11 Cách đơn giản để lựa chọn rượu vang ngon bạn cần biết

Những nhãn mác trên chai rượu vang thường chỉ rõ loại nho được sử dụng trong quá trình sản xuất. Các loại rượu vang giá rẻ thường có ghi chú như "làm từ những trái nho tươi ngon nhất", nhưng thực chất đây có thể là phần còn lại của những quả nho tốt nhất. Tuy nhiên, Pháp lại có một ngoại lệ khi họ cấm việc ghi tên các loại nho trên nhãn chai rượu xuất khẩu ra nước ngoài.

Khi lựa chọn rượu trong cửa hàng, bạn không nên để chai rượu tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp hoặc cất chúng gần cửa sổ hay lò sưởi. Ánh sáng mạnh hoặc nhiệt độ cao có thể khiến hương vị của rượu vang trở nên đắng và mất đi sự tươi mới vốn có.

Nếu bạn đã chuẩn bị rượu cho một dịp lễ nào đó, hãy lưu trữ chúng ở nơi ít ánh sáng trong nhà. Một gợi ý tốt là ngăn dưới cùng của tủ đựng quần áo, nơi có nhiệt độ ổn định. Tránh đặt rượu vào tủ lạnh vì mỗi lần mở cửa, ánh sáng có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Khi rượu được đóng nút tự nhiên, hãy chọn những chai được lưu trữ nằm ngang. Việc này giúp giữ cho nút chai luôn ẩm và ngăn ngừa tình trạng khô nút. Nếu nút chai bị khô, oxy có thể xâm nhập vào bên trong chai qua các vết nứt, dẫn đến rượu bị oxy hóa. Tuy nhiên, đối với nút chai bằng nhựa, bạn có thể cất rượu theo chiều dọc mà không lo ngại vấn đề này.

Hơn nữa, tránh để rượu bị rung động hay va đập. Những yếu tố này có thể tạo ra áp lực không tốt, ảnh hưởng xấu đến chất lượng và hương vị của rượu vang.

Trước khi mua, bạn nên kiểm tra mức rượu trong nút chai. Nếu chai được cất theo chiều dọc, mức rượu cần cách cổ chai khoảng 2,5 cm. Nếu không, ôxy trong chai sẽ tiếp xúc với rượu quá mức, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu.

Nhìn qua, có thể bạn nghĩ tất cả các chai rượu đều giống nhau, nhưng sự thật lại khác. Nhiều nhà sản xuất sử dụng những chai không đối xứng với các dấu hiệu bảo vệ đặc biệt trên vỏ chai thủy tinh để bảo vệ sản phẩm của mình. Nếu bạn yêu thích một nhãn hiệu rượu nhất định, hãy tìm hiểu về các dấu hiệu bảo vệ của nhãn hiệu đó qua trang web của nhà sản xuất. Những dấu hiệu này rất khó làm giả, đặc biệt đối với những loại rượu không đắt tiền.

Hãy cẩn thận khi mua những chai rượu cầu kỳ với giá rẻ, vì chai rượu càng phức tạp thì chi phí càng cao. Điều này có thể có nghĩa là phần lớn chi phí đã được đầu tư vào chai, trong khi chi phí sản xuất rượu lại rất thấp. Dù không phải là hàng giả, nhưng chất lượng rượu vẫn có thể không đạt tiêu chuẩn.

Trước khi mở một chai rượu vang, bạn hãy đưa chai ra ánh sáng và lắc nhẹ. Nếu chỉ có một ít cặn thì không có gì phải lo, đặc biệt là đối với những loại rượu lâu năm và đắt tiền, đôi khi cặn là điều bình thường. Tuy nhiên, nếu cặn quá nhiều và phủ kín đáy chai, đó là dấu hiệu không tốt. Cặn lắng thường sẽ lắng xuống đáy chai sau khi lắc nhẹ.

Theo quy định, nếu chai rượu có nhiều cặn, có thể do quá trình bảo quản không đúng cách hoặc không tuân thủ các quy trình sản xuất.

Nho rất yêu thích sự ấm áp và ánh sáng, đó là lý do vì sao các quốc gia nằm càng về phía Nam lại càng phù hợp cho việc trồng nho. Đừng ngần ngại thử các loại rượu vang đến từ Chile, Tây Ban Nha, Nam Phi và Argentina. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý khi chọn rượu vang Ý và Pháp - mặc dù nhiều người tin rằng rượu vang Châu Âu là tốt nhất. Thực tế, hương vị của rượu phụ thuộc vào mùa thu hoạch nho và cách sản xuất. Ví dụ, khi mùa mưa, nho có thể có vị chua hơn. Vì vậy, các chuyên gia thường khuyên bạn chú ý đến năm sản xuất rượu và thời điểm thu hoạch nho khi lựa chọn rượu.

Một loại rượu vang giá phải chăng không có nghĩa là nó kém chất lượng. Có nhiều loại rượu vang nhẹ nhàng và thơm ngon có giá chỉ khoảng 10 đô la. Các nhà sản xuất lớn thường có ngân sách riêng và cung cấp các loại rượu đáng tin cậy. Điều này không có nghĩa là họ sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, mà chỉ là một chiến lược đặc biệt để hoạt động trong thị trường.

Đừng chỉ tìm kiếm rượu vang từ Pháp hay Ý. Khi mua rượu vang dưới 10 đô la, bạn nên thử các loại rượu từ những quốc gia mới nổi như Chile, Argentina và Nam Phi. Khả năng tìm thấy một chai rượu ngon với mức giá hợp lý từ những quốc gia này sẽ cao hơn.

Nguồn: BRIGHTSIDE

Chai rượu sẽ có nhãn chất lượng nếu nhà sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về sản xuất. Một số nhãn hiệu chất lượng mà bạn có thể gặp là: AOC, VDQS, VdP và VdT trên các chai rượu vang Pháp; DOCG, DOC, IGT và VdT là những nhãn hiệu của rượu vang Ý; và AVA, Varietal, Reserve và Meritage là các nhãn hiệu phổ biến của rượu vang Mỹ.

Có một cách đơn giản để chọn rượu vang: càng gần chữ A trong danh mục kiểm tra chất lượng, thì chất lượng rượu càng cao. Đặc biệt, trong các danh mục cùng chữ cái, danh mục có tên dài hơn thường sẽ là lựa chọn tốt hơn.

Trên nhãn chai rượu, bạn thường thấy thông tin rằng rượu vang chứa sulfur dioxide (E220). Mặc dù nhiều người có thể lo ngại về điều này, nhưng thực tế, hầu hết các loại đồ uống đều chứa một lượng nhỏ dioxit (khoảng 10 mg mỗi lít), là kết quả của quá trình lên men tự nhiên. Nếu không có sulfur dioxide, các nhà sản xuất sẽ phải đối mặt với chi phí bảo quản cao hơn do phải tạo ra các kho bảo quản đặc biệt, yêu cầu khí hậu ổn định, điều này đòi hỏi nhiều chi phí và công sức hơn.

Mức độ cho phép E220 có thể khác nhau tùy quốc gia. Ví dụ, tại Úc, giới hạn cho phép với rượu vang khô là 250 phần, trong khi ở Mỹ, giới hạn này là 350 phần cho tất cả các loại rượu vang. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy đau đầu hoặc đau bụng vài giờ sau khi uống một lượng rượu vừa phải, điều này có thể cho thấy rằng nhà sản xuất đã cho quá nhiều sulfur dioxide vào sản phẩm.

Khi chọn rượu, đừng quên chú ý đến năm sản xuất. Bạn có thể dựa vào ngày sản xuất để đánh giá độ tươi mới của rượu. Một số loại rượu chỉ ngon khi uống ngay khi còn mới. Ví dụ, nếu bạn định chọn rượu vang trắng khô như Sauvignon Blanc 2010, tốt nhất là bạn nên tìm loại khác, vì rượu này không thích hợp để lưu trữ lâu dài. Tuy nhiên, nếu nhãn chai ghi rõ ràng là loại rượu này đã được ủ lâu năm, bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

Với rượu vang sủi bọt, nguyên tắc này lại khác biệt, vì ngày sản xuất thường không được ghi trên chai. Các nhà sản xuất rượu sâm banh chỉ nêu rõ năm đặc trưng mà rượu có thể sử dụng trong khoảng 2-3 năm của mỗi thập kỷ. Chính vì vậy, trong trường hợp này, bạn nên chú ý nhiều hơn đến ngày sản xuất và thời điểm đóng gói của chai rượu.