10 Món ngon và đồ uống từ bí đao giàu dinh dưỡng không thể bỏ qua

Bí đao vốn nổi tiếng là loại thực phẩm có tính mát, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, loại quả này giúp thanh nhiệt cơ thể, cải thiện làn da, hỗ trợ tiêu hóa và là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân hay người bị béo phì. Với thành phần giàu protid, glucid, photpho, sắt cùng các vitamin A, B1, B3,... bí đao xứng đáng được mệnh danh là 'thực phẩm vàng' cho sức khỏe.

Canh sườn non hầm bí đao không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được nhiều chị em ưa chuộng nhờ công dụng làm đẹp da và giữ dáng. Món ăn này giúp duy trì vóc dáng thon gọn và làn da mịn màng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 trái bí đao tươi
• 200g sườn non heo
• 3 củ hành tím
• Hành lá, ngò gai, tiêu xay
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế bí đao: Gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành miếng vừa ăn
• Hành tím bóc vỏ, đập giập
• Sườn non chặt khúc, ướp với gia vị và hành tím trong 15 phút
• Rửa sạch hành ngò, phần rễ đập dập để nấu canh
• Đun sôi nước, cho sườn và phần rễ hành ngò vào hầm trước
• Khi sườn chín mềm, thêm bí đao vào nấu đến khi vừa chín tới
• Nêm nếm vừa ăn, thêm hành ngò cắt nhỏ khi tắt bếp
• Múc ra tô, rắc tiêu và thưởng thức khi còn nóng

Canh bí đao thịt bằm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bí đao và vị đậm đà từ thịt heo xay, tạo nên món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích.

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, món canh này nên dùng khi còn nóng. Vị ngọt tự nhiên của bí đao vừa chín tới hòa quyện cùng thịt bằm đậm đà, điểm xuyến mùi thơm đặc trưng của hành ngò. Đặc biệt trong những ngày hè oi bức, một bát canh bí đao mát lành sẽ giúp xua tan cái nóng hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g bí đao tươi
• 200g thịt heo xay
• Hành lá, rau mùi
• Hành khô, gừng tươi
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện:

• Sơ chế bí đao: gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
• Ướp bí với chút muối và bột nêm để tăng độ đậm đà
• Chuẩn bị gia vị: hành khô băm nhỏ, gừng đập dập, hành ngò rửa sạch thái nhỏ
• Ướp thịt với tiêu, bột nêm, hành băm và nước mắm trong 15 phút
• Phi thơm hành với dầu ăn, xào thịt cho săn lại rồi thêm nước đun sôi
• Khi nước sôi, cho bí đao và gừng vào nấu đến khi chín vừa
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò trước khi tắt bếp
• Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng

Bí đao với tính mát tự nhiên là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thức uống thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Đặc biệt hữu ích cho người gặp vấn đề về gan như suy gan hay gan nhiễm mỡ. Loại nước ép này còn giúp thận hoạt động hiệu quả hơn, đào thải độc tố đồng thời cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho các cơ quan nội tạng. Khi có dấu hiệu ngộ độc, nước ép bí đao cũng là giải pháp hỗ trợ hiệu quả nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g bí đao tươi
• 1 quả chanh tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• Dụng cụ cần thiết: máy ép hoặc máy xay, ly thủy tinh

Hướng dẫn thực hiện:

• Chế biến bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Dùng máy ép lấy nước nguyên chất. Nếu không có máy ép, có thể xay nhuyễn với ít nước rồi lọc bỏ bã
• Pha chế: Cho nước ép vào ly, thêm nước cốt nửa quả chanh, mật ong và muối, khuấy đều. Có thể thay mật ong bằng đường nhưng mật ong sẽ tốt cho sức khỏe hơn
• Bảo quản: Để lạnh 2 tiếng trước khi dùng hoặc thêm đá nếu muốn uống ngay
• Trình bày: Trang trí với lá bạc hà hoặc lát chanh mỏng để tăng thêm phần hấp dẫn

Canh bí đao nấu nấm là món ăn chay thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của bí đao và hương thơm đặc trưng của các loại nấm. Món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể mà còn hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu và giải độc hiệu quả.

Khi chọn bí đao, nên ưu tiên những quả có màu xanh tươi, vỏ căng bóng với những đốm trắng nhỏ và cuống to - đây là bí non, ăn sẽ ngon hơn. Tránh chọn quả quá to hoặc vỏ chuyển màu trắng vì thường là bí già, vị sẽ chua.

Nguyên liệu (dành cho 2 người):

• 500g bí đao tươi
• 100g đậu phụ
• 200g sườn chay
• 100g nấm bào ngư
• 100g nấm mèo
• 200g nấm rơm
• 20g bột mì
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc. Ngâm nấm mèo trong nước lạnh, nấm rơm và nấm bào ngư ngâm nước muối loãng. Sườn chay ngâm nở rồi xé sợi.
• Làm nhân: Giã nhuyễn hỗn hợp sườn chay, nấm bào ngư và đậu phụ, trộn cùng nấm mèo băm và gia vị.
• Nhồi bí: Cho nhân vào các khoanh bí đao đã bỏ ruột, phủ lớp bột mì mỏng lên bề mặt.
• Xào nấm: Phi thơm dầu ăn, xào nấm rơm khoảng 3 phút.
• Nấu canh: Thêm nước và gia vị, đun sôi rồi thả bí đao nhồi vào nấu chín.
• Thành phẩm: Món canh có màu sắc hài hòa, hương vị thanh mát từ bí đao kết hợp với vị ngọt tự nhiên của nấm, rất phù hợp cho bữa ăn chay thanh đạm.

Thay vì những món nhồi thịt quen thuộc như khổ qua hay ớt chuông, bí đao nhồi thịt kho tương sẽ mang đến hương vị mới lạ, đậm đà mà không hề ngấy. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải nhiệt và cải thiện làn da nhờ vị ngọt mát tự nhiên của bí đao kết hợp với thịt heo tươi ngon.

Bí đao chứa hàm lượng vitamin B2 dồi dào giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều kali và vitamin C tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch và thúc đẩy sản xuất collagen. Chất xơ trong bí đao cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g bí đao tươi
• 250-300g thịt heo xay
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: nước tương, bột nêm, tiêu

Các bước thực hiện:

• Sơ chế bí đao: gọt vỏ, cắt khoanh dày 3-4cm, bỏ ruột
• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ và ướp gia vị
• Nhồi thịt vào các khoanh bí đao
• Phi thơm hành tím, chiên sơ bí nhồi thịt rồi thêm nước tương
• Kho nhỏ lửa 25-30 phút, tránh để bí nát
• Thêm hành lá trước khi tắt bếp

Bí đao - loại thực phẩm quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Món canh cua đồng nấu bí đao xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cua đồng và vị thanh mát của bí đao, tạo nên món ăn giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè.

Các nghiên cứu cho thấy bí đao có khả năng giảm áp lực lên thành mạch, phòng ngừa các bệnh tim mạch. Thường xuyên sử dụng bí đao giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hóa và nâng cao sức khỏe tổng thể. Đừng bỏ lỡ món canh cua đồng bí đao - món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cua đồng tươi
• 200g bí đao xanh
• Hành lá tươi
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

• Chế biến cua: Làm sạch cua, tách mai, lấy gạch. Xay nhuyễn thịt cua với nước rồi lọc lấy nước dùng
• Sơ chế bí đao: Gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng
• Nấu canh: Đun sôi nước cua, thả gạch cua nhẹ nhàng. Khi sôi lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn
• Hoàn thành: Thêm hành lá trước khi tắt bếp, múc ra tô thưởng thức khi còn nóng

Thành phẩm là tô canh thơm ngon với nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, bí đao giòn mát, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Với thành phần chủ yếu là nước cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bí đao là nguyên liệu vàng cho sức khỏe và sắc đẹp. Loại quả này không chỉ hỗ trợ giảm cân, thanh lọc cơ thể mà còn giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa nám. Trong y học cổ truyền, bí đao còn được dùng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý như tiểu đường, phù nề, các bệnh về hô hấp và tiêu hóa.

Canh cá lóc nấu bí đao là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá và vị thanh mát của bí đao, tạo nên món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể mà còn góp phần mang lại vóc dáng cân đối và làn da tươi trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả bí đao nhỏ
• 1 con cá lóc tươi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu

Các bước thực hiện:

• Sơ chế bí đao: gọt vỏ, khoét ruột nhưng giữ nguyên hình dáng quả
• Làm sạch cá, lọc phi lê và ướp gia vị
• Cuộn phi lê cá và nhồi vào quả bí đao
• Hầm bí đao nhồi cá với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng
• Nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp

Là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, bí đao không chỉ được dùng trong các món ăn mà còn là thành phần chính của nhiều loại thức uống tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, bí đao có tính mát, vị ngọt tự nhiên, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.

Trà bí đao hay còn gọi là sâm bí đao là thức uống được ưa chuộng trong mùa hè nhờ khả năng giải nhiệt tuyệt vời. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của đường phèn, hương thơm đặc trưng của lá dứa và vị đắng nhẹ từ quả la hán tạo nên thức uống vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1.5kg bí đao tươi
• 1 bó lá dứa
• 100g đường phèn
• 5g thục địa
• 1 quả la hán
• 3 lít nước lọc

Các bước thực hiện:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch bí đao (có thể giữ nguyên vỏ), cắt khúc. Lá dứa buộc thành bó. La hán quả rửa sạch, bổ đôi
• Nấu trà: Cho nước cùng bí đao, la hán quả và thục địa vào nồi đun sôi
• Thêm gia vị: Khi nước sôi, cho lá dứa và đường phèn vào, đun nhỏ lửa đến khi bí chín nhừ
• Hoàn thành: Lọc bỏ bã, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Thành phẩm là thức uống có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, mùi thơm dễ chịu, có thể dùng trong 2 ngày.

Bí đao - loại quả lý tưởng cho chế độ ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp và gần như không chứa chất béo. Đặc biệt, hợp chất hyterin-caperin trong bí đao giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa đường thành mỡ, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân. Đây còn là thực phẩm vàng giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch, huyết áp và làm đẹp da.

Canh bí đao nấu tôm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí đao và vị đậm đà từ tôm tươi. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Tôm giàu canxi tốt cho xương, trong khi bí đao giúp thanh lọc cơ thể, tạo nên món canh bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả bí đao tươi
• 10g tôm sú tươi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

• Sơ chế bí đao: gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn
• Chế biến tôm: bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và giã nhẹ
• Ướp tôm với gia vị trong 15 phút
• Phi thơm hành, xào sơ tôm rồi thêm nước đun sôi
• Cho bí đao vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn
• Thêm hành ngò trước khi tắt bếp

Bí đao - nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ mang lại vị thanh mát mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân. Loại quả này thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Bí đao xào lòng gà là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của bí đao và vị đậm đà từ lòng gà tươi. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bí đao tươi
• 1 bộ lòng gà (khoảng 100g)
• 3 nhánh hành lá
• 10g gừng tươi
• 3 thìa dầu ăn
• Gia vị: bột canh, tiêu

Các bước thực hiện:

• Sơ chế lòng gà: Rửa sạch với muối và giấm để khử mùi
• Chuẩn bị bí đao: Gọt vỏ, thái lát mỏng
• Phi thơm hành, xào lòng gà chín tới với lửa lớn
• Xào bí đao cùng gừng đến khi chín vừa
• Trộn đều lòng gà và bí đao, thêm hành lá trước khi tắt bếp