Top 16 món ngon dễ làm từ trứng mà bạn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán

Với màu tím đặc sắc, món trứng này không chỉ hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 150 gram củ dền đỏ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch củ dền, gọt vỏ và thái nhỏ. Luộc trứng chín rồi bóc vỏ.
• Bước 2: Đun củ dền với một ít nước đến khi nước có màu thì cho trứng vào nấu nhỏ lửa khoảng 4 - 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Ngâm trứng trong khoảng 3 - 4 giờ để trứng ngập trong nước củ dền, sau đó vớt ra là xong.

Cùng với các loại rau củ tươi ngon, món trứng cuộn rau củ sẽ mang lại hương vị mới lạ, khiến bữa ăn của bạn không bị ngán.
Nguyên liệu:

• 4 quả trứng
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 7 quả cà chua bi
• 1 củ hành tây
• 2 miếng thịt xông khói
• 1 ít sốt trộn salad
• Gia vị, muối, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Băm nhỏ dưa chuột, hành tây, cà rốt, cà chua và thịt xông khói. Trứng đánh tan cùng chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng, đổ trứng vào chiên mỏng, khi bề mặt trứng hơi se lại, cho hỗn hợp rau củ và thịt lên trên rồi cuộn lại.
• Bước 3: Chiên thêm một chút cho đến khi trứng chín là hoàn thành.

Với sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc, món trứng chiên ngô mang đến hương vị ngon ngọt và độ giòn sần sật của ngô, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 1 bắp ngô
• 1 ít hành lá
• Gia vị nêm nếm vừa miệng

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Bào nhuyễn ngô rồi cho vào tô, sau đó đập trứng vào, thêm hành lá và gia vị, trộn đều.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi đổ hỗn hợp trứng và ngô vào chiên như bình thường, đến khi trứng chín vàng là xong.

Với sự kết hợp giữa trứng quen thuộc và lạp xưởng, món ăn này mang đến một hương vị đậm đà, mới lạ, cùng công thức cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 1 củ hành tây
• 1 chiếc lạp xưởng
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bước 1: Thái lạp xưởng thành lát mỏng rồi chiên sơ qua.
• Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa màu hạt điều.
• Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho hành tây thái mỏng vào xào cho đến khi hành mềm.
• Bước 4: Khi hành chín, đổ trứng vào chiên vàng, sau đó thêm lạp xưởng lên trên cùng một ít ớt là hoàn thành món ăn.

Món trứng này mang đến sự kết hợp độc đáo với vị chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị thú vị và cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 1/2 quả chanh
• 1 ít hành khô, đường, xì dầu
• 3 - 4 quả ớt đỏ

Cách làm:

• Bước 1: Đánh bông trứng và cho vào chảo dầu nóng để rán.
• Bước 2: Xào hỗn hợp ớt, hành khô và xì dầu trong khoảng 5 phút, rồi thêm đường và nước chanh vào, đảo đều.
• Bước 3: Tiếp theo, cho trứng vào chiên với lửa nhỏ, đun thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Món trứng hấp này kết hợp với nấm rơm thơm ngọt, mang đến hương vị dân dã nhưng lại đầy lôi cuốn và dễ dàng chinh phục người thưởng thức.
Nguyên liệu:

• 150 gram nấm rơm
• 150 gram thịt nạc
• 3 quả trứng
• 1 ít rau mùi
• Gia vị nấu thông thường

Cách làm:

• Bước 1: Nấm rơm rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Thịt nạc cắt nhỏ rồi ướp với gia vị và tiêu trong khoảng 10 - 15 phút.
• Bước 2: Đập trứng vào bát, sau đó cho nấm và thịt vào, trộn đều.
• Bước 3: Đặt bát trứng vào nồi hấp cách thuỷ cho đến khi chín, sau đó rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên là hoàn thành.

Món trứng kết hợp với tôm, với vị ngọt đặc trưng, mang lại một hương vị vừa quen thuộc lại vừa mới mẻ, tạo nên sự hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 10 - 15 con tôm lớn
• Gia vị nấu thông thường

Cách làm:

• Bước 1: Tôm bóc vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt nhỏ rồi trộn đều với trứng, 1 thìa cà phê nước mắm, dầu ăn và một chút hạt tiêu.
• Bước 2: Đun nóng chảo dầu rồi cho hỗn hợp trứng tôm vào rán cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Bước 3: Khi trứng chín, cho ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.

Nếu bạn đã quen với các món trứng chiên hay luộc, thử ngay món trứng khuấy này để đổi khẩu vị nhé!

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
  
• 80 ml sữa tươi không đường
  
• 6 gram bột ngô
  
• 5 gram bơ
  
• Hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ
  

Cách làm:

• Bước 1: Cho 80 ml sữa tươi không đường và 6 gram bột ngô vào một bát tô, khuấy đều cho bột ngô tan hoàn toàn và không còn bị vón cục.
• Sau khi hòa tan bột ngô, đập 2 quả trứng vào tô và khuấy đều. Thêm hành lá thái nhỏ, hạt nêm và một chút tiêu.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 5 gram bơ vào và đun cho bơ tan chảy. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều trứng ra.
• Bước 3: Để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi trứng chín tới, có độ đặc vừa phải. Khi trứng đã đạt yêu cầu, bạn cho ra đĩa và thưởng thức nóng.

Với món trứng khuấy, bạn nên khuấy trứng đến khi trứng vừa chín, không để trứng quá khô, sẽ mất đi độ ngậy. Trứng chín tới với độ ẩm sẽ ngon hơn nhiều. Đây là món ăn nhanh chóng, dễ làm và ăn cùng cơm nóng rất hợp.

Món trứng hấp đậu phụ mang đến hương thơm đặc trưng của trứng hòa quyện cùng độ béo ngậy của đậu phụ, tạo nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 hộp đậu non (khoảng 250 gram đậu phụ)
  
• 4 quả trứng
  
• 250 ml nước hầm xương gà (tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn)
  
• 1 thìa cà phê muối ăn
  
• Hành lá thái nhỏ
  
• 10 gram vừng rang

Cách làm:

• Bước 1: Để đạt được độ mềm mịn như món trứng hấp ngoài hàng, bạn dùng một cái rây, cho đậu non vào và miết mạnh để đậu non rơi xuống dưới, tạo thành một lớp đậu mịn màng.
• Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh tan rồi lọc qua rây. Sau khi lọc trứng, trút hỗn hợp trứng vào bát đậu non đã chuẩn bị từ bước 1, khuấy đều. Thêm 250 ml nước hầm gà vào hỗn hợp và trộn đều.
• Bước 3: Nêm một chút muối vào hỗn hợp, thêm hành lá cắt nhỏ và vừng rang. Chia hỗn hợp ra các bát nhỏ (không đổ đầy quá, chỉ khoảng một nửa bát để khi hấp trứng sẽ nở lên).
• Bước 4: Đặt các bát trứng vào lò vi sóng và quay ở nhiệt độ cao khoảng 8 phút để có món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon.

Trứng hấp đậu phụ sẽ có độ mềm mịn, ngậy ngậy và hương vị thơm ngon, ăn đến miếng cuối cùng cũng không chán. Món ăn này không chỉ được các bé yêu thích mà còn khiến cả gia đình mê mẩn.

Theo Đông y, ngải cứu có vị đắng, tính ấm và vị cay, giúp điều hòa khí huyết, cầm máu, điều hòa kinh nguyệt,... Trong khi đó, trứng gà có vị mặn, tính lành, hơi tanh, giúp làm yên 5 tạng. Lòng đỏ trứng gà có vị ngọt, tính ấm, tác dụng dưỡng âm và bồi bổ khí huyết. Kết hợp ngải cứu với trứng gà không chỉ tạo ra một món ăn thơm ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà lớn (hoặc trứng vịt)
  
• 1 nắm lá ngải cứu (khoảng 1/3 mớ)
  
• Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Nhặt ngải cứu, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
• Bước 2: Dùng trứng gà để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn, nhưng nếu không có trứng gà, có thể thay thế bằng trứng vịt. Đập trứng vào bát, đánh tan, sau đó cho vào 1/4 thìa muối, 1/4 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, hành khô băm nhỏ và ngải cứu thái nhỏ vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nổi bông.
• Bước 3: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo chống dính, đun sôi rồi đổ trứng vào. Nghiêng chảo để trứng lan đều ra, chiên ở lửa nhỏ, khi mặt dưới xém vàng thì lật mặt còn lại chiên tiếp cho đến khi trứng vàng đều.

Để trứng không quá dày, bạn có thể không cần cuộn mà cắt thành miếng vuông nhỏ sau khi chiên. Món trứng rán ngải cứu thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng!

Trong những ngày bận rộn mà bạn chưa kịp đi chợ, nếu trong tủ lạnh chỉ còn vài quả trứng và một lon bia thì đừng ngần ngại thử ngay món trứng sốt bia này nhé!

Nguyên liệu:

• 8 quả trứng gà
• 1/2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe gừng băm,1 thìa cafe ớt bột
• 2 thìa cafe hạt thì là, 2 thìa cafe vừng rang, 3gr hoa hồi, 1/2 thìa cafe tiêu
• 1 thìa đường, 3 dọc hành lá, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mắm, 1 thìa cafe hạt nêm
• Bia

Cách làm:

• Bước 1: Luộc trứng, bóc vỏ, rồi dùng dao khía 2 đến 3 đường quanh quả trứng nhưng lưu ý không chạm vào lòng đỏ.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu: gừng, tỏi, hành lá thái nhỏ, tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt thì là, vừng rang, ớt bột vào bát, trộn đều rồi lăn trứng vào gia vị cho thấm đều, để trong 10 phút.
• Bước 3: Đặt trứng vào nồi, đổ bia vào sao cho bia vừa ngập trứng, rồi bật bếp.
• Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước cạn dần và còn lại một lớp sền sệt. Trong quá trình nấu, nhớ lật đều các mặt trứng để gia vị thấm đều. Nếu bạn thích món ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi vào.

Món trứng này có thể vẫn còn khá mới mẻ đối với người Việt, nhưng lại là một món khai vị rất phổ biến ở các nước phương Tây. Cách chế biến thì vô cùng đơn giản, nếu bạn đã quá quen với những món trứng truyền thống, thử ngay món trứng ''ác quỷ'' này nhé!

Nguyên liệu:

Trứng gà hoặc trứng vịt tùy theo sở thích.

Mayonnaise

Gia vị nêm nếm

Cách làm:

• Luộc trứng cho thật chín, sau đó cắt làm đôi.
• Lấy hết lòng đỏ ra, trộn với sốt mayonnaise, một chút ớt bột và hẹ cắt nhỏ. Cho hỗn hợp này vào túi bắt bông kem, sau đó bơm ngược lại vào lòng trắng trứng.
• Cuối cùng, trang trí món ăn bằng một ít ớt bột rắc lên hoặc thêm một nửa quả ô liu đen hoặc xanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mùa hè oi ả đã đến gần, và một đĩa salad rau càng cua trộn dầu giấm, kèm theo vài quả trứng luộc, sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa tối. Không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn cảm thấy mát mẻ và đủ năng lượng mà không lo nóng bức.

Nguyên liệu:

• 300g rau càng cua
• 10 quả trứng cút luộc, cắt làm đôi hoặc 4 quả trứng gà luộc, cắt làm 4 miếng
• 50g hành tây
• 4 củ hành tím
• 1 quả cà chua
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo.

Cách làm:

• Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
• Trộn rau càng cua với gia vị sao cho vừa miệng, vậy là chúng ta đã có món salad ngon tuyệt rồi. Ngoài rau càng cua, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau khác tùy sở thích!

Món trứng cuộn thanh cua này tuy không còn xa lạ nhưng khi thêm thanh cua, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon hơn rất nhiều. Hãy thử ngay để thay đổi khẩu vị nhé.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 4 thanh cua
• Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Hấp thanh cua trong khoảng 5 phút cho chín đều.
• Bước 2: Đánh tan trứng với gia vị và hạt tiêu, sau đó đun nóng dầu trong chảo, cho trứng vào chiên sao cho trứng dàn đều khắp chảo.
• Bước 3: Giảm lửa nhỏ để trứng không bị cháy, khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào và cuộn lại.
• Bước 4: Cuối cùng, thái thành những lát mỏng và thưởng thức.

Món trứng hấp này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, nhất là đối với các bé. Nếu bạn chưa thử món này, hãy tham khảo cách làm dưới đây để làm phong phú thực đơn gia đình nhé.

Nguyên liệu:

• 3 - 4 quả trứng gà
• 200 gram giò sống
• Ít nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá
• Gia vị, hạt điều

Cách làm:

• Bước 1: Thái nhỏ hành lá, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, sau đó trộn đều với hạt tiêu, gia vị và giò sống.
• Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho gia vị và hạt tiêu vào, đánh đều và chiên cho chín.
• Bước 3: Trải lòng đỏ lên mâm, phết hỗn hợp giò sống đã trộn lên, sau đó đặt lòng trắng trứng lên và phủ thêm lớp giò sống.
• Bước 4: Cuộn tròn hỗn hợp lại, bọc giấy nến bên ngoài và buộc chặt bằng dây.
• Bước 5: Đem hấp trong khoảng 15 - 17 phút, sau đó bóc lớp giấy nến và cắt thành những lát mỏng.

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi độ tuổi. Trứng chín vàng ôm lấy những miếng mướp đắng xanh mướt, nhìn bắt mắt và khi ăn, ban đầu có chút đắng nhưng càng nhai kỹ lại cảm nhận được vị ngọt nhẹ và bùi bùi rất thú vị.

Nguyên liệu:

• 2 quả mướp đắng
• 2 quả trứng gà ta
• Hành hoa, mộc nhĩ
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Mướp đắng sau khi rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ dọc và bỏ ruột. Sau đó, thái mướp thành những lát mỏng. Chần mướp đắng qua nước sôi để bớt nhựa rồi xả qua nước lạnh.
• Bước 2: Mộc nhĩ ngâm cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần chân và thái miếng nhỏ vừa với miếng mướp đắng. Hành hoa rửa sạch, thái dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng đánh đều trong bát.
• Bước 3: Đun nóng dầu, cho củ hành vào phi thơm rồi cho mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn.
• Bước 4: Khi mướp đắng vừa chín tới, đổ trứng vào đảo đều tay. Khi trứng chín, cho hành hoa vào đảo thêm một lúc rồi xúc ra đĩa là hoàn thành.