Top 10 lợi ích tuyệt vời của bí ngòi đối với sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua

Bí ngòi là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất tốt cho mắt, bao gồm vitamin A, C, lutein, zeaxanthin và mangan. Đặc biệt, vitamin C và beta-carotene đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe đôi mắt.

Bên cạnh đó, lutein và zeaxanthin, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Hai hợp chất này tích tụ trong võng mạc, làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi, cũng như hạn chế khả năng bị đục thủy tinh thể, một nguyên nhân phổ biến dẫn đến suy giảm thị lực.

Với lượng nước và chất xơ dồi dào, bí ngòi là thực phẩm tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột.

Cụ thể, nhờ vào lượng nước lớn, bí ngòi giúp làm mềm phân, dễ dàng tống ra ngoài, đồng thời giảm nguy cơ bị táo bón. Bên cạnh đó, chất xơ không hòa tan trong bí ngòi giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua ruột, trong khi chất xơ hòa tan hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong ruột, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) nuôi dưỡng tế bào ruột.

Hơn nữa, SCFAs còn có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ điều trị một số triệu chứng của các bệnh rối loạn đường ruột như hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất từ hạt bí ngòi có tác dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt – một vấn đề phổ biến gây khó khăn cho những người mắc tiểu đường và gặp phải các rối loạn tình dục ở nam giới lớn tuổi.

Thêm vào đó, thí nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất từ vỏ bí ngòi giúp duy trì mức độ hormone tuyến giáp ổn định. Các polyphenol và vitamin C có trong vỏ quả bí ngòi có tác dụng điều chỉnh hormone của tuyến giáp và tuyến thượng thận. Chất mangan trong bí ngòi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích hoạt động bình thường của các tuyến này.

Chất xơ có trong bí ngòi giúp cải thiện độ nhạy của insulin, từ đó giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đồng thời mang lại lợi ích cho những người đang mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Việc bổ sung bí ngòi vào chế độ ăn uống hàng ngày hoặc trong chế độ ăn kiêng low-carb có thể giúp giảm lượng đường trong máu một cách hiệu quả, thậm chí giảm sự phụ thuộc vào thuốc insulin đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chất xơ trong bí ngòi còn giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn ngừa tình trạng tăng cao đột ngột sau các bữa ăn.

Các nghiên cứu khác trên động vật cũng cho thấy chiết xuất từ vỏ bí ngòi có tác dụng tương tự nhờ vào sự kết hợp giữa chất xơ và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong lớp vỏ.

Bí ngòi (hay còn gọi là bí Nhật) là một loại quả không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chiết xuất từ bí ngòi đã được nghiên cứu và chứng minh có thể hỗ trợ tiêu diệt hoặc làm giảm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, qua các thí nghiệm trên động vật và trong ống nghiệm. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định khả năng phòng chống ung thư của bí ngòi đối với con người.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật cho thấy chiết xuất từ bí ngòi có thể giúp giảm sự phát triển của các tế bào ung thư, nhưng nghiên cứu lâm sàng trên con người vẫn là cần thiết để xác nhận hiệu quả này.

Bí ngòi chứa carotenoid, kali và chất xơ, tất cả đều giúp giảm huyết áp và lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn nhiều chất xơ từ bí ngòi có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Đặc biệt, chất xơ pectin có tác dụng làm giảm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (loại xấu).

Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ từ 2 đến 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày trong vòng 1-2 tháng giúp giảm mức cholesterol tổng thể khoảng 1,7mg/dl và giảm cholesterol LDL xấu khoảng 2,2mg/dl.

Chất kaki trong bí ngòi cũng có tác dụng làm giãn mạch máu, từ đó giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hơn nữa, chế độ ăn giàu carotenoid, bao gồm bí ngòi, cũng có tác dụng bảo vệ tim mạch hiệu quả.

Bí ngòi có thể giúp bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa theo nhiều cách khác nhau. Đối với người bình thường, bí ngòi chứa nhiều nước, giúp làm mềm phân, từ đó giúp phân di chuyển dễ dàng hơn và giảm nguy cơ táo bón.

Bí ngòi cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp tăng khối lượng phân, giúp thức ăn di chuyển qua ruột một cách dễ dàng hơn, từ đó giảm nguy cơ táo bón. Lợi ích này càng hiệu quả hơn nếu bạn bổ sung đủ nước trong chế độ ăn uống. Trong khi đó, chất xơ hòa tan tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột, và các vi khuẩn này sẽ sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) nuôi dưỡng tế bào ruột. Hơn nữa, SCFAs có tác dụng giảm viêm và cải thiện các triệu chứng của một số bệnh lý đường ruột như hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Bí ngòi là loại quả có hương vị đặc trưng, khác biệt so với bí mướp Việt Nam, và chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất cùng một số hợp chất thực vật có lợi. Cụ thể, mỗi 223g bí ngòi cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 17 calo
• Chất đạm: 1g
• Chất béo: khoảng 1g
• Carbs: 3g (bao gồm 1g đường và 1g chất xơ)
• Vitamin A: 40% RDI
• Vitamin C: 14% RDI
• Vitamin B6: 7% RDI
• Vitamin K: 9% RDI
• Khoáng chất như mangan (16% RDI), kali (13% RDI), magie (10% RDI), folate (8% RDI), đồng (8% RDI), phốt pho (7% RDI),...

Bí ngòi tươi cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng này, nhưng khi nấu chín, hàm lượng vitamin A và C sẽ giảm đi một chút.

Bí ngòi chứa nhiều nước và chất xơ, hai thành phần quan trọng giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, đồng thời ngăn chặn cảm giác thèm ăn, kết hợp với lượng calo thấp có trong bí ngòi.

Việc ăn bí ngòi thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Loại quả này cung cấp nhiều nước và ít calo, giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn. Chất xơ trong bí ngòi giúp giảm cảm giác đói.

Thêm vào đó, việc ăn các loại rau không chứa tinh bột và có vỏ xanh đậm hoặc vàng như bí ngòi đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Bí ngòi chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Ví dụ, carotenoid chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và zeaxanthin có trong quả bí ngòi xanh. Những hợp chất này mang lại lợi ích cho sức khỏe mắt, làn da và tim mạch, đồng thời cũng có khả năng chống lại một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt.

Đặc biệt, lớp vỏ của quả bí ngòi có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, và vỏ bí màu vàng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với vỏ bí màu xanh.

Thêm vào đó, bí ngòi còn rất giàu vitamin K, hợp chất zeaxanthin và khoáng chất magie, giúp làm chắc khỏe xương.