Top 10 Công thức nấu cháo bí đỏ bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm và bà bầu thiếu máu

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50 gr
• Gạo nếp: 100 gr
• Thịt bò: 150 gr
• Ngô non, bí đỏ, súp lơ: mỗi loại 30 gram
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Phô mai: 1 miếng nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm:

• Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ rồi vo sạch, để riêng. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với ½ thìa dầu ăn và một chút hạt nêm trong khoảng 10 phút.
• Gọt vỏ và thái cà rốt, bí đỏ thành miếng nhỏ. Tách súp lơ ra các nhánh nhỏ rồi rửa sạch. Cho gạo vào nồi, thêm 600 ml nước, ninh cho cháo mềm.
• Trong khi chờ, xay thịt bò, rau củ và phô mai thành dạng nhỏ. Khi cháo chín, cho các nguyên liệu đã xay vào, nấu thêm 10 phút. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 1 chén
• Cá hồi: 200 gr
• Bí đỏ: 200 gr
• Gừng: 2 lát
• Hành lá: 50 gr
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, giấm

Cách làm:

• Rửa sạch cá hồi với nước pha 1 muỗng giấm để khử mùi tanh, rồi cắt đôi. Gọt vỏ bí đỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành lá và gừng băm nhỏ.
• Đun 300 ml nước với 1/3 thìa muối, khi nước sôi, cho cá hồi vào luộc chín. Gắp cá ra và giữ lại nước luộc.
• Cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn, sau đó hấp chín khoảng 10 phút, tán nhuyễn. Vo gạo và cho vào nồi, nấu đến khi gạo mềm, thêm nước luộc cá để cháo thêm ngọt.
• Cho dầu ăn vào chảo, xào hành lá, cá hồi và gừng trong 1 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Khi cháo chín, múc ra bát, thêm cá hồi đã xào lên trên, rắc hành lá và thưởng thức ngay.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc nhỏ: 1/2 trái
• Muối ăn
• Gạo lứt: 200 gr
• Nồi cơm điện (Học cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện dùng tỷ lệ giữa gạo và nước lọc đúng chuẩn)

Cách làm:

• Rửa sạch gạo lứt 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm 1 lít nước lọc sao cho ngập gạo. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều trước khi nấu.
• Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút “Cook”, nấu khoảng 40 – 50 phút.
• Khi cháo đã sôi và bốc khói, mở nắp nồi kiểm tra xem cháo đã nhừ và cạn bớt nước chưa, rồi cho bí đỏ vào nấu thêm.
• Tiếp tục nấu cháo bí đỏ gạo lứt trong khoảng 20 phút nữa là có thể thưởng thức. Thỉnh thoảng nhớ mở nắp nồi để khuấy cháo cho dẻo và nêm muối vừa miệng.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 50 gr
• Cua biển 500 gr (1 con)
• Bí đỏ 100 gr
• Hành tím 1 củ
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Cua biển sau khi mua về, dùng dao đâm vào bụng cua cho đến khi cua ngừng cử động, rồi rửa sạch dưới nước. Sau đó, để ráo nước.
  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt thành khối nhỏ. Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Nghiền bí đỏ:
  • Cho bí đỏ vào nồi với 100 ml nước, đun trên lửa lớn trong khoảng 10 - 13 phút cho đến khi bí đỏ mềm. Sau khi tắt bếp, vớt bí đỏ ra và để nguội. Dùng nĩa nghiền bí đỏ cho nhuyễn.
• Luộc cua và xé nhỏ thịt cua:
  • Đun sôi 200 ml nước với cua trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi cua chín. Sau đó, vớt cua ra và để nguội. Lột vỏ cua, lấy thịt và xé nhỏ thịt cua.
• Ngâm gạo:
  • Vo gạo sạch 1 - 2 lần, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 20 - 30 phút cho mềm, rồi chắt bỏ nước.
• Nấu cháo:
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi hành tím băm nhỏ cho thơm. Sau đó cho thịt cua vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho gạo đã ngâm vào và thêm 400 ml nước. Nấu cháo trong khoảng 20 - 30 phút cho đến khi gạo nở mềm và cháo sánh mịn.
  • Mách nhỏ: Để cháo không bị vón cục, bạn nên khuấy đều mỗi 10 phút.
• Hoàn thành:
  • Thêm bí đỏ đã nghiền nhuyễn và hạt nêm vào cháo, đảo đều rồi nấu thêm 5 - 7 phút trên lửa nhỏ. Khi cháo sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Thành phẩm:
  • Cháo cua bí đỏ có màu sắc bắt mắt, hương thơm dễ chịu và hương vị ngọt ngào từ thịt cua cùng bí đỏ. Món cháo này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích!

Nguyên liệu:

• Lươn 100 gr
• Bí đỏ 100 gr
• Gừng 3 lát
• Cháo trắng 1 chén
• Nước mắm 1 ml
• Dầu ăn dành cho bé ăn dặm 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu:

• Để làm sạch lươn, bạn loại bỏ nội tạng và đầu. Chà xát lươn với muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn.

Luộc lươn và bí đỏ:

• Cho lươn và gừng cắt lát vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ luộc khoảng 5 phút trên lửa vừa.
• Sau khi lươn chín bạn vớt lươn và gừng ra. Tiếp đến bạn cho bí đỏ vào nồi nước luộc lươn, đậy nắp, để lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút để bí đỏ chín nhừ.

Tách thịt lươn:

• Lươn để hơi nguội, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
• Để bé dễ ăn hơn bạn băm thịt lươn cho nhuyễn.

Nấu cháo:

• Khi bí đỏ đã chín, bạn cho cháo trắng vào, khuấy đều. Tiếp đến, cho thịt lươn vào trộn đều, nêm 1 - 2 giọt nước mắm, khuấy đều, nấu sôi thêm 1 phút, tắt bếp.
• Lấy cháo ra tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn dành cho bé ăn dặm là hoàn tất.

Nguyên liệu:

• Gạo 2 chén(chén cơm)
• Cá lóc phi lê 20 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Dầu ăn 1 muỗng canh (loại dùng cho bé)
• Muối 1 ít

Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:

• Cá lóc cạo vỏ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, thái lát mỏng.
• Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành lá, tỏi rửa với nước rồi cắt nhỏ.
• Gạo đem vo với nước khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo.

Nấu cháo:

• Đặt nồi lên bếp, cho gạo và 1 lít nước vào, nấu với lửa lớn cho nước mau sôi, sau đó hạ lửa và tiếp tục nấu đến khi cháo nở bông.
• Tiếp đến, cho bí đỏ vào nồi và nấu khoảng 10 phút, sao cho bí đỏ mềm ra là được.

Xào và làm nhỏ thịt cá:

• Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn để chảo mau nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn loại cho bé và tỏi băm vào phi thơm.
• Tỏi thơm thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó dầm nhuyễn.

Hoàn thành:

• Khi bí đỏ chín thì cho cá đã dầm vào nồi cháo, khuấy đều.
• Kế đó, cho tiếp phô mai vào chén nhỏ, dầm nát rồi thêm 2 muỗng canh cháo vào, trộn đều.
• Đem toàn bộ hỗn hợp phô mai trên cho vào nồi cháo, khuấy đều khoảng 5 phút để nguyên liệu quyện vào nhau lần nữa, cuối cùng tắt bếp và lấy nồi ra. Vậy là hoàn thành rồi.
• Giờ bạn chiển cháo ra chén, thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ lên trên là xong!

Nguyên liệu:

• Bí đỏ 100 gr
• Hạt sen tươi 50 gr
• Dầu oliu 2 muỗng canh
• Cơm nóng 1 chén
• Ức gà 100 gr
• Hành tím 1 củ
• Hạt nêm dành cho bé 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

Sơ chế bí đỏ và hạt sen:

• Hạt sen mua về bạn bóc vỏ, lấy tim sen ra rồi đem đi rửa sạch. Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bạn cho hạt sen, bí đỏ vào một cái tô đặt vào nồi nấu cùng cơm. Khi cơm chín, bạn lấy tô bí đỏ và hạt sen ra ngoài, rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Sơ chế thịt gà:

• Ức gà mua về bạn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.

Xào thịt gà:

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu oliu vào. Đợi dầu sôi, bạn cho 1 củ hành tím băm vào, phi thơm.
• Sau đó, bạn cho thịt gà đã xay nhỏ vào, đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ thêm 200ml nước.

Nấu cháo:

• Khi nước đã sôi, bạn vớt hết bọt ở trên rồi cho 1 chén cơm nóng vào, đảo đều rồi đậy nắp lại nấu khoảng 7 - 10 phút trên lửa vừa.
• Tiếp đến, khi cơm đã tơi thì bạn cho hỗn hợp hạt sen và bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều và đậy nắp lại nấu thêm khoảng 10 phút.
• Sau đó, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm dành cho bé vào nồi cháo rồi nấu khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm:

• Bạn chỉ cần đổ cháo ra chén là đã có ngay một món cháo bí đỏ hạt sen thơm ngon dành cho bé rồi đó. Cháo được nấu cùng với bí đỏ ngọt mềm và hạt sen bùi bùi không những cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà còn đem lại mùi vị hấp dẫn khiến bé thích thú.

Cháo bí đỏ nóng hổi, ngọt lịm là món ăn bổ dưỡng dành cho cả gia đình, đặc biệt là các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Bạn có thể biến tấu món cháo này với các loại nguyên liệu như tôm, cua, thịt gà hay thịt bò tùy theo sở thích. Sau đây là cách chế biến cháo bí đỏ tôm đơn giản mà ngon.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 100gr
• Tôm: 100gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Gạo nếp: 50gr
• Nước lọc: 800ml
• Gia vị: hành tím, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

• Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng.
• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, sau đó thái hạt lựu vừa ăn.
• Đun bí đỏ cùng gạo nếp và gạo tẻ cho đến khi chín mềm.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Phi hành tím cho thơm, sau đó cho tôm vào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho tôm vào nồi cháo bí đỏ và nấu thêm khoảng 20 phút cho tất cả hòa quyện.

Nguyên liệu:

• Gạo: 200 gr
• Bí đỏ: 150 gr
• Thịt heo bằm nhuyễn: 100 gr
• Gia vị (nấu cho bé ăn dặm thì không nêm gia vị): Dầu ăn, nước mắm, muối

Cách làm:

• Gạo rửa sạch, cho vào nồi nấu với nước. Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ và rửa sạch. Bạn có thể hấp bí đỏ cho nhuyễn riêng hoặc nấu chung với cháo tùy theo giai đoạn ăn dặm của bé.
• Thịt heo rửa sạch, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Khi cháo sôi, cho thịt và bí đỏ vào nấu thêm khoảng 5 phút.
• Đợi cháo sôi lại thì tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay. Nếu là cháo cho bé trên 1 tuổi, bạn có thể xào sơ thịt với nước mắm và muối trước khi cho vào nồi cháo để gia tăng hương vị, rồi nêm gia vị cho cháo vừa miệng.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 100 gr
• Gạo nếp: 100 gr
• Thịt gà: 50 gr
• Đậu ván: 15 gr
• Cà rốt: 15 gr
• Gia vị: Muối, xì dầu, rượu, dầu salad, hạt nêm

Cách làm:

• Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ để gạo nở. Hành tây, đậu ván, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
• Thịt gà rửa sạch, thái nhỏ rồi ướp với muối, rượu, xì dầu, dầu salad, hạt nêm và để thấm gia vị trong 30 phút.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu salad trong nồi, cho hành, đậu và cà rốt vào xào chín. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào sơ rồi thêm gạo nếp vào xào chung.
• Khi hạt gạo săn lại, đổ nước vào nồi đun với lửa vừa. Khi nguyên liệu chín, thêm bí đỏ vào nấu cho đến khi bí đỏ mềm nhừ, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.