôm: Cắt râu, chân tôm, khứa lưng lấy chỉ đen, rửa sạch để ráo.
• Chế biến tỏi: Bóc vỏ tỏi, giã nhuyễn.
• Pha sốt bơ tỏi: Trộn đều bơ chảy với tỏi băm, nêm muối, hạt nêm và tiêu.
• Tẩm ướp tôm: Xiên tôm vào que tre, phết đều sốt bơ tỏi lên mình tôm, ướp 15 phút.
• Nướng tôm: Nướng trên than hoa hoặc lò nướng 180°C trong 6-8 phút đến khi tôm chín hồng. Dùng nóng với muối tiêu chanh.

Thành phần cần chuẩn bị:

• 1 con mực lá tươi ngon
• Bơ lạt thơm béo
• Tỏi đập dập băm nhuyễn
• Tiêu xay thơm nồng
• Rượu trắng khử mùi
• Gừng tươi giã nát
• Các loại gia vị cơ bản

Hướng dẫn thực hiện:

• Chuẩn bị mực: Làm sạch mực, bỏ túi mực và nội tạng. Dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh đặc trưng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Chế biến: Đun chảy bơ trong chảo nóng, phi thơm tỏi băm đến khi vàng ruộm. Thả mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị vừa miệng gồm muối, đường và hạt nêm.
• Trình bày: Khi mực chín tới, bày ra đĩa, rắc tiêu thơm và trang trí với rau mùi cùng ớt tỉa hoa đẹp mắt.